มะพร้าว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาซื้อมะพร้าวน้ำหอม เรามักเรียกเปลือกแข็งสีน้ำตาลว่า “กะลา” แล้วเรียกรวมทั้งลูกว่า “ลูกมะพร้าว” แต่พอเจอคำอังกฤษว่า coconut ที่มีคำว่า nut อยู่ในชื่อ คำถามก็ชวนสับสนทันทีว่า ตกลงมันเป็นถั่ว ผลไม้ หรือเมล็ดกันแน่ ถ้ามองแบบภาษาทั่วไป จะเรียกม.. ดูเพิ่ม

ก่อนจะมาเป็นของเหลวสีขาวข้นในหม้อแกงเดือดพล่าน หรือน้ำราดขนมหวานหอมมัน มะพร้าวไม่ได้เริ่มต้นชีวิตในห้องครัว แต่เริ่มต้นขึ้นท่ามกลางคลื่นลมและมรสุมกลางมหาสมุทรอันเวิ้งว้าง ผลไม้เปลือกแข็งที่ห่อหุ้มน้ำบริสุทธิ์และเนื้อเปี่ยมพลังงานไว้ภายใน เคยทำหน้าที่เป็นเสบียงมีชีวิตที่พามนุษย์ออกเดินทางไกลข้ามซีกโลกโดยไม่ต้องแวะขึ้นฝั่งนานนับเดือน เรื่องราวของ "กะทิ" จึงซ่อนประวัติศาสตร์การเอาชีวิตรอด การเดินทาง.. ดูเพิ่ม

ของดีประจำจังหวัดบางอย่างไม่ได้มีไว้แค่ซื้อกลับบ้านเป็นของฝาก แต่เป็นสินค้าที่อยู่ในห่วงโซ่เศรษฐกิจขนาดใหญ่ ตั้งแต่เกษตรกร โรงงาน ผู้แปรรูป ไปจนถึงตลาดส่งออก บางอย่างคนทั่วประเทศใช้หรือกินอยู่ทุกวันโดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามาจากจังหวัดไหน ลองมาดู 10 สินค้าที่น่าสนใจกัน 1. ทุเรียน จังหวัดจันทบุรี จันทบุรีเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตทุเรียนที่สำคัญที่สุดของไทย โดยเฉพาะพันธุ์หมอนทอง ชะนี และพวงมณี ทุเรียนจากสวนจำ.. ดูเพิ่ม

5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะพร้าว ตั้งแต่น้ำเกลือฉุกเฉินถึงชุดเกราะนักรบ “มะพร้าว” ไม่ได้เป็นแค่ผลไม้สำหรับกินเนื้อหรือดื่มน้ำเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสารพัดประโยชน์จนได้รับสมญาว่า “ต้นไม้แห่งชีวิต” เพราะแทบทุกส่วนสามารถนำมาใช้ได้ ตั้งแต่อาหาร เชื้อเพลิง เครื่องกรอง ไปจนถึงอุปกรณ์ป้องกันตัวของนักรบในอดีต ต่อไปนี้คือ 5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะพร้าวที่แสดงให้เห็นว่า พืชใกล้ตัวชนิดนี้.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงเกาะสมุย หลายคนมักจดจําในฐานะจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั่วโลกที่เต็มไปด้วยรีสอร์ตหรูและชายหาดสวยงาม แต่หากย้อนเวลากลับไปสักหลายทศวรรษ เกาะแห่งนี้มีสถานะที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง โดยถูกขนานนามให้เป็นแหล่งปลูกมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดและมีคุณภาพดีที่สุดของภาคใต้ ผลผลิต มะพร้าวจากเกาะสมุยไม่ได้เป็นเพียงพืชเศรษฐกิจพื้นบ้าน แต่เป็นสินค้าหลักที่สร้างชื่อเสียงและนํารายได้มหาศาลมาสู่.. ดูเพิ่ม

