ผักสุขภาพ

บัวบก พืชล้มลุก เป็นพืชใบเดี่ยวชูก้านเดียว ชอบขึ้นตามที่ชื้นแฉะตามลำธาร ข้างโอ่ง หรือปลูกในกระถาง แต่ใช่ว่าจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นอกจากเราจะนำต้นกล้ามาปักชำจึงขยายแผ่ออกไป นิยมนำมาเป็นผักเครื่องเคียงกับข้าว เช่น ลาบ ลู่ ส้มตำเป็นต้น นิยมนำมารับประทานสด หรือนำใบสดมาคั้นน้ำกิน รสชาติจืด มีกลิ่นฉุนจำเพาะ วิธีก็ไม่ยุ่งยากอะไร เตรียมดินร่วนรดน้ำให้ชุ่ม ปักต้นกล้าหรือหน่อที่ได้มาลงไปปักชำ ปลูกติดได้.. ดูเพิ่ม

ผักเคลดีต่อสุขภาพ แถมปลูกง่าย ประโยชน์เยอะกว่าที่คิด 🌿 | สวนผักบ้านจอย ผักเคลเป็นอีกหนึ่งผักที่จอยชอบมาก ๆ และเป็นผักที่ปลูกไว้หน้าบ้านเรานี่แหละค่ะ ตอนแรกย๊งกับจอยเห็นหลายคนบอกว่าผักเคลเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์เยอะ เลยสนใจลองปลูกดูสักต้น ปรากฏว่า…ปลูกง่ายกว่าที่คิดมากกก แดดก็ทน น้ำก็ไม่ต้องเยอะเกิน แถมยิ่งเก็บยิ่งแตกยอดใหม่ กลายเป็นผักอีกอย่างที่บ้านเราเก็บกินได้.. ดูเพิ่ม

แนวโน้มการบริโภคอาหารที่สมดุลในปัจจุบัน ผักไทยหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่สามารถทดแทนหรือเสริมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะมาทำความรู้จักกับ ๑๐ ผักไทยโปรตีนสูง ที่ควรมีติดบ้านไว้ เพื่อให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูสุขภาพที่อร่อยและมีสารอาหารครบถ้วนได้อย่างง่ายดาย 🥗 ผักไทยโปรตีนสูงที่ควรมีติดบ้าน ๑. ต้นอ่อนทานตะวัน (โปรตีนสูงถึง 23 กรัมต่อ 100 กรัม) ผักชนิดนี.. ดูเพิ่ม

ในบรรดาผักพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันดี “คะน้า” ถือเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมที่คนไทยรับประทานกันแทบทุกครัวเรือน ไม่ว่าจะผัด แกง หรือลวกจิ้มน้ำพริก ก็อร่อยได้สารพัดเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า... “คะน้า” ยังได้รับฉายาว่าเป็น “ราชาแห่งแคลเซียม” ด้วย! 👑 เพราะในผักคะน้ามีปริมาณ แคลเซียมสูงมาก เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่น ๆ โดยในคะน้าสด 100 กรัม ให้แคลเซียมประมาณ 150 มิลลิกรัม ซึ่งใก.. ดูเพิ่ม

รู้มั้ยว่าแค่กิน “ผักใบเขียวเข้ม” ทุกวัน สามารถช่วยให้สมองเราดูอ่อนเยาว์ลงได้ถึง 11 ปี! แบบไม่ต้องพึ่งยาเลยนะ แถมที่ไทยเราก็มีผักพวกนี้เพียบ หาง่ายมาก มีนักโภชนาการชื่อดังจากไต้หวันชื่อว่า "อาจารย์กู้" เขาเอาผลงานวิจัยจากอเมริกามาแชร์ เค้าศึกษากับผู้สูงอายุเกือบพันคน นานถึง 5 ปีเลย พบว่า คนที่กินผักใบเขียวเข้ม อย่างเช่น ผักโขม คะน้า ผักกาดแก้ว วันละ 1–2 ส่วน สมองจะเสื่อมช้ากว่าค.. ดูเพิ่ม

"ราชาแห่งผัก" ซูเปอร์ฟู้ดที่คนไทยเข้าใจผิดว่าเป็นผักโขม — หนึ่งในผักที่ดีที่สุดในโลก ที่แม้แต่สมเด็จพระราชินียังโปรดเสวย หากพูดถึง "ราชาแห่งผัก" หลายคนอาจนึกถึงผักโขมตามที่เข้าใจกัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผักที่ได้รับฉายานี้กลับไม่ใช่ผักโขมอย่างที่เราคิด — นั่นก็คือ “เคล” (Kale) ซูเปอร์ฟู้ดที่โด่งดังไปทั่วโลกด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ล้นเหลือ และยังได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใ.. ดูเพิ่ม

