ผักสุขภาพ

การเลือกผักที่ช่วยในการควบคุมเบาหวานถือเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะผักบางชนิดมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นี่คือผักบางชนิดที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานค่ะ ผักโขม (Spinach) ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, เหล็ก, และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เนื่องจากไฟเบอร์ในผักโขมช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาลในกระแสเลือด นอกจากนี.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนวันนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของตะไคร้ให้ทุกคนได้ชมกัน มาอ่านกันเลย เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของตะไคร้กันดีกว่าทุกคน ซึ่งตะไคร้ 100 กรัมนั้นจะประกอบไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ดังต่อไปนี้ พลังงาน 143 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29.7 กรัม โปรตีน 1.2กรัม ไขมัน 2.1 กรัม ใยอาหาร 4.2 กรัม แคลเซียม 35 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม น้ำ 65.6 กรัม วิตามินเอ 43ไมโครกรัม วิตามิ.. ดูเพิ่ม

ทุกคนรู้หรือไม่ใบกะเพราที่อยู่ในผัดกะเพราและรับประทานกันอยู่ทุกวันนี้มีประโยชน์มากมายกว่าที่เราคิดมีประโยชน์อะไรบ้างมาอ่านกันเลย กะเพรานั้นจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งเป็นพืชมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิดเลยนะทุกคน ทั้งตำรับยาไทยและต่างประเทศต่างก็ระบุกันว่ากะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายด้าน อย่างตำราสมุนไพรไทยบ้านเราเนี่ยก็บรรยายสรรพคุณของกะเพราเอาไว้ว่า รสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่? ผัก 7 ชนิด ที่ช่วยลดน้ำหนักได้แบบปังๆ! ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้! 🥗✨ วันนี้เดี้ยนมีเรื่องดีๆ มาบอก สำหรับใครที่กำลังไดเอท ลดน้ำหนัก หรือแค่ต้องการหุ่นปังแบบไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วน เดี้ยนขอแนะนำ 7 ผักตัวท็อป ที่ช่วยเบิร์นไขมัน แถมยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย! มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง~ 1. 🥬 ผักกาดหอม – กินเพลิน ไฟเบอร์แน่น ใครชอบกินสลัดต้องรู้! ผักกาดหอมแคลอรีต่ำมาก แต่ให้ไฟเบอร์สูง ช่วยให.. ดูเพิ่ม

อเมริกาจัดอันดับ 1 ผักที่ดีที่สุดในโลกกลายเป็นของหาง่ายของคนไทยเพื่อนๆรู้ไหมคะว่าผักอะไร ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีที่สุดในโลกและยังป้องกันโรคเหล่านี้ได้อีกด้วย ขั้นแรกนะคะโรคมะเร็ง เบาหวาน แล้วก็ความดันสูง เพราะว่ากะหล่ำปลีเนี่ยอุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย อันที่ 2 คือระบบขับถ่ายจะดีขึ้นกะหล่ำปลีเป็นอีกผักนึงที่มีไฟเบ.. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและเสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือดให้แข็งแรง 1. กระเทียม สารสำคัญ: อัลลิซิน (Allicin) สรรพคุณ: ช่วยขยายหลอดเลือด ลดความตึงเครียดของหลอดเลือด และลดความดันโลหิต วิธีรับประทาน: ทานกระเทียมสดวันละ 1-2 กลีบ หรือทำเป็นกระเทียมดอง 2. คะน้า สารสำคัญ: โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สรรพคุณ: ช.. ดูเพิ่ม

การรับประทานผักและผลไม้ทั้งเปลือกช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มักสะสมอยู่ในเปลือก มาดูกันว่ามีผักและผลไม้ชนิดไหนบ้างที่สามารถกินได้ทั้งเปลือก พร้อมประโยชน์ที่น่าสนใจ ผลไม้ที่กินได้ทั้งเปลือก🍎🥝 1. แอปเปิ้ล ประโยชน์: เปลือกมีไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย มีสารโพลีฟีนอลและเควอซิทิน (Quercetin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ.. ดูเพิ่ม

"ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์" สมุนไพรชะลอวัยที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ ไม่ได้เป็นแค่ส่วนหนึ่งของพืชที่งอกงามในป่าเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพรที่น่าทึ่งอีกด้วย โดยเฉพาะคุณสมบัติที่ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ในยอดอ่อนของมะม่วงหิมพานต์มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยและก.. ดูเพิ่ม

🥬🥕🌱 อย่าเพิ่งทิ้งเศษผักที่เหลือ! ผักจากครัวหลายชนิดปลูกซ้ำได้ง่าย ๆ แค่แช่น้ำ รอจนมีรากงอก หรือยอดใหม่โผล่มา จากนั้นก็นำไปลงดิน ประหยัดเงินในกระเป๋า แถมได้กินผักสด ๆ ทุกวัน 🌟✨ ผัก 10 ชนิดที่ปลูกซ้ำได้ 1️⃣ ต้นหอม-ผักชี 2️⃣ แครอต 3️⃣ กระเทียม 4️⃣ ผักกาดขาว 5️⃣ ผักบุ้ง 6️⃣ หอมแดง 7️⃣ ตะไคร้ 8️⃣ สะระแหน่ 9️⃣ ขึ้นฉ่าย 🔟 มันฝรั่ง 1. วิธีปลูกต้นหอม-ผักชี 🌿 • ตัดลำต้นส่วนล่างติดรากยาวประมาณ 2-3 นิ้ว .. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดไขมันหรือส่งเสริมการเผาผลาญไขมันมีหลายชนิด เช่น 1. ผักโขม: มีแคลอรีต่ำและไฟเบอร์สูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน 2. บรอกโคลี: ช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามินซี 3. คะน้า: ช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มกระบวนการเผาผลาน 4. แตงกวา: อุดมไปด้วยน้ำ ช่วยระบายและลดความอยากอาหาร 5. ผักบุ้ง: ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายและลดการสะสมของไขมัน 6. มะเขือเทศ: มีสารไลโคปีนที่ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่.. ดูเพิ่ม

🌿✨ การลดน้ำตาลในเลือดไม่จำเป็นต้องพึ่งยาเสมอไปค่ะ เพราะผักพื้นบ้านบางชนิดช่วยลดน้ำตาลได้ดีมาก แถมยังเป็นของที่หาง่าย ใกล้ตัวเราอีกด้วย มาดูกันค่ะว่ามีผักอะไรบ้างที่กินแล้วดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเรา 💚 🥬 1. มะระขี้นก 🌱 สารสำคัญ: ชาแรนติน (Charatin) 📌 สรรพคุณ: ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน กระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาล ลดการสร้างน้ำตาลของตับ 🍽️ วิธีกิน: • จิ้มน้ำพริก • หั่นตากแห้ง ชงดื่มเป็นน้ำสมุ.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีลักษณะสีน้ำตาลแดง ถือเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ทราบหรือไม่ว่า ในยอดไม้เล็ก ๆ นี้กลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชื่อดังเลยทีเดียว ●คุณประโยชน์ของยอดมะม่วงหิมพานต์ 1. ต้านอนุมูลอิสระสูง สารสำคัญในยอดอ่อนช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ชะลอความชรา ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2. ช่วยบำรุงร่างกาย .. ดูเพิ่ม

1. กะหล่ำปลีม่วง ลักษณะ: ใบสีม่วงเข้มเป็นชั้นๆ รูปทรงกลมที่สวยงาม สามารถใช้ตกแต่งจานได้ดี รสชาติ: มีรสชาติกรอบหวานเบา ๆ วิธีการใช้: ใส่ในสลัด กะหล่ำปลีดอง หรือใส่ในอาหารสไตล์เอเชีย ประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ 2. เรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค ลักษณะ: ผักสลัดชนิดนี้มีใบหยักสวยงาม สีเขียวอ่อนของกรีนโอ๊คและสีแดงม่วงของเรดโอ๊คทำให้จานอาหารดูสดใส รสชาติ: ใบกรอบนุ่ม หวานเล็.. ดูเพิ่ม

