ผักเหี่ยว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ผักสลัดที่เคยเขียวกรอบ พอค้างในตู้เย็นไม่กี่วันก็เริ่มนิ่ม ลู่ และดูไม่น่าหยิบลงจาน ทั้งที่ยังไม่มีกลิ่นผิดปกติหรือเมือกติดใบ หลายบ้านจึงตัดใจทิ้ง ทั้งที่อาการนี้มักเกิดจากใบสูญเสียน้ำระหว่างเก็บรักษา ใบผักมีน้ำอยู่ในเซลล์ เมื่อสูญเสียน้ำ แรงดันที่ช่วยพยุงเนื้อใบจะล.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ผักสลัดที่เคยนูนฟูในถุง พอค้างตู้เย็นไม่กี่วันก็เริ่มตกใบ ขอบใบอ่อนแรง หยิบมาจัดจานแล้วดูไม่สด ทั้งที่ยังไม่มีเมือก กลิ่นเปรี้ยว หรือรอยเน่า หลายบ้านจึงทิ้งไปทั้งกำ ทั้งที่ผักชุดนั้นอาจยังฟื้นเนื้อสัมผัสได้ อาการเหี่ยวเกิดจากผักสูญเสียน้ำระหว่างเก็บรักษา เซลล์พืชมีแ.. ดูเพิ่ม

เปิดตู้เย็นมาเจอผักที่อุตส่าห์ซื้อไว้ทำสลัดหรือผัดผัก แต่ใบกลับสลดและอ่อนปวกเปียก หลายคนอาจคิดว่าคงต้องทิ้งลงถังขยะเสียแล้ว แต่อย่าเพิ่งรีบตัดสินใจค่ะ เพราะถ้าผักเพียงแค่สูญเสียน้ำและยังไม่มีร่องรอยเน่าเสีย เราอาจกู้ความสดกรอบกลับมาได้ด้วยน้ำเย็นจัด เคล็ดลับที่บอกต่อกันในครัวเรือนคือการแช่ผักในน้ำเย็นจัด โดยบางสูตรจะเติมน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงไปด้วย ใช้เวลาเพียง 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโ.. ดูเพิ่ม