พริกเผ็ด

หากพูดถึงเรื่องความเผ็ด หลายคนอาจจะนึกถึงพริกขี้หนูหรือพริกไทยบ้านเรา แต่รู้หรือไม่ว่าในโลกนี้มีการพัฒนาพริกที่เผ็ดเกินกว่าจะรับประทานได้จริงๆ ล่าสุด Guinness World Records ได้บันทึกชื่อ “Pepper X” ว่าเป็น พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก ณ ปัจจุบัน“Pepper X” ถูกพัฒนาโดย Ed Currie นักปรับปรุงพันธุ์พริกผู้มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นบุคคลเดียวกับที่สร้างสถิติด้วย Carolina Reaper พริกที่เคยคร.. ดูเพิ่ม

พริกขี้หนูถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัด เช่น ส้มตำ ผัดกะเพรา และน้ำพริกต่างๆ พริกขี้หนูไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมรสชาติและกลิ่นหอม ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม พริกขี้หนูไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทยหรือภูมิภาคเอเชีย แต่มีประวัติความเป็นมาและการแพร่กระจายที่น่าสนใจ ### ถิ่นกำเ.. ดูเพิ่ม

พริกมี "สารแคปไซซิน" ในเมล็ดแกนกลางสีขาวใจกลางพริก และกระจายทั่วเนื้อพริก ทำให้เมื่อรับประทาน​เราจะรู้สึกเผ็ดร้อน จนเกิดความระคายเคือง และยังทำให้เกิดการอักเสบของเส้นประสาทในเยื่อบุโพรงจมูกร่างกายจึงตอบสนองด้วยการปล่อยน้ำมูกออกมา เพื่อไปจับกับสิ่งแปลกปลอม และขับออกไปจากระบบทางเดินหายใจ คือที่มาของอาการน้ำมูกน้ำตาไหลเวลาที่เรารับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดนั่นเอง เมื่อน้ำมูกไหล จะทำให้เรารู้สึกดีขึ้นแล.. ดูเพิ่ม