พริกแกง

พริกขี้หนูถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัด เช่น ส้มตำ ผัดกะเพรา และน้ำพริกต่างๆ พริกขี้หนูไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมรสชาติและกลิ่นหอม ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม พริกขี้หนูไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทยหรือภูมิภาคเอเชีย แต่มีประวัติความเป็นมาและการแพร่กระจายที่น่าสนใจ ### ถิ่นกำเ.. ดูเพิ่ม

การรับประทานพริกเยอะเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย นี่คือบางข้อผลเสียที่อาจเกิดขึ้น: 1. **ความร้อนในกระเพาะอาหาร:** พริกมีสารกาโปรฮอต (capsaicin) ซึ่งทำให้รสชาติของพริกมีความร้อน การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกร้อนในกระเพาะอาหารและส่งผลให้ไม่สบายในทางเดินอาหาร. 2. **ความร้อนในช่องปาก:** การรับประทานพริกที่มีรสชาติร้อนอาจทำให้รู้สึกร้อนในช่องปากและเสี่ยงต่อการเกิดแผลในช่องปาก. 3. **อาการแสบร้อนใ.. ดูเพิ่ม

วันนี้กินแกงอะไรดีนะ ? คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารประเภทแกงจะหอมอร่อยถูกลิ้นมากแค่ไหนส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่ขาดไม่ได้คือ "พริกแกง" คุณแม่บ้านบางคนก็ชอบทำพริกแกงเองเพราะกลิ่นหอมและใหม่สดรสจัดจ้านแต่บางท่านก็ชอบซื้อพริกแกงสำเร็จรูปซึ่งก็มีหลากหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อตามใจชอบ แต่ส่วนตัวผู้เขียนแล้วจะชอบทำพริกแกงเองเพราะชอบรสชาดจัดจ้านและความหอมจะถูกใจมากกว่าซื้อสำเร็จรูป เอาเป็นว่าแม่บ้านคนไหนชอบแกงอะไร.. ดูเพิ่ม

พริกไทย จัดเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน ให้ความเผ็ดร้อน นำมาทำเป็นเครื่องปรุงอาหาร พริกไทย ประกอบไปด้วยพริกไทยดำ และพริกไทยขาว ซึ่งถ้าทำแห้งทั้งเปลือกจะเรียกพริกไทยดำ ส่วนพริกไทยที่ลอกเปลือกออกก่อนจะเรียกพริกไทยขาว แหล่งปลูกพริกไทย ในประเทศไทย จังหวัดจันทบุรี เป็นจังหวัดที่มีการปลูกพริกไทยมากที่สุดในประเทศไทย โดยมีพื้นที่ปลูกพริกไทยถึงร้อยละ 95 ของประเทศ สร้างรายได้ให้กับจังหวัดจันทบุรี ปีละประมาณ.. ดูเพิ่ม

https://youtu.be/HalqlhTkYTU สวัสดีทุกคนค่ะ วันนี้มาแชร์วิธีทำพริกแกงเผ็ดจากภาคใต้มาฝาก พริกแกงเผ็ดนี้สามารถใช้ทำผัดเผ็ด คั่วกลิ้ง แกงกะทิได้ รสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ ทำไว้เยอะๆกินนานๆไม่ต้องซื้อ ปลอดภัยจากสารกันบูดแน่นอน ส่วนผสมโดยประมาณพริกแห้งประมาณ 60 กรัมกระเทียมหัวใหญ่ 1 หัวครึ่งหอมแดงประมาณ 10 หัวตะไคร้ประมาณ 5ต้นข่าหั่นประมาณ 2 ชตขมิ้นประมาณ 2แง่งเกลือ 1 ชต.พริกไทยดำ ครึ่งชต.ถ้ามีผิวมะ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวก้นครัว วันนี้คุณศรีจากกระทู้พันทิปมีเมนูมาแนะนำนั่นก็คือ "ทอดมันหมูเด้ง"งานนี้เจ้าตัวบอกเพิ่งเคยทำครั้งแรกเลย อาจจะมีการลองผิดลองถูกสนุกสนานกันไปส่วนผสมหมูเด้งไข่ไก่ถั่วพลูพริกแกงแดงน้ำตาลขั้นตอนการทำ1. นำหมูเด้ง ถั่วพลู ไข่ไก่ และน้ำพริกแกง ผสมให้เข้ากัน2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เติมน้ำตาลลงไปเพิ่มรสชาติ3. เสร็จแล้วนำกะทะมาตั้งเตาให้พอร้อน ปั้นทอดมันให้เป็นแผ่น ชิ้นไม่ต้องห.. ดูเพิ่ม