ชายหาดบางแห่งมีเรื่องราวที่เกิดขึ้นเงียบ ๆ ทุกวัน มะพร้าวลูกหนึ่งหล่นจากต้น กลิ้งผ่านทรายอุ่น ๆ แล้วหยุดอยู่ตรงแนวน้ำทะเลที่ซัดเข้ามาเป็นระยะ ไม่มีใครสนใจมากนัก เหมือนเป็นภาพธรรมดาที่เห็นจนชิน แต่ไม่นาน คลื่นลูกต่อไปเริ่มทำงานของมัน น้ำทะเลดันมะพร้าวออกไปทีละนิด จากจุดที่เคยอยู่ติดฝั่ง กลายเป็นระยะห่างที่เพิ่มขึ้นแบบไม่รู้ตัว เหมือนมีมือที่มองไม่เห็นค่อย ๆ ผลักออกไปสู่พื้นที่กว้างใหญ่ ผิวเปลือกที.. ดูเพิ่ม

5 ผลไม้ที่มีปริมาณไขมันสูงที่สุด แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หลายคนมักเข้าใจว่าผลไม้ทุกชนิดมีไขมันต่ำ แต่ความจริงแล้วมีผลไม้บางชนิดที่มีไขมันตามธรรมชาติในปริมาณค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ 1. อะโวคาโด อะโวคาโดเป็นผลไม้.. ดูเพิ่ม

BULOG ( บูล็อค )หน่วยงานด้านโลจิสติกส์ของรัฐบาลอินโดนีเซีย เตรียมข้าวพรีเมียมอย่างน้อย 200000 ตัน เพื่อส่งออกไปยังหลายประเทศรวมถึง มาเลเซีย สิงคโปร์ และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ตอนนี้เรามีข้าวหัก 5% เกรดพรีเมียมพร้อมแล้วที่จะส่งขาย มีรายละเอียดดังนี้ จำนวน 200,000 ตันให้มาเลเซีย จำนวนอย่างน้อย 10,000 ตันให้สิงคโปร์ และจำนวน 50,000 ตันให้สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ต่อเดือน BULOG ให้ข้อมูลว่า ความพยายามที่จะร.. ดูเพิ่ม

มะพร้าวทะเล หรือ "มะพร้าวก้นสาว" ทำไมจึงใช้เวลานานกว่าจะสุก มะพร้าวทะเล หรือ โคโคเดอแมร์ (Coco de Mer) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lodoicea maldivica เป็นปาล์มหายากที่พบตามธรรมชาติเฉพาะบนเกาะปราสลินและเกาะกูรียูส ประเทศเซเชลส์ ชาวไทยบางคนเรียกว่า "มะพร้าวก้นสาว" เนื่องจากเมล็ดมีรูปร่างคล้ายสะโพกของมนุษย์ มะพร้าวทะเลได้รับการบันทึกว่าเป็นพืชที่มีเมล็ดใหญ่ที่สุดในโลก โดยผลหนึ่งอาจมีน้ำหนักมากกว่า 30 กิโลก.. ดูเพิ่ม

น้ำมะพร้าวไม่ได้อยู่ในพิธีศพไทยเพราะความเชื่อเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวกับวิถีชีวิต ความสะอาด และภาพแทนของความบริสุทธิ์ในสังคมดั้งเดิม ในงานศพไทยบางพื้นที่ โดยเฉพาะชุมชนชนบทหรือครอบครัวที่ยังยึดธรรมเนียมดั้งเดิม อาจพบการใช้น้ำมะพร้าวล้างหน้าผู้เสียชีวิตก่อนประกอบพิธีเผา ธรรมเนียมนี้ถูกเล่าต่อกันมานาน จนหลายคนสงสัยว่าเหตุผลจริง ๆ คือเรื่องความเชื่อ สุขอนามัย หรือวิถีชีวิตของคนสมัยก่อน ข้อมูลจากเ.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์สารพัดที่คุณควรเลือกดื่มน้ำมะพร้าว ทั้งช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแกร่งขึ้น แถมยังดีต่อผู้ที่ป่วยเป็นโรคไต เนื่องจากมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะโดยธรรมชาติ ไม่ต้องห่วงเรื่องอ้วนด้วยเพราะน้ำมะพร้าวมีระดับไขมันที่ต่ำมาก และยังช่วยลดความอยากอาหารของเรา แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะกันด้วยนะคะ ตัวเราเองชอบทานมาก แต่ถ้าวันไหนที่ร้านขายผลไม้ไม่มา เราก็ไปซื้อที่ 7-11 โดยจะซื้อของ ชาวเกาะ.. ดูเพิ่ม

