ผักหายาก

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งอาหารอุดมสมบูรณ์ มีผักนานาชนิดให้เลือกบริโภคตลอดทั้งปี แต่ท่ามกลางความหลากหลายนั้น ยังมี “ผักหายาก” อีกจำนวนไม่น้อยที่ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไป ผักเหล่านี้บางชนิดเติบโตเฉพาะในป่าธรรมชาติ บางชนิดมีเพียงช่วงฤดูกาลสั้น ๆ หรือพบได้เฉพาะในบางท้องถิ่นเท่านั้น ทำให้การได้ลิ้มลองกลายเป็นเรื่องยากและมีคุณค่าในตัวเอง จัดให้แบบ “โหดจริง เจาะลึกจริง” สำหรับ TO.. ดูเพิ่ม

ผักหายาก ไม่ใช่สิ่งที่เราพบเห็นทุกวัน เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผักหายากชนิดหนึ่ง เราได้ไปเยี่ยมชมฟาร์มแห่งหนึ่ง ในเขตเอโดกาวะที่ผลิต "ผักชินโตริ" ซึ่งเป็นผักที่แทบจะไม่มีวางขายตามท้องตลาดทั่วไป เจ้าของฟาร์มอิชิกาวะ "เท็ตสึโยชิ อิชิกาวะ" กล่าวว่า "นี่คือ "ผักชินโตริกรีน" ซึ่งเป้นผักที่ถือเป็นของหายาก ที่ไม่มีขายในตลาดทั่วไป มันมีลักษณะเป็นผักใบเขียว ที่หน้าตาคล้ายกับโคมัตสึนะ [ผักโขมญี่ปุ่น].. ดูเพิ่ม