ผักพื้นบ้านไทย

ก่อนตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะกลายเป็นแหล่งซื้อผักหลัก หลายบ้านเคยมี “ตู้เย็นธรรมชาติ” อยู่รอบตัว ทั้งริมรั้ว ท้องนา ลำธาร และป่าละแวกบ้าน ผักพื้นบ้านหลายชนิดจึงไม่ใช่ของแปลก แต่เป็นของกินประจำวัน วันนี้ผักเหล่านี้ไม่ได้หายไปทั้งหมด เพียงแต่ย้ายที่อยู่จากจานอาหารในบ้าน มาอยู่ในตลาดท้องถิ่น ร้านอาหารพื้นบ้าน หรือเมนูเฉพาะฤดูกาลมากขึ้น คนรุ่นใหม่บางคนจึงเคยได้ยินชื่อ แต่ไม่เคยเห็นหน้าจร.. ดูเพิ่ม