มะพร้าวกะทิเกิดจากอะไร

มะพร้าวกะทิเป็นมะพร้าวที่หลายคนจำได้จากเนื้อหนา ฟู นุ่ม และน้ำด้านในที่ข้นกว่ามะพร้าวทั่วไป ลักษณะนี้ไม่ได้เกิดจากการเก็บเกี่ยวผิดช่วง และไม่ใช่มะพร้าวที่นำไปคั้นกะทิแบบปกติ แต่เกี่ยวกับความผิดปกติของเนื้อในมะพร้าวโดยตรง ในต่างประเทศมักเรียกลักษณะนี้ว่า Makapuno หรือบางแหล่งเรียก curd coconut จุดเด่นคือเนื้อในมีลักษณะนุ่มคล้ายวุ้นหรือครีม และอาจเติมเต็มช่องว่างด้านในกะลามากกว่ามะพร้าวธรรมดา งานวิ.. ดูเพิ่ม