เมนูที่ใครหลายคนชอบทาน ตอนช่วงเทศกาลกินเจ คงไม่พ้นเมนูนี้ ครบรส กรอบๆ กรุบๆ หอมกลิ่นอาหารไทย และไม่เลี่ยนด้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มีแค่กับข้าวอย่างเดียวก็ทานข้าวได้หมดจานเลยค่ะ ส่วนผสม โปรตีนเกษตรทอดกรอบ 1-2 ถ้วย พริกแกงเผ็ดแม่พลอย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี้บ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว ใบมะกรูดซอย พริกสดหั่นเส้น วิธีทำ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ข้อด.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกท่านที่รักการทำอาหารนะคะ วันนี้เรามีเมนูหน้าดีถูกใจสามีมานำเสนออีกแล้ว ก่อนอื่นต้องขอบคุณศรีภรรยาสุดน่ารักอย่างคุณ ”ข้าวกล่องภรรยา” แห่งเว็บพันทิปดอทคอม สำหรับเมนู “เขียวหวานคลุกข้าว ไก่ทงคัตสี” ด้วยนะคะ ถามว่าทีเด็ดอยู่ตรงไหนใครรู้บ้าง...ก็แกงคลุกข้าวไง ไม่ต้องใส่ถุงแยกให้เปื้อนหกเลอะเทอะหรือแตกกลางทางอีกด้วย วัตถุดิบในการทำ อกไก่ / ไข่ไก่ / แป้งทอดกรอบ / เกล็ดขนม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูของคุณอิง จากเว็บพันทิปดอทคอม มานำเสนอ รับรองว่าข้าวสวยร้อนๆ จานเดียวต้องไม่พอแน่ๆ กับ “เขียวหวานผัดแห้งหมู” แต่ด้วยความที่อยากให้มีน้ำขลุกขลิกไว้พอคลุกข้าวเลยกลายเป็นเมนู “เขียวหวานหมูน้ำขลุกขลิก” ละกันค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมู พริกแกงเขียวหวาน กะทิ มะเขือเปราะ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันพืช วิธีทำ เตรียมวัตถุดิบด้วยการหั่น.. ดูเพิ่ม

เมนูสุดแซ่บวันนี้ขอนำเสนอ “ปลาทรายทอดกรอบผัดพริกแกง” จากคุณอิง สมาชิกหมายเลข 3125609 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ขอบอกว่าง่าย ทำไม่ยาก ถูกปากแน่นอนค่ะ ส่วนผสม ปลาทราย พริกแกงแดง พริกแดงสดหั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย กระเทียม น้ำมันพืช น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล รสดี วิธีทำ นำปลาทรายมาทอดให้กรอบ โดยใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่พริกแกงแดงลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้.. ดูเพิ่ม

เมนูวันหยุดของคุณ clytemnestra1531 จากเว็บพันทิปดอทคอมนี่ไม่ธรรมดาจริงๆ เพราะได้อารมณ์เหมือนอยู่ภาคเหนือยังไงยังงั้น สำหรับ “น้ำพริกอ่องกับไส้อั่ว” แค่พูดก็น้ำลายไหลแล้ว ไปดูวิธีทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม หมูสับ 1 ถ้วย น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป 1 ซอง มะเขือเทศ 3 ลูก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ผัดสดตามชอบวิธีทำ 1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ร้อนได้ที่ก็ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปผัดให้พ.. ดูเพิ่ม