ภูมิปัญญาพื้นบ้าน

"วุ้นหมาน้อย"หรือ "เครือหมาน้อย" (ในภาษาเหนือมักเรียกว่า เครือหมาน้อย หรือ ใบหมาน้อย) แม้ว่าเมนูนี้จะโด่งดังและพบได้บ่อยมากในภาคอีสาน (เรียกว่า ลาบหมาน้อย) แต่ในพื้นที่ภาคเหนือ โดยเฉพาะตามชุมชนที่อยู่ใกล้ชิดกับป่าหรืออินทรีย์ธรรมชาติ ก็นิยมนำพืชชนิดนี้มาทำเป็นทั้งของคาวและของหวานคลายร้อน ทำไมถึงเรียกว่า "วุ้นไม้ไผ่" หรือ "วุ้นหมาน้อย"ที่มาของชื่อ "หมาน้อย": ตัววุ้นทำมาจากใบของ"เครือหมาน้อย" ซึ่งเป.. ดูเพิ่ม