มะเดื่อฝรั่ง

กัดลูกฟิกคำหนึ่ง สิ่งที่กำลังเคี้ยวอยู่ อาจมีเรื่องราวซ่อนอยู่มากกว่าที่หลายคนคิด หลายคนมองว่าลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้เนื้อนุ่ม รสหวาน หอม และเต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบเวลาเคี้ยว แต่ความจริงแล้ว นักพฤกษศาสตร์กลับจัดว่าลูกฟิกไม่ใช่ผลไม้แบบที่เราเข้าใจกันทั่วไป เพราะสิ่งที่เห็นเป็นลูกกลมๆ นั้นคือโครงสร้างพิเศษที่เรียกว่า Syconium หรือภาชนะดอกไม้ที่ห่อดอกจำนวนมหาศาลเอาไว้ด้.. ดูเพิ่ม

เสน่ห์รสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงกลิ่นอายของธรรมชาติที่ผันเปลี่ยนตามฤดูกาล โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ใบไม้เริ่มเปลี่ยนสี จะมีอาหารประเภทลูกฟิกนิยมรับประทานกันอย่างมาก ไม่ว่าจะของคาวหรือหวาน วันนี้ผู้เขียนจะมาพูดถึง "พิซซ่าลูกฟิก" หรือมะเดื่อฝรั่ง เมนูท้องถิ่นยอดฮิตที่หารับประทานได้เฉพาะช่วงเวลาสั้นๆ ของปี หัวใจสำคัญของพิซซ่าถาดนี้เริ่มต้นที่แป้งพิซซ่าทำเอง ซึ่งฉันเลือกใช้แป้งอิตาลีชนิด 00 เนื้อละเอ.. ดูเพิ่ม