ประเทศชั้นนำของโลก ที่มียอดการผลิตมะพร้าวมากที่สุด อินโดนีเซีย อินโดนีเซียเป็นประเทศที่ผลิตมะพร้าวมากที่สุดในโลก โดยผลิตมะพร้าวผลสด (coconuts in shell) ประมาณ 17.2–17.9 ล้านตันต่อปี ขึ้นอยู่กับแหล่งข้อมูล ซึ่งเป็นตัวเลขสูงที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก โดยประเทศมีสภาพภูมิอากาศเขตร้อนชื้น เหมาะสมต่อการปลูกมะพร้าวในวงกว้าง ทั้งหมู่เกาะชวา สุมาตรา และเกาะต่าง ๆ ทำให้มีพื้นที่ปลูกมะพร้.. ดูเพิ่ม

จากคลิปไวรัลที่มีกระแสการกินมะพร้าวทั้งเปลือกที่กำลังนิยมกันในตอนนี้ แต่รู้หรือไม่ว่า มะพร้าวชนิดนี้ เป็นมะพร้าวโบราณของไทยที่สามารถทานเปลือกได้ชนิดเดียว มีชื่อเรียกว่า “มะพร้าวเปลือกหวาน” ประเทศไทยถือว่ามีความหลากหลายทางสายพันธุ์มะพร้าวมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก แต่มะพร้าวพันธุ์พื้นเมืองของไทยส่วนใหญ่หายากและเสี่ยงที่จะสูญพันธุ์ สำหรับมะพร้าวเปลือกหวาน มีลักษณะเด่นพิเศษไม่เหมือนใครเพราะ.. ดูเพิ่ม

ศอกมวยไทยทำให้ทั้งโลกต้องสะเทือน! ชาวต่างชาติถึงกับอ้าปากค้างเมื่อเห็นนักมวยไทยโชว์ใช้ศอกปอกมะพร้าวสดๆ ในคลิปที่กำลังไวรัลตอนนี้ งานนี้ไม่ได้แค่โชว์ศิลปะการต่อสู้ แต่ยังเผยให้เห็นถึงพลังและความแข็งแกร่งที่ฝรั่งทั้งหลายต้องทึ่งไปตามๆ กัน! เจนณรงค์ ต.ทักษิณ นักมวยไทยจากภาคใต้ ผู้คร่ำหวอดในวงการมานานกว่า 20 ปี กลายเป็นฮีโร่ในโซเชียล หลังโพสต์คลิปโชว์ทักษะพิเศษใช้ศอกปอกมะพร้าวแบบดุดันไม่เกรงใจใคร! ใน.. ดูเพิ่ม

เมล็ดมะพร้าวนั้นประกอบไปด้วยส่วนของเนื้อเมล็ด ที่เรียกว่า "เนื้อและน้ำมะพร้าว" ซึ่งเป็นส่วนของ "เอ็นโดสเปิร์ม (endosperm)" หรืออาหารที่ใช้เลี้ยงต้นอ่อนนั่นเอง โอ้ว!! นี่แสดงว่าที่เรากินนั่นคือ endosperm ส่วนของเนื้อเมล็ดนะจ๊ะ ไม่ใช่เนื้อผลของมะพร้าว (mesocarp) มิน่าละน้ำมะพร้าวถึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายขนาดนั้น และส่วนสำคัญอีกส่วนที่เราเรียกกันว่า "จาวมะพร้าว" นั้นก็คือส่วนของ embryo นั.. ดูเพิ่ม

ขั้นตอนการเผามะพร้าวพ่อใหญ่เป้ย การเผามะพร้าวเป็นกระบวนการที่ใช้เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติของมะพร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเผามะพร้าวน้ำหอมเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและน้ำมะพร้าวที่หวานมากขึ้น นี่คือขั้นตอนการเผามะพร้าว เลือกมะพร้าวที่มีอายุกำลังดี น้ำมะพร้าวยังมีความหวานและเนื้อขาวนุ่มใช้เตาเผาแบบธรรมดาหาฟืนไม้ไท้หรือไม้อย่างอื่นที่เรามีอยู่แล้วมาเป็นเชื้อเพลิงจุดไฟมาว่างเรียงซ้อนกันขึ้นทำแบบง่ายๆ.. ดูเพิ่ม