ผักสุขภาพ

"พาร์สลีย์" (Parsley) หรือบางคนอาจจะเรียก "พาร์สเลย์" ผักใบเล็ก สีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบหยิก ขอบหยักคล้าย ๆ กับผักชีใบเล็ก ลำต้นตั้งตรงคล้ายต้นผักชี ซึ่งก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในวงศ์ผักชีนั่นเอง เป็นผักที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในการใช้ตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม ลองชิมดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ขม ๆ แต่ด้วยใบที่มีความหยัก และกลิ่นหอม ๆ อย่างเฉพาะตัว ก็ทำให้สนใจขึ้นมาว่าผักชนิดนี้ม.. ดูเพิ่ม

🥦 ผักดีท็อกซ์ ล้างลำไส้ สบายพุง! รวมดาวผักเด็ด ช่วยขับถ่ายอย่างเทพ เคยไหม...ตื่นมาตอนเช้าแต่รู้สึก “แน่นๆ พุง” เหมือนมีอะไรติดค้างอยู่ในลำไส้? ถ้าใช่ คุณอาจกำลังถูก "ขยะในท้อง" ยึดร่างอยู่ก็ได้! แต่อย่าเพิ่งไปหายาถ่ายให้หนักท้อง — ธรรมชาติมีทางออกที่แสนอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพสุดๆ ด้วยสิ่งที่เรียกว่า “ผัก” ใช่แล้ว! วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “5 ผักดีท็อกซ์ลำไส้.. ดูเพิ่ม

ผักโขม ผักหม ผักโขม ผักหม ผักพื้นบ้านที่สมัยแต่ก่อนที่ผมยังเล็กนั้นเห็นเกิดขึ้นได้ทั่วไปตามริมทาง ตามรั้วตามสวน เยอะมากจนมองว่าเป็นวัชพืช แต่ปัจจุบันเริ่มหายากเกิดจากการใช่สารเคมีกำจัดหญ้ามากขึ้น ทำให้ผักโขม ผักหม เริ่มหายาก ในพพื้นที่ผมอาศัยอยู่มีอยู่สองสาวยพันธุ์ได้แก่ ผักโขมยักษ์ที่เห้นในภาพและผักโขมหนาม ต้นที่นิยมนำมารับประทาน ต้มลวกจิ้มได้แก่ผักโขมยักครับ รสชาติคล้ายผักกวางตุ้ง เกิดขึ้นได้ริม.. ดูเพิ่ม

มะระและมะระขี้นก ต่างเป็นผักสมุนไพรที่มีรสชาติขมโดดเด่น แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ความขมของทั้งสองมีประโยชน์ทางยาแตกต่างกัน และต่างก็มีจุดเด่นที่น่าสนใจในแบบของตัวเอง โดยเฉพาะในด้านการดูแลสุขภาพและการควบคุมน้ำตาลในเลือด มะระ (Bitter Melon) หรือที่หลายคนเรียกว่า "มะระจีน" เป็นผักที่มีผลขนาดใหญ่ ผิวเป็นร่องตื้น นิยมนำมาทำอาหาร เช่น แกงจืดมะระยัดไส้ หรือผัดไข่ มะระมีสารสำคัญอย่าง “ชาแรนติน” (C.. ดูเพิ่ม

ไม่ว่าจะทำกับข้าวเองหรือชอบตุนผักไว้ในตู้เย็น การเก็บผักให้สดนานและยังคงความกรอบเหมือนเพิ่งซื้อมานั้นเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักที่เฉา เหี่ยว หรือช้ำง่าย ไม่เพียงทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ากิน แต่ยังลดคุณค่าทางโภชนาการไปด้วย วันนี้เราขอแนะนำวิธีเก็บผักแบบง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ รับรองว่าเก็บได้นานหลายวัน ผักยังกรอบ อร่อย สดเหมือนใหม่ 1. ล้างผักให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้งก่อนเก็บ หลายคนมักจะเก็บผักทั้งที่.. ดูเพิ่ม

ผักเพื่อสุขภาพ กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อพุง สวัสดีจ้า~ วันนี้เราจะพาไปรู้จัก "ผักที่ดีต่อสุขภาพ" ที่ใครๆ ก็กินได้ กินแล้วไม่อ้วน แถมยังแข็งแรง สดใสเหมือนสาวผิวโกลวในไอจีเลยนะ ไปดูกันว่ามีผักอะไรเด็ดๆ บ้างงง~ --- 1. บรอกโคลี 🥦 เขียวๆ กรอบๆ แต่เราชอบ! บรอกโคลีอัดแน่นไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ ช่วยให้ขับถ่ายดี หน้าไม่หมอง ผิวไม่โทรม ดีมากกกก! กินแบบลวกหรือนึ่งจะยังได้คุณค่าสารอาหารครบๆ เลย 2. ผักโขม 🌿 อู้ห.. ดูเพิ่ม

