ผักเหนาะ

เวลาไปกินอาหารใต้ หลายคนอาจสะดุดตากับอย่างหนึ่งก่อนแกงเสียอีก นั่นคือ จานผักกองใหญ่ที่วางอยู่ข้าง ๆ มีทั้งแตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ สะตอ ลูกเหรียง ลูกเนียง หรือผักพื้นบ้านอีกหลายชนิด บางร้านให้มาเสียจนดูเหมือนเป็นอีกหนึ่งเมนูเต็มโต๊ะ ถ้ามองเผิน ๆ อาจคิดว่ามีไว้เพิ่มผัก หรือเอาไว้แต่งโต๊ะให้ดูสดขึ้น แต่ในวัฒนธรรมอาหารใต้ ผักเหล่านี้มีชื่อและมีหน้าที่ของมันเอง เขาเรียกว่า “ผักเหนาะ” และบา.. ดูเพิ่ม

ของหรอยคนใต้ แต่กลิ่นแรง 1.สะตอ สะตอ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Parkia speciosa) เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ มาเลเซีย, อินโดนีเซีย รวมถึงทางตอนใต้ของไทย และพม่า โดยสะตอเจริญเติบโตได้ดีตามเชิงเขาที่มีสภาพป่าสมบูรณ์ ที่มีความชื้นในอากาศสูง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ สะตอเป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 5-10 เมตร ลำต้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน เปลือกเรียบ มีกิ่งก้.. ดูเพิ่ม