ผัดเผ็ดหิน

ผัดเผ็ดหิน หรือ"ซัวติว" ที่มาของเมนู ยังไม่เป็นที่แน่ชัด แต่เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวจีนเชื่อว่าหินกรวดมีสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกาย จึงนำมาผัดรับประทานเป็นอาหาร บ้างก็ว่าเมนูนี้เกิดขึ้นจากชาวเรือที่ล่องเรือข้ามแม่น้ำโขงเป็นเวลานาน ในระหว่างทางไม่มีอาหารให้รับประทาน จึงนำหินกรวดมาผัดกับเครื่องเทศเพื่อประทังชีวิต บ้างก็ว่าเมนูนี้เกิดขึ้นจากชาวนาที่อาศัยอยู่ในชนบทที่ขาดแคลนอาหาร ได้น.. ดูเพิ่ม