ผักขม

“รสขม” อาจเป็นรสชาติที่หลายคนไม่คุ้นเคย แต่ในหลายวัฒนธรรมกลับมองว่าเป็นรสที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว และมักเชื่อมโยงกับอาหารเพื่อสุขภาพ สมุนไพร และภูมิปัญญาพื้นบ้านมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในประเทศไทย จีน ญี่ปุ่น และหลายประเทศในเอเชีย ผักรสขมถูกนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู ตั้งแต่แกง ต้ม ผัด ไปจนถึงกินสดคู่กับน้ำพริก ความน่าสนใจคือ ผักบางชนิดมีรสขมเพียงเล็กน้อย แต่บางชนิด “ขมจัด” จนคนที.. ดูเพิ่ม

ในยุคก่อนที่เด็กๆชอบดูการ์ตูน แม้กระทั้งเหล่าวัยรุ่นหนุ่มสาวที่ชื่นชอบการ์ตูน แนวฮีโร่ที่เต็มไปด้วยเนื้อหา ที่มีแต่เหตุการณ์ให้ช่วยเหลืออยู่ในเรื่องมากมาย หรือหลายเหตุการณ์นั้นเอง การ์ตูนที่ว่านี้คือ "ป๊อปอาย" หรือชื่อเต็มคือ (ป๊อปอายกับโอลิฟ) ที่เป็นการ์ตูนยอดฮิตมากๆในยุคก่อน หรือในพ.ศ. 2472 ต่อมาตัวละครได้รับความนิยมจากผู้ชมเป็นอย่างมาก ป๊อปอายได้กลายมาเป็นตัวละครหลักและชื่อคอลัมน์การ์ตูนได้เปล.. ดูเพิ่ม

ผักขมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C และโฟเลต โดยทั่วไปจะใช้ในสลัด อาหารปรุงสุก และสมูทตี้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักที่ขมมากที่สุดมี 4 ดังนี้ มะระขี้นก มะระขี้นก หรือที่เรียกว่า มะระขี้นก หรือ Momordica charantia เป็นผักที่มีรสขมเฉพาะตัว มักใช้ในอาหารต่างๆ โดยเฉพาะในอาหารเอเชีย มะระอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเล.. ดูเพิ่ม