ผักสด

พยาธิในผักสดมีหลายชนิด มาจากแหล่งกำเนิดที่หลากหลาย ดังนี้ 1. ไข่พยาธิในดิน: ผักที่ปลูกในดินที่ปนเปื้อนไข่พยาธิ เช่น ดินที่ใช้ปุ๋ยคอกสัตว์ หรือดินที่เคยมีสัตว์ถ่ายอุจจาระ ไข่พยาธิสามารถอยู่รอดในดินได้นานหลายปี รอให้ผักดูดซึม 2. น้ำที่ปนเปื้อน: ผักที่รดน้ำด้วยน้ำที่ปนเปื้อนไข่พยาธิ เช่น น้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่ปนเปื้อน ไข่พยาธิสามารถปนเปื้อนในน้ำได้ง่าย 3. แมลง: แมลงบางชนิด เช่น แมลงวัน สามารถพาไข.. ดูเพิ่ม

ผักที่ไม่ควรทานดิบ 10 ชนิด ทานแล้วเสี่ยงอันตรายถึงชีวิต 1 หน่อไม้ หน่อไม้ เนื่องจากมีสารไซยาไนด์ (Cyanide) ซึ่งหากบริโภคในปริมาณมากสารนี้จะไปจับเม็ดเลือดแดงทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน หมดสติ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ แต่สารเหล่านี้กำจัดได้ด้วยความร้อนโดยการล้างให้สะอาดนำมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก่อนสามารถรับประทานได้ค่ะ 2 กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีมีสารที่ชื่อว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) สารที่ยับยั้งการสร้า.. ดูเพิ่ม

ผักกูด เป็นเฟิร์นท้องถิ่น ในกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในไทยพบได้ทั่วทุกภูมิภาคที่มีอากาศชื้น ยอดอ่อนเป็นส่วนที่ถูกนำมาบริโภคเนื่องจากมีรสชาดจืดอมหวาน และเนื้อสัมผัสกรอบจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด ได้แก่ แกงจืด แกงเลียง แกงป่า เป็นต้น ไม่เพียงรสชาติที่ดีแต่ผักกูดยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายหลายชนิด อาทิเช่น วิตามินอี วิตามินบีสอง ธาตุเหล็ก และพฤกษเคมี สารเหล่านี.. ดูเพิ่ม

เฟซบุ๊คของโรงพยาบาลดอนสัก ได้เปิดเผยเรื่องราวของสาวตั้งครรภ์วัย 27 ปี ซึ่งมีอายุครรภ์ประมาณ 32 สัปดาห์ หรือประมาณ 8 เดือน ซึ่งเธอมาโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียนเป็นเศษอาหารประมาณ 5 ครั้ง มีอาการปวดท้องเป็นระยะ ๆ ไม่มีถ่ายเหลว แพทย์โรงพยาบาลดอนสัก จึงให้นอนรักษาตัวที่โรงพยาบาล ขณะที่นอนพักเธอมีอาการ อาเจียน 2 ครั้ง และสิ่งที่ทำเอาแพทย์พยาบาลทึ่ง นั่นคือ มีสิ่งแปลกปลอม ลักษณะเหมือนไส้เด.. ดูเพิ่ม

โดยปกติแล้วร้านค้าบางร้านในญี่ปุน จะเป็นร้านแบบหยิบของเอง แล้วก็จ่ายเงินผ่าน QR Code แล้ววันนี้ก็มีร้านขายผัดสด ที่ลูกค้าจะต้องไปเก็บเกี่ยวเอง แล้วก็หยอดเงินใส่ถุงเอง โดยจะไม่มีพนักงาน คอยให้บริการเหมือนเดิม... ซึ่งที่ร้านขายผักสดนั้น มีป้ายเขียนว่า "เป็นร้านขายของที่จะมอบประสบการณ์ การเก็บเกี่ยวให้กับคุณ เพียงแค่คุณเข้าไปเก็บในแปลง แล้วเริ่มลงมือเก็บผักด้วยตัวเองได้เลย" และ "เมื่อเก็บได้เท่าที่ต.. ดูเพิ่ม

แค่นึกถึงผัก ความผอมก็ถามหาแล้วคุณขา หลายคนชอบทานผัดสดมากกว่าการนำไปลวก เพราะมีความกรอบ ความมีอะไรให้เคี้ยว ทดสอบความแข็งแรงของฟันได้ดี เช่น มะเขือ แตงกวา แครอท รวมถึงผักยอดอื่น ๆ แต่ผักบางชนิดถ้าเราทานสดบ่อย ๆ ก็อันตรายได้ จำเป็นต้องเอาไปผ่านความร้อนก่อน ถึงจะดี แล้วสงสัยกันมั้ยคะว่า ทำไมเวลาเราลวกผักใบเขียว สีสันของผักจะมีเขียวเข้มกว่าตอนเป็นผักสด วันนี้เรามีคำตอบ การลวก คือ การให้ความร้อนกับผั.. ดูเพิ่ม

ปกติการรับประทานผัก ถือว่าดี มีเกลือแร่ วิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักสีเขียว ควรทานสด เพราะมีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยล้างพิษทำความสะอาดร่างกาย เพิ่มการสร้างเม็ดเลือดแดง ตัวนำพาออกซิเจนให้เรารู้สึกสดชื่น แจ่คลอโรฟิลล์สลายง่ายด้วยความร้อน เราจึงควรทานสด ซะมากกว่า แต่ถึงกระนั้น ผักสีเขียว ที่ทานสด แล้วมีโทษ ก็ยังมี เช่น 1.กะหล่ำปลี หากทานสด จะมีสารยังยั้งต่อมไทรอยด์ ไม่ให้รับไอโอดีน เสี่ยงค.. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันเราทุกคนที่รักสุขภาพ ก็อยากจะทานพวกผักสดกันเยอะๆใช่มั้ยครับ แต่ทุกววันนี้การปลูกผักมันไม่เสมือนสมัยก่อนและก็ไม่เหมือนต่างประเทศที่เขาปลูกกันครับ ได้มีการเปิดเผยข้อมูลการสำรวจผักสดจากตลาด พบผัก 10 ชนิดที่เจอพยาธิมากที่สุดครับ ผู้เขียนแนะผู้บริโภคต้องล้างผักให้ดี รวมถึงต้องสวมถุงมือขณะล้างผักด้วยครับ เพจเฟซบุ๊ก PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้เผยผล.. ดูเพิ่ม