พืชกินได้

ผักบางอย่างที่เราเคยตัดทิ้ง อาจเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่เอาไปทำกับข้าวได้จริง ตั้งแต่ไส้ต้นกล้วย ใบมันเทศ ไปจนถึงหัวถั่วพู เพียงแต่หลายเมนูเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่ได้เห็นบ่อยในชีวิตประจำวัน เรื่องนี้ทำให้เวลาซื้อผักหรือเห็นพืชบางชนิดในครัว ต้องมองใหม่อีกนิด เพราะส่วนที่ไม่คุ้นตาไม่ได้แปลว่ากินไม่ได้เสมอไป สิ่งสำคัญคือรู้ว่าส่วนไหนใช้ได้ และบางชนิดต้องทำให้สุกหรือจัดการยางให้ถูกวิธีก่อนนำมาปรุงอาหาร .. ดูเพิ่ม