ผักพื้นบ้านอีสาน

หลายคนอาจรู้จัก บางคนไม่เคยรู้มาก่อน ว่ากินได้ ผักก้านจองหรือผักพาย ชอบถามท้องนาที่มีน้ำหรือบึง ริมสระน้ำตื้นๆ ลักษณะต้นใบคล้ายผักตบ ชอบขึ้นและออกดอกในช่วงใกล้ๆปลายหน้าฝน นิยมนำยอดใบอ่อน และดอกมารับประทาน ใบนิยมกินสดส่วนดอกนิยมนำมาลวกกินกับส้มตำ ใบรสชาติจืดฝาด ดอกเมื่อลวกมีรสชาติขมปนหวาน เป็นที่นิยมมากทางภาคอิสานและเหนือ พบเห็นได้เกือบทุกภาคของประเทศไทย ดอกนิยมนำมาลวกกิน ชอบเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ.. ดูเพิ่ม

เพลงลูกทุ่งอีสาน มีหลายต่อหลายเพลงที่เป็นเพลงอมตะ ในจำนวนนั้น เพลงรอรักใต้ต้นกระโดน โดยครู พงษ์ศักดิ์ จันทรุกขา ก็เป็นเพลงหนึ่ง ดัง ดังและยังดังอยู่ ดังมาหลายสิบปีแล้ว และจะดังอีกต่อ ๆไป ตราบที่คนอีสานยังไม่กลายพันธุ์เป็นอื่นไป เนื้อหาของเพลงก็ เป็นเรื่องราวของหนุ่มบ้านนาคอยสาวคนรักนานปี ไม่รู้ไปอยู่หนใด ปล่อยให้อ้ายต้องมาคอยช้ำใจใต้ร่มกะโดนบนโพนใกล้เถียงนา ฉายภาพ “…ไปไต้เขียดด้วยกัน.. ดูเพิ่ม

….หอมดอกผักกะแยง ยามฟ้าแดงค่ำลงมา….. เสียงเพลง อีสานบ้านเฮา ประพันธ์โดย ครูพงษ์ศักดิ์ จันทรุกขา ปราชญ์ชาวศรีเมืองใหม่ ใกล้ฝั่งโขง ในเขตปกครองจังหวัดอุบลราชธานี (แต่ต้นเค้าเพลง “ทิดแปง” คนยางชุมน้อยบ้านข้าน้อยเคยเปิดใจให้ฟังว่า เป็นคนคิดมาก่อน และให้ เทพพร เพชรอุบลไปใช้งานเมื่อครั้งรู้จักกันตอนไปร้องเพลงที่ยางชุม สมัยเกือบหลายสิบปีก่อนโน้น เท็จจริงประการใด ต้องไปถาม ครูเท.. ดูเพิ่ม