ผักท้องถิ่น

ก่อนตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะกลายเป็นแหล่งซื้อผักหลัก หลายบ้านเคยมี “ตู้เย็นธรรมชาติ” อยู่รอบตัว ทั้งริมรั้ว ท้องนา ลำธาร และป่าละแวกบ้าน ผักพื้นบ้านหลายชนิดจึงไม่ใช่ของแปลก แต่เป็นของกินประจำวัน วันนี้ผักเหล่านี้ไม่ได้หายไปทั้งหมด เพียงแต่ย้ายที่อยู่จากจานอาหารในบ้าน มาอยู่ในตลาดท้องถิ่น ร้านอาหารพื้นบ้าน หรือเมนูเฉพาะฤดูกาลมากขึ้น คนรุ่นใหม่บางคนจึงเคยได้ยินชื่อ แต่ไม่เคยเห็นหน้าจร.. ดูเพิ่ม

เมืองไทยมีเฟิร์นกินได้ รสอร่อยหลายชนิด อาทิ ผักกูด ผักตีนกวาง เป็นต้น โพสต์นี้ขอกำเฟิร์นอีกชนิดมาแนะนำ หรือใครเคยกิน ใครรู้จัก รบกวนแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันครับ เฟิร์นที่ว่า คือ ลำเพ็ง หรือ ลำเท็ง ที่ไม่ลำพัง (แฮ่) เฟิร์นชนิดนี้มีหลายชื่อ ได้แก่ ลำเพ็ง ลำเท็ง ปรงสวย, ผักยอดแดง, ผักกูดแดง, ผักกูดมอญ (กลาง); ลำมะเท็ง (ประจวบฯ, นครราชสีมา); ปากุ๊มะดิง (มลายู-ใต้) แต่ด้วยผมคุ้นปากกับการเรียกว่า &lsquo.. ดูเพิ่ม