ภูมิปัญญาการเอาชีวิตรอด
เปิดรสชาติแห่งขั้วโลกเหนือ "อกูตัก" ไอศกรีมไขมันสัตว์ดั้งเดิม และวิถีการแบ่งปันของชาวอินูอิต
ท่ามกลางสภาพแวดล้อมอันหนาวเหน็บและภูมิอากาศสุดขั้วของแถบอาร์กติก ชาวอินูอิต (Inuit) ได้รังสรรค์เมนูอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและให้พลังงานสูงอย่างน่าทึ่ง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม "อกูตัก" (Akutaq) หรือที่หลายคนเรียกขานกันว่า "ไอศกรีมอินูอิต" ขนมหวานชนิดนี้ไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่ประทังความหิว ทว่าสอดแทรกภูมิปัญญาการเอาชีวิตรอด ความเชื่อ และคุณค่าทางวัฒนธรรมการแบ่งปันที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานหลาย.. ดูเพิ่ม