ผักพื้นบ้านภาคใต้

ผักกาดนกเขา ผักกาดนกเขาเป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคใต้ ผักกาดนกเขามีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เช่น ผักแว่น ผักกาดเหนาะ ผักกาดกบ เป็นต้น ผักกาดนกเขาเป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นอวบน้ำ ทอดเลื้อยยาว สูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ ขอบใบหยัก ปลายใบแหลม แผ่นใบมีสีเขียวเข้มหรือสีม่วงเข้ม ดอกช่อ ออกตามปลายยอด ดอกย่อยมีขนาดเล็ก ดอกสีเหลืองทอง มีกลิ.. ดูเพิ่ม