ผักสวนครัว คือ ผักที่สามารถปลูกได้ง่ายในบริเวณบ้าน ไม่ว่าจะเป็นกระถาง แปลงดิน หรือพื้นที่เล็ก ๆ เช่น ริมรั้ว หน้าบ้าน หลังบ้าน ซึ่งนอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย ยังปลอดภัยจากสารเคมีและได้กินผักสดใหม่ทุกวันด้วย เช่น กะเพราะ พริก ใบแมงลัก ตะไคร้ ข้อดีการปลูกผักสวนครัว #ลดรายจ่ายในครัวเรือน #มีผักสดกินทุกวัน #ไม่มีสารเคมีตกค้าง #กิจกรรมผ่อนคลาย/ฝึกเด็ก ๆ รู้จักการเกษตร ดูเพิ่ม

🥬 “ทำไมกินผักแต่ยังอ้วน?” เผยความลับที่หลายคนไม่เคยรู้! “ช่วงนี้กินผักทุกวันเลยอะ แต่ทำไมน้ำหนักไม่ลงซักทีวะ?” “สลัดทุกมื้อเลยนะพี่! แต่น้ำหนักก็ยังแน่นอนเหมือนบัญชีปลายเดือน!” ถ้าเธอเคยตั้งคำถามแบบนี้… เธอไม่ผิดคน! เพราะนี่คือหนึ่งใน “ปริศนาแห่งจักรวาลสายสุขภาพ” ที่คนจำนวนมากเคยเจอ! แบบกินผักจนนึกว่าตัวเองเป็นแพะแล้วอะ แต่ไขมันยังแน่นเหมือนเ.. ดูเพิ่ม

"พาร์สลีย์" (Parsley) หรือบางคนอาจจะเรียก "พาร์สเลย์" ผักใบเล็ก สีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบหยิก ขอบหยักคล้าย ๆ กับผักชีใบเล็ก ลำต้นตั้งตรงคล้ายต้นผักชี ซึ่งก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในวงศ์ผักชีนั่นเอง เป็นผักที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในการใช้ตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม ลองชิมดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ขม ๆ แต่ด้วยใบที่มีความหยัก และกลิ่นหอม ๆ อย่างเฉพาะตัว ก็ทำให้สนใจขึ้นมาว่าผักชนิดนี้ม.. ดูเพิ่ม

🥦 ผักดีท็อกซ์ ล้างลำไส้ สบายพุง! รวมดาวผักเด็ด ช่วยขับถ่ายอย่างเทพ เคยไหม...ตื่นมาตอนเช้าแต่รู้สึก “แน่นๆ พุง” เหมือนมีอะไรติดค้างอยู่ในลำไส้? ถ้าใช่ คุณอาจกำลังถูก "ขยะในท้อง" ยึดร่างอยู่ก็ได้! แต่อย่าเพิ่งไปหายาถ่ายให้หนักท้อง — ธรรมชาติมีทางออกที่แสนอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพสุดๆ ด้วยสิ่งที่เรียกว่า “ผัก” ใช่แล้ว! วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “5 ผักดีท็อกซ์ลำไส้.. ดูเพิ่ม

ผักโขม ผักหม ผักโขม ผักหม ผักพื้นบ้านที่สมัยแต่ก่อนที่ผมยังเล็กนั้นเห็นเกิดขึ้นได้ทั่วไปตามริมทาง ตามรั้วตามสวน เยอะมากจนมองว่าเป็นวัชพืช แต่ปัจจุบันเริ่มหายากเกิดจากการใช่สารเคมีกำจัดหญ้ามากขึ้น ทำให้ผักโขม ผักหม เริ่มหายาก ในพพื้นที่ผมอาศัยอยู่มีอยู่สองสาวยพันธุ์ได้แก่ ผักโขมยักษ์ที่เห้นในภาพและผักโขมหนาม ต้นที่นิยมนำมารับประทาน ต้มลวกจิ้มได้แก่ผักโขมยักครับ รสชาติคล้ายผักกวางตุ้ง เกิดขึ้นได้ริม.. ดูเพิ่ม

มะระและมะระขี้นก ต่างเป็นผักสมุนไพรที่มีรสชาติขมโดดเด่น แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ความขมของทั้งสองมีประโยชน์ทางยาแตกต่างกัน และต่างก็มีจุดเด่นที่น่าสนใจในแบบของตัวเอง โดยเฉพาะในด้านการดูแลสุขภาพและการควบคุมน้ำตาลในเลือด มะระ (Bitter Melon) หรือที่หลายคนเรียกว่า "มะระจีน" เป็นผักที่มีผลขนาดใหญ่ ผิวเป็นร่องตื้น นิยมนำมาทำอาหาร เช่น แกงจืดมะระยัดไส้ หรือผัดไข่ มะระมีสารสำคัญอย่าง “ชาแรนติน” (C.. ดูเพิ่ม

ไม่ว่าจะทำกับข้าวเองหรือชอบตุนผักไว้ในตู้เย็น การเก็บผักให้สดนานและยังคงความกรอบเหมือนเพิ่งซื้อมานั้นเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักที่เฉา เหี่ยว หรือช้ำง่าย ไม่เพียงทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ากิน แต่ยังลดคุณค่าทางโภชนาการไปด้วย วันนี้เราขอแนะนำวิธีเก็บผักแบบง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ รับรองว่าเก็บได้นานหลายวัน ผักยังกรอบ อร่อย สดเหมือนใหม่ 1. ล้างผักให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้งก่อนเก็บ หลายคนมักจะเก็บผักทั้งที่.. ดูเพิ่ม