การเก็บรักษาผัก พืชผักที่ล้างสะอาดแล้ว ควรเก็บให้ถูกต้องเพื่อเป็นการถนอมอาหารให้สดอยู่เสมอ และเป็นการป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรคก่อนที่จะนำมาบริโภค การเก็บรักษาผัก มีดังนี้ 1. เก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 1.7-2 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสัมพัทธ์ระหว่าง 80-90% โดยใส่ภาชนะหรือถุงพลาสติกที่สะอาดไม่อัดแน่น และแยกประเภทกัน โดยมากมักเป็นพืชผักที่รับประทานใบ 2. เก็บไว้นอกตู้เย็นในภาชนะที่โปร่งส.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเราเป็นประเทศเขตร้อนที่อุดมไปด้วยพิชพันธุ์นานาชนิด แต่ด้วยสภาพสังคมและสภาวะมลพิษที่เปลี่ยนไปทำให้พืชบางชนิดถูกมองข้าม และกลายเป็นวัชพืชไปในที่สุด แต่ว่า มีผักชนิดหนึ่งที่คนไทยรับประทานกันอยู่เป็นประจำ แต่บัดนี้มันกลับถูกมองข้ามไปแล้วทั้งที่ปลูกง่ายและอร่อย แต่วันนี้ เราจะมาเจาะลึกข้อมูลของผักชนิดนี้กัน! ประวัติ ผักโขม (Amanranth: Amaranthus viridis ) เป็นพืชในเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา และ.. ดูเพิ่ม

คนไทยส่วนใหญ่ นิยมทานผักเคลอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ ผักเคลใบหยิก (Curly Kale) สังเกตได้จากบริเวณใบผักจะมีรอยหยิกรอบ ๆ ตัวใบ ลำต้นมีความแข็ง ลักษณะคล้ายผักกาดหอม แต่รสชาติจะคล้ายกะหล่ำปลี รสชาติออกขมนิด ๆ นิยมนำมาทานเป็นสลัด หรือนำมาปั่นเป็นสมูทตี้ ผักเคลไดโนเสาร์ (Lacinato Dinosaur Kale) มีลักษณะใบตรง แต่จะมีรอยย่นบนเนื้อใบ รสชาติจะมีความขมน้อยกว่าเคลใบหยิก นิยมนำมาทำซุป หรือนำมาหั่นบาง ๆ เพื่อทำสลัด.. ดูเพิ่ม

มหัศจรรย์ไม่แพ้สายรุ้งเลย! ผักสีส้มที่เราคุ้นเคย แครอท ผักที่หลายคนรู้จักและกินมาตั้งแต่เด็ก มักถูกจำภาพว่าเป็นผักสีส้มสดใส แต่รู้หรือไม่ว่า แครอทไม่ได้มีแค่สีส้มเท่านั้น แท้จริงแล้วแครอทมีหลายสีที่งดงามไม่แพ้สายรุ้งเลยทีเดียว● แครอทสีรุ้งแครอทมีหลายสี ทั้งสีขาว สีเหลือง สีแดง สีม่วง และสีดำ แต่ละสีก็มีรสชาติและสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป แครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่.. ดูเพิ่ม

ผักแพว หรือที่เพื่อนบ้านเวียดนามเรียกว่า Vietnamese Coriander นั้น เป็นมากกว่าแค่ผักแกล้มลาบหรือเครื่องเคียงก้อยกุ้งธรรมดา ๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี ไอ้เจ้าผักใบเขียว กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อนนี้ มันมีอะไรมากกว่าที่ตาเห็นเยอะเลยครับ รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าพูดถึงผักแพว สิ่งแรกที่ผมนึกถึงคือ กลิ่นหอม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นของมันชวนให้น้ำลายสอ อยากจะหยิบลาบ ก้อย หรืออาหารรสจัดข.. ดูเพิ่ม

ปลูกพริกแบบบ้านๆ ให้ลูกดก พริกเป็นผักสวนครัวที่นิยมปลูกกันมากในบ้านเรา เพราะใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย แต่การปลูกพริกให้ลูกดกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากแบบฉบับบ้านๆ วัตถุที่ต้องใช้ 1. นมเปรี้ยวขวดเล็ก1 ขวด 2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง 3. ชาม(สำหรับผสม) 4. ขวดพลาสติก1 ขวด 5. แก้วพลาสติก1 ใบ วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสมนมเปรี้ยวตีให้เข้ากัน 2. กรอกใส่ขวดพลาสติกปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากันค.. ดูเพิ่ม