พืชกินได้

หลายคนปลูกไม้ประดับไว้เพื่อเพิ่มความร่มรื่นและความสวยงามให้บ้าน แต่รู้หรือไม่ว่า ไม้ประดับบางชนิดไม่ได้มีดีแค่หน้าตา เพราะยังสามารถนำมาปรุงอาหารหรือเครื่องดื่มได้อีกด้วย บางชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ จนกลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในหลายประเทศ วันนี้พาไปรู้จัก 10 ไม้ประดับที่รับประทานได้ พร้อมเมนูแนะนำ เผื่อวันหนึ่งต้นไม้ในสวนของคุณจะกลายเป็นวัตถุดิบจานอร่อย 1. โกสน หลายคนแปลกใจว่าโกสนกิ.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของพืชบางชนิดดูไม่เหมือนผักในตลาดทั่วไป แต่ในหลายพื้นที่กลับเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่ใช้ทำแกง ลวกกินกับน้ำพริก หรือเพิ่มรสให้อาหารได้ดี พืชบางชนิดที่คนส่วนใหญ่คุ้นกับลำต้น ผล หรือฝัก อาจมี “ยอดอ่อน” ที่นำมาทำอาหารได้ด้วย หลายเมนูเป็นอาหารพื้นบ้านที่พบในภาคเหนือ ภาคอีสาน หรือครัวชนบทไทยมานาน เพียงแต่ไม่ได้อยู่ในตลาดทั่วไปจนหลายคนไม่รู้ว่ากินได้ จุดน่าสนใจของผักยอดอ่อนเหล่านี้อยู่ท.. ดูเพิ่ม

ผักบางอย่างที่เราเคยตัดทิ้ง อาจเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่เอาไปทำกับข้าวได้จริง ตั้งแต่ไส้ต้นกล้วย ใบมันเทศ ไปจนถึงหัวถั่วพู เพียงแต่หลายเมนูเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่ได้เห็นบ่อยในชีวิตประจำวัน เรื่องนี้ทำให้เวลาซื้อผักหรือเห็นพืชบางชนิดในครัว ต้องมองใหม่อีกนิด เพราะส่วนที่ไม่คุ้นตาไม่ได้แปลว่ากินไม่ได้เสมอไป สิ่งสำคัญคือรู้ว่าส่วนไหนใช้ได้ และบางชนิดต้องทำให้สุกหรือจัดการยางให้ถูกวิธีก่อนนำมาปรุงอาหาร .. ดูเพิ่ม