ผักเพื่อสุขภาพ กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อพุง สวัสดีจ้า~ วันนี้เราจะพาไปรู้จัก "ผักที่ดีต่อสุขภาพ" ที่ใครๆ ก็กินได้ กินแล้วไม่อ้วน แถมยังแข็งแรง สดใสเหมือนสาวผิวโกลวในไอจีเลยนะ ไปดูกันว่ามีผักอะไรเด็ดๆ บ้างงง~ --- 1. บรอกโคลี 🥦 เขียวๆ กรอบๆ แต่เราชอบ! บรอกโคลีอัดแน่นไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ ช่วยให้ขับถ่ายดี หน้าไม่หมอง ผิวไม่โทรม ดีมากกกก! กินแบบลวกหรือนึ่งจะยังได้คุณค่าสารอาหารครบๆ เลย 2. ผักโขม 🌿 อู้ห.. ดูเพิ่ม

เมนูดี๊ดี! กินแล้ว "สมองโล่ง" เหมือนได้พักร้อนให้สมอง เคยมั้ย... สมองตื้อ 😵‍💫 คิดงานไม่ออก อ่านหนังสือเท่าไหร่ก็ไม่เข้าหัว หรือแม้กระทั่ง... แค่จะเดินไปหยิบน้ำยังลืมว่ากำลังจะทำอะไร 😂 สาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก “อาหารที่กินเข้าไป” นี่แหละจ้า เพราะสิ่งที่เรากินมีผลกับสมองโดยตรง กินผิด → เบลอ ง่วง งง งึมงำ แต่ถ้ากินถูก → สมองใส ไอเดียไหลเป็นแม่น้ำเจ้าพระยา 🌊✨ 10 เมนูช่วยให้สมองโ.. ดูเพิ่ม

การเลือกผักที่ช่วยในการควบคุมเบาหวานถือเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะผักบางชนิดมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นี่คือผักบางชนิดที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานค่ะ ผักโขม (Spinach) ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, เหล็ก, และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เนื่องจากไฟเบอร์ในผักโขมช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาลในกระแสเลือด นอกจากนี.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนวันนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของตะไคร้ให้ทุกคนได้ชมกัน มาอ่านกันเลย เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของตะไคร้กันดีกว่าทุกคน ซึ่งตะไคร้ 100 กรัมนั้นจะประกอบไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ดังต่อไปนี้ พลังงาน 143 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29.7 กรัม โปรตีน 1.2กรัม ไขมัน 2.1 กรัม ใยอาหาร 4.2 กรัม แคลเซียม 35 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม น้ำ 65.6 กรัม วิตามินเอ 43ไมโครกรัม วิตามิ.. ดูเพิ่ม

ทุกคนรู้หรือไม่ใบกะเพราที่อยู่ในผัดกะเพราและรับประทานกันอยู่ทุกวันนี้มีประโยชน์มากมายกว่าที่เราคิดมีประโยชน์อะไรบ้างมาอ่านกันเลย กะเพรานั้นจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งเป็นพืชมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิดเลยนะทุกคน ทั้งตำรับยาไทยและต่างประเทศต่างก็ระบุกันว่ากะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายด้าน อย่างตำราสมุนไพรไทยบ้านเราเนี่ยก็บรรยายสรรพคุณของกะเพราเอาไว้ว่า รสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่? ผัก 7 ชนิด ที่ช่วยลดน้ำหนักได้แบบปังๆ! ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้! 🥗✨ วันนี้เดี้ยนมีเรื่องดีๆ มาบอก สำหรับใครที่กำลังไดเอท ลดน้ำหนัก หรือแค่ต้องการหุ่นปังแบบไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วน เดี้ยนขอแนะนำ 7 ผักตัวท็อป ที่ช่วยเบิร์นไขมัน แถมยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย! มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง~ 1. 🥬 ผักกาดหอม – กินเพลิน ไฟเบอร์แน่น ใครชอบกินสลัดต้องรู้! ผักกาดหอมแคลอรีต่ำมาก แต่ให้ไฟเบอร์สูง ช่วยให.. ดูเพิ่ม

อเมริกาจัดอันดับ 1 ผักที่ดีที่สุดในโลกกลายเป็นของหาง่ายของคนไทยเพื่อนๆรู้ไหมคะว่าผักอะไร ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีที่สุดในโลกและยังป้องกันโรคเหล่านี้ได้อีกด้วย ขั้นแรกนะคะโรคมะเร็ง เบาหวาน แล้วก็ความดันสูง เพราะว่ากะหล่ำปลีเนี่ยอุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย อันที่ 2 คือระบบขับถ่ายจะดีขึ้นกะหล่ำปลีเป็นอีกผักนึงที่มีไฟเบ.. ดูเพิ่ม