มะม่วงหิมพานต์

ผลไม้หลายชนิดที่วางขายในตลาดไทยมีประวัติเดินทางข้ามทวีป ตั้งแต่ยุคเรือใบและการสำรวจดินแดน ไปจนถึงยุคที่นักพฤกษศาสตร์ชาวยุโรปเริ่มบันทึกชื่อและลักษณะพืชจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 1. 🟣 มังคุด ผลไม้ที่มีชื่อเชื่อมโยงกับนักพฤกษศาสตร์ชาวฝรั่งเศส มังคุดมีหลักฐานกล่าวถึงในบันทึกของชาวยุโรปตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16 โดยมีการบันทึกถึงมังคุดและทุเรียนในแถบมะละกาและกัวของโปรตุเกสช่วงคริสต์ทศวรรษ 1560 ชื่อวิทย.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาเห็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์วางอยู่ในถุงขนม เรามักนึกถึงถั่วเม็ดโค้งสีครีม แต่ถ้าได้เห็นมันติดอยู่บนต้น ภาพจะชวนงงไม่น้อย เพราะเม็ดสีเทารูปไตกลับห้อยอยู่ใต้ส่วนอวบแดงหรือเหลืองที่หน้าตาคล้ายชมพู่ ชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า cashew nut ก็ยิ่งทำให้เข้าใจไปทางเดียวกัน ทว่าในท.. ดูเพิ่ม

เห็นทุกวัน แต่หลายคนไม่เคยสังเกตว่าเมล็ดของมันอยู่ข้างนอก! เวลาพูดถึงผลไม้ ส่วนใหญ่เราจะคุ้นเคยกับภาพที่เมล็ดซ่อนอยู่ด้านใน ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง ลำไย ท้อ หรืออะโวคาโด แต่ถ้าลองหยิบ มะม่วงหิมพานต์ มาดูใกล้ๆ จะพบว่ามีของแปลกติดอยู่ตรงก้นผล ลักษณะเป็นก้อนโค้งคล้ายรูปไต ห้อยต่องแต่งอยู่ด้านนอก จนหลายคนเข้าใจว่าเป็นแค่ส่วนเกินของผล ทั้งที่ความจริงแล้ว นั่นคือเมล็ดของมันนั่นเอง ผลสีเหลือง แดง หรือส้มที่เ.. ดูเพิ่ม

"มะม่วงหิมพานต์" หนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมที่นำมาประกอบอาหารและรับประทานเล่นเพื่อสุขภาพ ทว่าภายใต้ชื่อที่ชวนให้คิดว่าเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับมะม่วงทั่วไป ความจริงทางพฤกษศาสตร์กลับพบว่ามันไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับมะม่วงเลยแม้แต่น้อย ความเข้าใจผิดที่สืบทอดกันมาผ่านภาษาและรูปลักษณ์ภายนอกนี้ นำมาสู่ข้อสงสัยที่ว่า เหตุใดพืชจากต่างแดนชนิดนี้จึงถูกนิยามด้วยชื่อที่ทำให้นึกถึงผลไม้ท้องถิ่นของไทย การเจาะลึกถึง.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีลักษณะสีน้ำตาลแดง ถือเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ทราบหรือไม่ว่า ในยอดไม้เล็ก ๆ นี้กลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชื่อดังเลยทีเดียว ●คุณประโยชน์ของยอดมะม่วงหิมพานต์ 1. ต้านอนุมูลอิสระสูง สารสำคัญในยอดอ่อนช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ชะลอความชรา ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2. ช่วยบำรุงร่างกาย .. ดูเพิ่ม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเป็นไม้ดอกยืนต้น กลุ่มเดียวกับมะม่วง มีต้นกำเนิดมาจากบราซิล เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคเขตร้อน ใช้ประโยชน์จากเมล็ดและผล นำมาปลูกครั้งแรกที่ภาคใต้ของประเทศไทย เมื่อปี พ.ศ.2444 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเป็นถั่วชนิดหนึ่ง ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประกอบไปด้วยไขมันดี เมื่อบริโภคเข้าไปจะไม่เพิ่มไขมันในเลือด โดยมะม่วงหิมพานต์ที่ปลูกในพื้นที่ติดทะเล จะมีความหวานก.. ดูเพิ่ม

       "หัวครก" หรือ "ยาร่วง" หรือ "กาหยี" ที่เรียกกันทางภาคใต้ มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งในแต่ละภาคของประเทศไทยก็จะมีชื่อเรียกต่างกันออกไป รัยประทานได้ทุกส่วน เช่น ยอดอ่อนมามาเป็นผักแกล้ม ผลเอามากินสดจิ้มเกลือ หรือนำมาแกง เม็ดเอามาต้มเกลือ คั่ว หรือผัดน้ำตาลปี๊บ (เคลือบคาราเมล) ก็อร่อยไม่แพ้กัน        "หัวครก" เป็นพืชยืนต้นที่มีคุณประโยชน์เกือบทุกส่วน ซึ่งจากที่ผู้เขียนได้ฟังคน.. ดูเพิ่ม