ผักสด

ผักกูด เป็นเฟิร์นท้องถิ่น ในกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในไทยพบได้ทั่วทุกภูมิภาคที่มีอากาศชื้น ยอดอ่อนเป็นส่วนที่ถูกนำมาบริโภคเนื่องจากมีรสชาดจืดอมหวาน และเนื้อสัมผัสกรอบจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด ได้แก่ แกงจืด แกงเลียง แกงป่า เป็นต้น ไม่เพียงรสชาติที่ดีแต่ผักกูดยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายหลายชนิด อาทิเช่น วิตามินอี วิตามินบีสอง ธาตุเหล็ก และพฤกษเคมี สารเหล่านี.. ดูเพิ่ม

เฟซบุ๊คของโรงพยาบาลดอนสัก ได้เปิดเผยเรื่องราวของสาวตั้งครรภ์วัย 27 ปี ซึ่งมีอายุครรภ์ประมาณ 32 สัปดาห์ หรือประมาณ 8 เดือน ซึ่งเธอมาโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียนเป็นเศษอาหารประมาณ 5 ครั้ง มีอาการปวดท้องเป็นระยะ ๆ ไม่มีถ่ายเหลว แพทย์โรงพยาบาลดอนสัก จึงให้นอนรักษาตัวที่โรงพยาบาล ขณะที่นอนพักเธอมีอาการ อาเจียน 2 ครั้ง และสิ่งที่ทำเอาแพทย์พยาบาลทึ่ง นั่นคือ มีสิ่งแปลกปลอม ลักษณะเหมือนไส้เด.. ดูเพิ่ม

โดยปกติแล้วร้านค้าบางร้านในญี่ปุน จะเป็นร้านแบบหยิบของเอง แล้วก็จ่ายเงินผ่าน QR Code แล้ววันนี้ก็มีร้านขายผัดสด ที่ลูกค้าจะต้องไปเก็บเกี่ยวเอง แล้วก็หยอดเงินใส่ถุงเอง โดยจะไม่มีพนักงาน คอยให้บริการเหมือนเดิม... ซึ่งที่ร้านขายผักสดนั้น มีป้ายเขียนว่า "เป็นร้านขายของที่จะมอบประสบการณ์ การเก็บเกี่ยวให้กับคุณ เพียงแค่คุณเข้าไปเก็บในแปลง แล้วเริ่มลงมือเก็บผักด้วยตัวเองได้เลย" และ "เมื่อเก็บได้เท่าที่ต.. ดูเพิ่ม

แค่นึกถึงผัก ความผอมก็ถามหาแล้วคุณขา หลายคนชอบทานผัดสดมากกว่าการนำไปลวก เพราะมีความกรอบ ความมีอะไรให้เคี้ยว ทดสอบความแข็งแรงของฟันได้ดี เช่น มะเขือ แตงกวา แครอท รวมถึงผักยอดอื่น ๆ แต่ผักบางชนิดถ้าเราทานสดบ่อย ๆ ก็อันตรายได้ จำเป็นต้องเอาไปผ่านความร้อนก่อน ถึงจะดี แล้วสงสัยกันมั้ยคะว่า ทำไมเวลาเราลวกผักใบเขียว สีสันของผักจะมีเขียวเข้มกว่าตอนเป็นผักสด วันนี้เรามีคำตอบ การลวก คือ การให้ความร้อนกับผั.. ดูเพิ่ม

ปกติการรับประทานผัก ถือว่าดี มีเกลือแร่ วิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักสีเขียว ควรทานสด เพราะมีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยล้างพิษทำความสะอาดร่างกาย เพิ่มการสร้างเม็ดเลือดแดง ตัวนำพาออกซิเจนให้เรารู้สึกสดชื่น แจ่คลอโรฟิลล์สลายง่ายด้วยความร้อน เราจึงควรทานสด ซะมากกว่า แต่ถึงกระนั้น ผักสีเขียว ที่ทานสด แล้วมีโทษ ก็ยังมี เช่น 1.กะหล่ำปลี หากทานสด จะมีสารยังยั้งต่อมไทรอยด์ ไม่ให้รับไอโอดีน เสี่ยงค.. ดูเพิ่ม

“ถั่วงอก” ผักที่พบในหลากหลายเมนูของอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นผักเครื่องเคียงของก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย หอยทอด ตำถาด หรือแม้กระทั่งผัดถั่วงอกที่เปลี่ยนจากผักเครื่องเคียงมาเป็นเมนูหลัก แม้ว่าถั่วงอกจะอยู่ในอาหารที่เรารับประทานกันอยู่บ่อย ๆ แต่หากเป็น “ถั่วงอกดิบ” เราอาจไม่อยากแนะนำให้รับประทานกันสักเท่าไร เพราะอาจส่งผลเสียบางอย่างต่อร่างกายได้ อันตรายจากถั่วงอกดิบ ถั่วงอกดิบพบการปนเปื้.. ดูเพิ่ม

เดี๋ยวนี้ผู้คนหั น มารับประทานผักกันมาก เนื่องจากเ ท ร น รั ก ษ า สุขภาพกำลังม า แ ร ง แต่ผักถ้าเราซื้อมากั ก ตุ นไว้เยอะๆ ส่วนมากเราก็จะนำไปใส่ในตู้เย็นกันใช่ไหมล่ะคะ แต่เพียงแค่ 3 วันผักเหล่านั้นก็เหี่ย วเ ฉ าดูไม่น่ากินเสียแล้ว วันนี้เรามีเคล็ดลับ เก็บผักให้สดนาน จากชาวสวน โดยไม่ต้องพึ่งตู้เย็น อุปกรณ์มีดังต่อไปนี้ 1 น้ำแข็งมือ คือน้ำแข็งเป็นชิ้นใหญ่ๆ ตัดแยกออกมาจากน้ำแข็งก้อนใหญ่อีกที แต่ไม่เ.. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันเราทุกคนที่รักสุขภาพ ก็อยากจะทานพวกผักสดกันเยอะๆใช่มั้ยครับ แต่ทุกววันนี้การปลูกผักมันไม่เสมือนสมัยก่อนและก็ไม่เหมือนต่างประเทศที่เขาปลูกกันครับ ได้มีการเปิดเผยข้อมูลการสำรวจผักสดจากตลาด พบผัก 10 ชนิดที่เจอพยาธิมากที่สุดครับ ผู้เขียนแนะผู้บริโภคต้องล้างผักให้ดี รวมถึงต้องสวมถุงมือขณะล้างผักด้วยครับ เพจเฟซบุ๊ก PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้เผยผล.. ดูเพิ่ม

การบริโภคผักนั้นส่วนมากนิยมบริโภคสดๆ เพราะเชื่อว่า ผักสด มีคุณค่าทางอาหารสูง เมื่อรับประทานก็ได้ประโยชน์ของสารอาหารที่อยู่ในผักครบถ้วน ไม่ต้องถูกทำลายด้วยความร้อน แต่ก็มีผักบางชนิดถ้าจะได้ประโยชน์ต้องต้มหรือผัดกับน้ำมันพืช ผักบางชนิดก็ต้องผ่านความร้อนเพื่อฆ่าฤทธิ์หรือกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ก็มีกรรมวิธีการปรุงผักเป็นอาหารด้วยกรรมวิธีต่างๆ ที่นับเป็นภูมิปัญญาในการปรุงอาหารที่เพิ่.. ดูเพิ่ม