ฝอยทอง

ถ้าพูดถึงขนมไทยโบราณที่ชาวต่างชาติกินแล้วมักจะร้องว่า ว้าว ส่วนใหญ่จะเป็นขนมที่มีหน้าตาแปลก สีสวย หรือรสชาติไม่เหมือนขนมตะวันตก โดยมีตัวเต็งดังนี้ 1.ลูกชุบ หลายคนตกใจเมื่อรู้ว่าผลไม้จิ๋วสีสดเหล่านี้ทำจากถั่วเขียวกวน ไม่ใช่มาร์ซิปันเหมือนขนมยุโรป ความละเอียดและความประณีตทำให้ชาวต่างชาติประทับใจมาก 2.ฝอยทอง เส้นสีทองละเอียดทำจากไข่แดงล้วน ๆ เป็นสิ่งที่ชาวต่างชาติจำนวนมากไม่เคยเห็นมาก่อน และมักประหลา.. ดูเพิ่ม

เมื่อเราเห็นภาพขนมสีเหลืองทองอร่ามอย่างทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง เรามักจะเชื่อมโยงไปถึงความประณีตของสำรับชาววังในสมัยอยุธยา แต่ความจริงเบื้องหลังเส้นสายที่อ่อนช้อยนั้นกลับมีจุดเริ่มต้นที่น่าทึ่งจากความพยายามในการจัดการ "ขยะอาหาร" ภายในคอนแวนต์ของประเทศโปรตุเกสเมื่อหลายร้อยปีก่อนครับ ต้นกำเนิดของขนมตระกูลทองเหล่านี้คือ "Doce Conventual" หรือขนมหวานจากคอนแวนต์ครับ โดยในศตวรรษที่ 16 แม่ชีและนักบวชใน.. ดูเพิ่ม