ภัตตาคาร

ในโลกของอาหาร หลายคนคงเคยเห็นชื่อเมนูแปลกหูอย่าง “ข้าวผัดสูตรฮ่องเต้”, “ปลานึ่งซีอิ๊วสูตรฮ่องเต้” หรือ “ไก่ตุ๋นยาจีนสูตรฮ่องเต้” แล้วก็เกิดความสงสัยขึ้นมาว่า ไอ้คำว่า "สูตรฮ่องเต้" มันคืออะไรกันแน่? แล้วมันต่างจากสูตรธรรมดายังไง? แค่เปลี่ยนชื่อให้ดูหรูกว่านั้นเหรอ? วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังแบบเข้าใจง่าย ๆ และเป็นกันเองครับ คำว่า "สูตรฮ่องเต้" ไม่ใช่แค่คำขู่ให้จ่า.. ดูเพิ่ม

เมื่อไม่นานมานี้ เรามีโอกาสได้ไปทานอาหารที่ร้านฮั่วเซ่งฮง ร้านเค้ามีมานาน เรียกได้ว่าเกิดมาก็เคยได้ยินชื่อ ฮั่วเซ่งฮงอยู่แล้ว แต่นี่เป็นครั้วแรกที่เราลองเข้าไปทาน เพราะโปรโมชั่นเป็ดปักกิ่งมันล่อใจเรามากกก สาขาที่เราทานวันนี้คือสาขา MBK อยู่ที่ชั้น 6 และเราประทับใจมากจนต้องมาเล่าให้ทุกคนฟัง! ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าไปในร้าน เราสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่อบอุ่นและมีความเป็นกันเองมาก ๆ การตกแต่งภายในสวยงาม.. ดูเพิ่ม

อาชีพ เชฟ แตกต่างจาก กุ๊ก และหน้าที่ที่ต้องรับผิดชอบนั้นก็จะมีความแตกต่างกัน ซึ่งหลายๆ คนอาจจะยังไม่เข้าใจว่าสองคำนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร มีหน้าที่อะไรบ้าง ส่วนมากเชฟจะมีหน้าที่ "บริหารครัว" ซึ่งการปรุงอาหารจะเป็นหน้าที่หลักของกุ๊ก โดยทั่วไป กุ๊ก จะมีหน้าที่ "ทำอาหาร ปรุงอาหาร" ในร้านอาหาร หรือโรงแรม แต่ เชฟ จะมีหน้าที่ในการวางแผนจัดการเกี่ยวกับการเตรียมและปรุงอาหาร คอยควบคุมดูแลกุ๊กอีกที "เชฟ.. ดูเพิ่ม

เวลากำลังกินข้าวเราก็อยากจะได้ฟิวร้านอาหารใหญ่ๆนั่งสบายๆมีบริการเสิร์ฟอาหารก็คงต้องนึกถึงร้านภัตตาคารใหญ่ๆหรูๆ ที่กินได้จุใจ รสชาติเลิศ ได้ฟิวบรรยากาศหรือจะนั่งโซนสบายๆส่วนตัวก็ได้ ภัตตาคารไทยที่ใหญ่ที่สุดในโลกก็คงไปที่ไหนไม่ได้นอกจาก ภัตตาคารมังกรหลวง ภัตตาคารมังกรหลวง ถือได้ว่าเป็นอดีตภัตตาคารในประเทศไทย ตั้งอยู่ริมถนนเทพรัตน ใกล้กับศูนย์ประชุมไบเทคบางนา ได้เปิดดำเนินกิจการเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม พ.. ดูเพิ่ม

ถือว่าไม่ใช่เรื่องแปลก ที่เราจะได้เห็นร้านอาหารเก่าแก่อยู่ตามหัวเมืองต่างๆที่อาจเปิดมาแล้วหลายสิบปี หรือบางร้านอาจจะอยู่มานานเป็นร้อยปีแต่เชื่อว่าในบรรดาร้านเก่าแก่ทั้งหมด คงไม่มีร้านไหนจะเก่าแก่เท่าที่นี่อีกแล้ว นี่คือร้านอาหารที่มีชื่อว่า 'St. Peter Stiftskeller' เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในใจกลางของ Salzburg ประเทศออสเตรีย ถือเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปและในโลก โดยมีประวัติย้อนหล.. ดูเพิ่ม