เมนูดี๊ดี! กินแล้ว "สมองโล่ง" เหมือนได้พักร้อนให้สมอง เคยมั้ย... สมองตื้อ 😵‍💫 คิดงานไม่ออก อ่านหนังสือเท่าไหร่ก็ไม่เข้าหัว หรือแม้กระทั่ง... แค่จะเดินไปหยิบน้ำยังลืมว่ากำลังจะทำอะไร 😂 สาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก “อาหารที่กินเข้าไป” นี่แหละจ้า เพราะสิ่งที่เรากินมีผลกับสมองโดยตรง กินผิด → เบลอ ง่วง งง งึมงำ แต่ถ้ากินถูก → สมองใส ไอเดียไหลเป็นแม่น้ำเจ้าพระยา 🌊✨ 10 เมนูช่วยให้สมองโ.. ดูเพิ่ม

การเลือกผักที่ช่วยในการควบคุมเบาหวานถือเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะผักบางชนิดมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นี่คือผักบางชนิดที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานค่ะ ผักโขม (Spinach) ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, เหล็ก, และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เนื่องจากไฟเบอร์ในผักโขมช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาลในกระแสเลือด นอกจากนี.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนวันนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของตะไคร้ให้ทุกคนได้ชมกัน มาอ่านกันเลย เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของตะไคร้กันดีกว่าทุกคน ซึ่งตะไคร้ 100 กรัมนั้นจะประกอบไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ดังต่อไปนี้ พลังงาน 143 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29.7 กรัม โปรตีน 1.2กรัม ไขมัน 2.1 กรัม ใยอาหาร 4.2 กรัม แคลเซียม 35 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม น้ำ 65.6 กรัม วิตามินเอ 43ไมโครกรัม วิตามิ.. ดูเพิ่ม

ทุกคนรู้หรือไม่ใบกะเพราที่อยู่ในผัดกะเพราและรับประทานกันอยู่ทุกวันนี้มีประโยชน์มากมายกว่าที่เราคิดมีประโยชน์อะไรบ้างมาอ่านกันเลย กะเพรานั้นจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งเป็นพืชมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิดเลยนะทุกคน ทั้งตำรับยาไทยและต่างประเทศต่างก็ระบุกันว่ากะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายด้าน อย่างตำราสมุนไพรไทยบ้านเราเนี่ยก็บรรยายสรรพคุณของกะเพราเอาไว้ว่า รสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่? ผัก 7 ชนิด ที่ช่วยลดน้ำหนักได้แบบปังๆ! ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้! 🥗✨ วันนี้เดี้ยนมีเรื่องดีๆ มาบอก สำหรับใครที่กำลังไดเอท ลดน้ำหนัก หรือแค่ต้องการหุ่นปังแบบไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วน เดี้ยนขอแนะนำ 7 ผักตัวท็อป ที่ช่วยเบิร์นไขมัน แถมยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย! มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง~ 1. 🥬 ผักกาดหอม – กินเพลิน ไฟเบอร์แน่น ใครชอบกินสลัดต้องรู้! ผักกาดหอมแคลอรีต่ำมาก แต่ให้ไฟเบอร์สูง ช่วยให.. ดูเพิ่ม

อเมริกาจัดอันดับ 1 ผักที่ดีที่สุดในโลกกลายเป็นของหาง่ายของคนไทยเพื่อนๆรู้ไหมคะว่าผักอะไร ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีที่สุดในโลกและยังป้องกันโรคเหล่านี้ได้อีกด้วย ขั้นแรกนะคะโรคมะเร็ง เบาหวาน แล้วก็ความดันสูง เพราะว่ากะหล่ำปลีเนี่ยอุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย อันที่ 2 คือระบบขับถ่ายจะดีขึ้นกะหล่ำปลีเป็นอีกผักนึงที่มีไฟเบ.. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและเสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือดให้แข็งแรง 1. กระเทียม สารสำคัญ: อัลลิซิน (Allicin) สรรพคุณ: ช่วยขยายหลอดเลือด ลดความตึงเครียดของหลอดเลือด และลดความดันโลหิต วิธีรับประทาน: ทานกระเทียมสดวันละ 1-2 กลีบ หรือทำเป็นกระเทียมดอง 2. คะน้า สารสำคัญ: โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สรรพคุณ: ช.. ดูเพิ่ม

