ผักเบาหวาน

คนเป็นเบาหวานไม่จำเป็นต้องตัดผักพื้นบ้านออกจากมื้ออาหาร ตรงกันข้าม ผักใบเขียวและผักคาร์โบไฮเดรตต่ำหลายชนิดช่วยให้มื้ออาหารอิ่มขึ้น ใยอาหารมากขึ้น และทำให้น้ำตาลหลังมื้อไม่พุ่งเร็วเท่าการกินแป้งล้วน แต่จุดที่ต้องเข้าใจให้ถูกคือ ผักเหล่านี้เป็น “ตัวช่วยในมื้ออาหาร” ไม่ใช่ยาเบาหวาน และไม่ควรกินแบบสารสกัดเข้มข้นเองโดยหวังให้ลดน้ำตาลแทนยาที่ใช้อยู่ หลักง่าย ๆ สำหรับคนคุมน้ำตาลคือ พยายามให้.. ดูเพิ่ม