ผักพื้นบ้าน

กระดอม หรือ ขี้กาดง เมื่อผลเริ่มแก่จะมีสีเหลือง เมื่อผลสุกจะมีสีแดงปนส้ม เมื่อแก่เต็มที่แล้วผลจะแตกเห็นเมล็กสีดำข้างใน ชื่อเรียกตามท้องถิ่น ขี้กาดง, ขี้กาน้อย (สระบุรี) ขี้กาลาย (นครราชสีมา) ผักแคบป่า (น่าน) มะนอยจา,มะนอยออมแอม (ภาคเหนือ) ขี้กาเหลี่ยม (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) มะนอยหก, มะนอยหกฟ้า (แม่ฮ่องสอน) ผักขาว (เชียงใหม่) ดอม (นครศรีธรรมราช) กระดอมหรือขี้กาดง ใบคล้ายตำลึง ผลอ่อนเป็นเหลี่ยม เม.. ดูเพิ่ม

1. ต้นหอม ต้นหอมเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวสีขาวบ้างก็ปนสีม่วงอยู่ใต้ดิน ทำหน้าที่สะสมอาหาร ใบเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ดอกมีสีขาวออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก ต้นหอมกินได้ทั้งใบ ดอก และหัว มีกลิ่นฉุนและรสซ่า นิยมนำไปกินเป็นผักเคียงกับอาหารชนิดอื่น ๆ เช่น ข้าวหมูแดง ส่วนใบใช้ตกแต่งโรยหน้าอาหาร และใส่ในต้ม ผัด ยำ แกงต่าง ๆ ห.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกท่าน.วันนี้บีพาทำชาจากสะระแหน่.เพราะว่าบีปลูกไว้แล้วกินไม่ทันฃึ่งออกเยอะสวยๆค่ะ.บีก็เลยจะเก็บมาทำชาสะระแหน่.เพราะว่าบีชอบดื่มชาแล้วก็สะระแหน่นังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายค่ะและก็ยังดับกลิ่นปากได้ดีจร้าลมหายใจสดชื่นค่ะ.ขอบคุณทุกท่านที่มารับชมนะค่ะ ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ.วันนี้บีจะมาเก็บหัวระพาที่ปลูกไว้ไปถนอมอาหารหรือว่าแช่แข็งไว้กินน่าหนาวค่ะ.ช่วงนี้อาหารก็เริ่มเปลี่ยนแปลงเข้าหน้าฝนแล้วค่ะ.แล้วก็เริ่มเย็นมาแล้วค่ะ.ผักก็เริ่มจะไม่งามแล้วค่ะ.บีก็เลยจะมาเก็บไปลวกแล้วก็แช่แข็งไว้ค่ะ.เพื่อที่จะไม่ต้องฃื่อผักในหน้าหนาว.เราก็จะฃื่อผักที่เราไม่มีค่ะ.อันนี้ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่บีทำไว้ค่ะ.แล้วผักก็ยังคงรสชาติเดิมกลิ่นเดิมตอนที่เราเอามาปลูกอาหารค่ะ. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ.วันนี้บีพาทุกนไปเก็บผักบุ่งฝรั่งเป็นผักที่เกิดเองตามธรรมาชาติ.เราสามารถนำมาปรุ่งอาหารได้.รสชาติจะออกเปรี้ยวๆนิยมเอามาำแกงเทโพค่ะ.อาหารอย่างอื่นไม่แนะนำค้ะเพราะว่ามีรสชาติเปรี้ยว.ก่อนที่เราจะทำอาหารต้องเอามาลวกน้ำก่อนเพื่อสดความเปรี้ยวค่ะ.ผักบุ้งจะออกเฉพาะน่าร้อนค่ะ.กระถิ่นฝรั่งก็จะคล้ายๆกระเฉยบ้านเราเลยค่ะ.กินกับส้มตำอร่อยค่ะ.แล้วก็จะมีดอกสีสวยด้วยจร้า.ขอบคุณมากที่มารับชมจร้า ดูเพิ่ม

ผักแว่นหรือใบบัวบกเล็ก เป็นผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์ หลายคนรู้จัก แต่ก็มีหลายคนไม่รู้จัก วันนี้เราจึงนำผักแว่นมานำเสนอ เมนูนี้เป็นวิธีทำทางภาคเหนือ อาจมีสูตรหรือวิธีที่แตกต่างกันไป แต่หากใครชอบก็ลองปรับสูตรหรือปรับวิธีการทำได้ไม่ว่ากัน ดูเพิ่ม

10 ผักพื้นบ้าน บำรุงสมองและความจำ ความจำ เพิ่มได้ ด้วยการกินอาหารบำรุงสมอง หนึ่งในนั้นคือ “ผักพื้นบ้าน” ที่หาง่ายใกล้ตัวคุณ ดูเพิ่ม

10 ผักพื้นบ้าน บำรุงสมอง – ความจำ ความจำดี ด้วยผักริมรั้ว ความจำ เพิ่มได้ ด้วยการกินอาหารบำรุงสมอง หนึ่งในนั้นคือ “ผักพื้นบ้าน” ที่หาง่ายใกล้ตัวคุณ1. ผักกูด ผักกูดอร่อยต้องกินหน้าแล้งเพราะรสชาติไม่ฝาดเหมือนในฤดูอื่นๆ อร่อยตรงจืดอมหวานเนื้อกรอบ ส่วนใหญ่นิยมกินยอดและใบอ่อน ผักกูดน้ำไม่นิยมกินสด มักเอาไปต้มหรือเอาไปลวก นอกจากกินเป็นผักแนม ผักกูดน้ำยังใช้ ต้ม ยำ ทำแกงหรือผัดกับน้ำมัน.. ดูเพิ่ม

ผักปลัง ถือเป็นผักพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิด ที่นิยมรับประทาน ในภาคเหนือ คนเหนือเรียกแกงชนิดนี้ว่า "แก๋งผักปั๋ง" ผักปลัง เป็นไม้เลื้อย มี 2 ชนิดคือ ผักปลังขาว และผักปลังแดง แต่ที่นิยม คือ ผักปลังขาว ชาวบ้านมักจะปล่อยให้ขึ้นตามรั้ว วันไหนอยากทาน อยากนำมาแกง ก็แค่เดินไปเด็ดตามรั้วหน้าบ้าน ถือเป็นผักสวนครัว รั้วกินได้อย่างแท้จริง วันนี้เราลองมาชมวิธีทำ แกงผักปลัง แบบคนเหนือดูบ้าง ว่าหน้าตาจะน่าทานแค่ไหน ^.. ดูเพิ่ม

ติ้ว ชื่ออื่นๆ : แต้ว ติ้วขน ติ้วแดง ติ้วยาง แต้วหิน กวยโซง มูโต๊ะ ราเง้ ติ้วขาว ฯลฯ ติ้วเป็นผักพื้นบ้านตามฤดูกาล ยอดและใบอ่อน ช่อดอกอ่อนนำมารับประทานเป็นผักสด หรือปรุงอาหารอื่นได้ เช่น ผักสดแกล้มลาบ ก้อย น้ำพริก หรือนำไปต้ม แกงให้อาหารออกรสเปรี้ยว เช่น ต้มเห็ด ต้มปลา มีวิตามินเอสูง วิตามินบีสูง ช่วยบารุงสายตาและรักษาสุขภาพของผิวหนัง ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตปกติ มีฤทธิ์ต้านมะเร็งตับ ต้านเชื้อแบค.. ดูเพิ่ม