การรับประทานผักและผลไม้ทั้งเปลือกช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มักสะสมอยู่ในเปลือก มาดูกันว่ามีผักและผลไม้ชนิดไหนบ้างที่สามารถกินได้ทั้งเปลือก พร้อมประโยชน์ที่น่าสนใจ ผลไม้ที่กินได้ทั้งเปลือก🍎🥝 1. แอปเปิ้ล ประโยชน์: เปลือกมีไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย มีสารโพลีฟีนอลและเควอซิทิน (Quercetin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ.. ดูเพิ่ม

"ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์" สมุนไพรชะลอวัยที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ ไม่ได้เป็นแค่ส่วนหนึ่งของพืชที่งอกงามในป่าเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพรที่น่าทึ่งอีกด้วย โดยเฉพาะคุณสมบัติที่ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ในยอดอ่อนของมะม่วงหิมพานต์มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยและก.. ดูเพิ่ม

🥬🥕🌱 อย่าเพิ่งทิ้งเศษผักที่เหลือ! ผักจากครัวหลายชนิดปลูกซ้ำได้ง่าย ๆ แค่แช่น้ำ รอจนมีรากงอก หรือยอดใหม่โผล่มา จากนั้นก็นำไปลงดิน ประหยัดเงินในกระเป๋า แถมได้กินผักสด ๆ ทุกวัน 🌟✨ ผัก 10 ชนิดที่ปลูกซ้ำได้ 1️⃣ ต้นหอม-ผักชี 2️⃣ แครอต 3️⃣ กระเทียม 4️⃣ ผักกาดขาว 5️⃣ ผักบุ้ง 6️⃣ หอมแดง 7️⃣ ตะไคร้ 8️⃣ สะระแหน่ 9️⃣ ขึ้นฉ่าย 🔟 มันฝรั่ง 1. วิธีปลูกต้นหอม-ผักชี 🌿 • ตัดลำต้นส่วนล่างติดรากยาวประมาณ 2-3 นิ้ว .. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดไขมันหรือส่งเสริมการเผาผลาญไขมันมีหลายชนิด เช่น 1. ผักโขม: มีแคลอรีต่ำและไฟเบอร์สูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน 2. บรอกโคลี: ช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามินซี 3. คะน้า: ช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มกระบวนการเผาผลาน 4. แตงกวา: อุดมไปด้วยน้ำ ช่วยระบายและลดความอยากอาหาร 5. ผักบุ้ง: ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายและลดการสะสมของไขมัน 6. มะเขือเทศ: มีสารไลโคปีนที่ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่.. ดูเพิ่ม

🌿✨ การลดน้ำตาลในเลือดไม่จำเป็นต้องพึ่งยาเสมอไปค่ะ เพราะผักพื้นบ้านบางชนิดช่วยลดน้ำตาลได้ดีมาก แถมยังเป็นของที่หาง่าย ใกล้ตัวเราอีกด้วย มาดูกันค่ะว่ามีผักอะไรบ้างที่กินแล้วดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเรา 💚 🥬 1. มะระขี้นก 🌱 สารสำคัญ: ชาแรนติน (Charatin) 📌 สรรพคุณ: ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน กระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาล ลดการสร้างน้ำตาลของตับ 🍽️ วิธีกิน: • จิ้มน้ำพริก • หั่นตากแห้ง ชงดื่มเป็นน้ำสมุ.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีลักษณะสีน้ำตาลแดง ถือเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ทราบหรือไม่ว่า ในยอดไม้เล็ก ๆ นี้กลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชื่อดังเลยทีเดียว ●คุณประโยชน์ของยอดมะม่วงหิมพานต์ 1. ต้านอนุมูลอิสระสูง สารสำคัญในยอดอ่อนช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ชะลอความชรา ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2. ช่วยบำรุงร่างกาย .. ดูเพิ่ม

1. กะหล่ำปลีม่วง ลักษณะ: ใบสีม่วงเข้มเป็นชั้นๆ รูปทรงกลมที่สวยงาม สามารถใช้ตกแต่งจานได้ดี รสชาติ: มีรสชาติกรอบหวานเบา ๆ วิธีการใช้: ใส่ในสลัด กะหล่ำปลีดอง หรือใส่ในอาหารสไตล์เอเชีย ประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ 2. เรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค ลักษณะ: ผักสลัดชนิดนี้มีใบหยักสวยงาม สีเขียวอ่อนของกรีนโอ๊คและสีแดงม่วงของเรดโอ๊คทำให้จานอาหารดูสดใส รสชาติ: ใบกรอบนุ่ม หวานเล็.. ดูเพิ่ม