พริกเผ็ด

พริกขี้หนูถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัด เช่น ส้มตำ ผัดกะเพรา และน้ำพริกต่างๆ พริกขี้หนูไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมรสชาติและกลิ่นหอม ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม พริกขี้หนูไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทยหรือภูมิภาคเอเชีย แต่มีประวัติความเป็นมาและการแพร่กระจายที่น่าสนใจ ### ถิ่นกำเ.. ดูเพิ่ม

พริกมี "สารแคปไซซิน" ในเมล็ดแกนกลางสีขาวใจกลางพริก และกระจายทั่วเนื้อพริก ทำให้เมื่อรับประทาน​เราจะรู้สึกเผ็ดร้อน จนเกิดความระคายเคือง และยังทำให้เกิดการอักเสบของเส้นประสาทในเยื่อบุโพรงจมูกร่างกายจึงตอบสนองด้วยการปล่อยน้ำมูกออกมา เพื่อไปจับกับสิ่งแปลกปลอม และขับออกไปจากระบบทางเดินหายใจ คือที่มาของอาการน้ำมูกน้ำตาไหลเวลาที่เรารับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดนั่นเอง เมื่อน้ำมูกไหล จะทำให้เรารู้สึกดีขึ้นแล.. ดูเพิ่ม