มะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเป็นไม้ดอกยืนต้น กลุ่มเดียวกับมะม่วง มีต้นกำเนิดมาจากบราซิล เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคเขตร้อน ใช้ประโยชน์จากเมล็ดและผล นำมาปลูกครั้งแรกที่ภาคใต้ของประเทศไทย เมื่อปี พ.ศ.2444 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเป็นถั่วชนิดหนึ่ง ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประกอบไปด้วยไขมันดี เมื่อบริโภคเข้าไปจะไม่เพิ่มไขมันในเลือด โดยมะม่วงหิมพานต์ที่ปลูกในพื้นที่ติดทะเล จะมีความหวานก.. ดูเพิ่ม

"หัวครก" หรือ "ยาร่วง" หรือ "กาหยี" ที่เรียกกันทางภาคใต้ มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งในแต่ละภาคของประเทศไทยก็จะมีชื่อเรียกต่างกันออกไป รัยประทานได้ทุกส่วน เช่น ยอดอ่อนมามาเป็นผักแกล้ม ผลเอามากินสดจิ้มเกลือ หรือนำมาแกง เม็ดเอามาต้มเกลือ คั่ว หรือผัดน้ำตาลปี๊บ (เคลือบคาราเมล) ก็อร่อยไม่แพ้กัน "หัวครก" เป็นพืชยืนต้นที่มีคุณประโยชน์เกือบทุกส่วน ซึ่งจากที่ผู้เขียนได้ฟังคนเฒ่าคนแก่บอกต่.. ดูเพิ่ม