ผักหรือผลไม้

หนึ่งในข้อถกเถียงยอดฮิตบนโต๊ะอาหารคือ "ฟักทองเป็นผักหรือผลไม้" หลายคนมองว่าเป็นผักเพราะนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารคาว เช่น แกงเลียง ผัดไข่ หรือซุป แต่ก็มีอีกไม่น้อยที่มองว่าเป็นผลไม้ เพราะเมื่อผ่าดูเนื้อในจะมีเมล็ดอยู่ด้านใน ทั้งยังมีรสหวานมันคล้ายพืชตระกูลแตง ความจริงแล้วข้อสงสัยนี้ถูกต้องทั้งสองมุมมอง ขึ้นอยู่กับว่าจะพิจารณาตามหลักพฤกษศาสตร์หรือหลักการประกอบอาหาร1. มุมมองทางพฤกษศาสตร์ ฟักทองคือ "ผลไม้.. ดูเพิ่ม

หลายคนคุ้นกับข้าวโพดในฐานะของกินที่อยู่ใกล้ผักมากที่สุด ไม่ว่าจะเห็นในสลัดบาร์ แผงผักสด ซุป หรือเมนูอาหารบ้าน ๆ อย่างข้าวโพดต้ม ข้าวโพดคลุกเนย และยำข้าวโพด แต่ถ้าถามจริง ๆ ว่า “ข้าวโพดเป็นผัก ผลไม้ หรือธัญพืช” คำตอบอาจไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่งแบบตายตัว เพราะข้าวโพดเป็นพืชที่ถูกมองได้หลายแบบ ขึ้นอยู่กับว่าเรากำลังใช้เกณฑ์ทางพฤกษศาสตร์ โภชนาการ การทำอาหาร หรือการเกษตรมาตัดสิน ถ้ามองในทางพ.. ดูเพิ่ม