ผลไม้ไทย

ของว่างหวาน ๆ ในแต่ละวันอาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ไทยสีจัดได้ง่ายกว่าที่คิด เพราะหลายชนิดมีวิตามินซี โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน หรือสารสีธรรมชาติที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้มื้อเล็ก ๆ ระหว่างวัน สารต้านอนุมูลอิสระไม่ใช่ของวิเศษที่กินแล้วป้องกันโรคได้ทันที แต่เป็นสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่พบในผัก ผลไม้ และอาหารจากพืชหลายชนิด หน้าที่สำคัญคือช่วยรับมือกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย เมื่อกินร่วมกับอาห.. ดูเพิ่ม

การที่ทุเรียนก้าวขึ้นมาเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และได้รับฉายาว่า ราชาแห่งผลไม้ ไม่ได้เกิดจากรสชาติอย่างเดียว แต่เกิดจากความ “สุดขั้ว” แทบทุกด้าน ทุเรียนไม่ใช่ผลไม้ที่วางอยู่เงียบ ๆ แล้วคนเดินผ่านไปเฉย ๆ ใครชอบก็จำรสชาติได้แม่น ใครไม่ชอบก็จำกลิ่นได้ไม่ลืม นี่เองคือเหตุผลสำคัญที่ทำให้ทุเรียนกลายเป็นผลไม้ที่มีเรื่องให้พูดถึงอยู่เสมอ ทั้งในตลาดเอเชีย ร้านผลไม้ รายการท่องเที่ยว และค.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไทยที่ต่างชาติชอบซื้อมากที่สุด หากพูดถึงผลไม้ไทยที่ถูกใจชาวต่างชาติ หนึ่งในชื่อที่มักถูกนึกถึงก่อนเสมอคือ ทุเรียน ราชาแห่งผลไม้ไทยที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส แม้บางคนอาจรู้สึกว่ากลิ่นของทุเรียนแรงเกินไป แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบแล้ว ทุเรียนกลับเป็นผลไม้รสชาติพิเศษที่หากินได้ไม่ง่ายในหลายประเทศ จึงไม่น่าแปลกที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากนิยมซื้อทั้งแบบสด แช่แข็ง และแปรรูปกลับไปเป็นของ.. ดูเพิ่ม

5 ประเทศที่ปลูกทุเรียนพันธุ์ไทยมากที่สุด (นอกประเทศไทย) ประเทศเวียดนามเวียดนามเป็นประเทศที่ปลูกทุเรียนพันธุ์ไทยมากที่สุดในโลกนอกประเทศไทย โดยเฉพาะพันธุ์ “หมอนทอง” ที่ถูกนำไปปลูกขนาดใหญ่ในพื้นที่ภาคใต้และเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปัจจุบันเวียดนามกลายเป็นคู่แข่งสำคัญของไทยในตลาดจีน เพราะมีต้นทุนแรงงานต่ำกว่าและสามารถขนส่งผลไม้เข้าสู่จีนทางบกได้รวดเร็วกว่าไทยหลายสวนในเวียดนามยังใช้ต้นพัน.. ดูเพิ่ม

10 ผลไม้ป่าหายากที่สุดในประเทศลาวมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงมาก โดยเฉพาะในเขตป่าดิบชื้นและพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือ ทำให้มีผลไม้ป่าหลายชนิดที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน หรือพบได้เฉพาะบางฤดูกาลเท่านั้น นี่คือ 10 ผลไม้หายาก (รวมถึงผลไม้ป่า) ที่พบได้ในประเทศลาวครับ: 1. หมากจอง (Malva Nut):หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ "สำรอง" เป็นพืชที่พบมากในลาวใต้ (แขวงจำปาสัก) ต้นสูงใหญ่มาก นานๆ จะให้ผลผลิตครั้งหนึ่ง นิยมนำเน.. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันเราจะเห็นผลไม้สวย ๆ มากมายหลายชนิดตามท้องตลาด และหลายๆคนจะรู้ไหมว่า ผลไม้บางชนิดที่เราเห็นและได้ทานอย่างอะไร เคยเป็นผลไม้ป่ามาก่อน ซึ่งผลไม้ป่าเหล่านั้น อาจมีรสชาติ กลิ่นที่หอมอร่อย แต่อาจจะมีข้อเสียบางประการ เช่น เมล็ดเยอะ เนื้อน้อย จึงมีการพัฒนาตัดต่อสายพันธุ์ให้ดีขึ้นเรื่อยไป จนมาเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์เพอร์เฟค ในปัจจุบัน เมื่อรู้แบบนี้แล้ว เรามาลองดูกันดีกว่า ว่าผลไม้เหล่านั้น มีอะไรบ้าง .. ดูเพิ่ม

มะม่วง กล้วย และทุเรียน มักถูกพูดถึงพร้อมกันเวลาคุยเรื่องผลไม้ไทยขายดี เพราะแต่ละชนิดไม่ได้ชนะด้วยเหตุผลเดียวกัน คำว่า “ผลไม้ไทยที่ขายดีที่สุด” ฟังเหมือนตอบได้ทันที แต่พอมองให้ลึกขึ้น คำตอบจะแตกออกเป็นหลายมุม มะม่วงเด่นเรื่องการกินได้หลายแบบ กล้วยเด่นเรื่องการซื้อขายในชีวิตประจำวัน ส่วนทุเรียนเด่นเรื่องมูลค่าจากตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดจีนที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้กลายเป็นตัวทำเงินสำคัญ ภ.. ดูเพิ่ม

เอาจริง ๆ นะ เคยมีอยู่ครั้งหนึ่งที่ผมไปต่างประเทศ แล้วมีคนถามว่า “ทุเรียนเป็นของมาเลเซียใช่ไหม?” ตอนนั้นผมเงียบไปประมาณ 3 วินาที เพราะคำตอบมันไม่ใช่แค่ใช่หรือไม่ใช่ แต่ต้องแยกให้ชัดระหว่าง ถิ่นกำเนิดดั้งเดิม กับ ประเทศที่พัฒนาสายพันธุ์จนดังระดับโลก ที่หลายคนเข้าใจผิดคือ ผลไม้บางชนิดไม่ได้เริ่มต้นในไทยทั้งหมดก็จริง แต่พอมาถึงมือเกษตรกรไทย มันถูกคัดพันธุ์ ปลูกจริง ขายจริง และกลายเป็นสิน.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเป็นเหมือนสวรรค์ของคนชอบกินผลไม้ก็จริง แต่ผมว่าหลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ผลไม้บางชนิดไม่ได้ดังเพราะชื่อจังหวัดเฉย ๆ แต่มันดังเพราะ ดิน น้ำ อากาศ และวิธีปลูกของพื้นที่นั้น ทำให้รสชาติออกมาไม่เหมือนที่อื่น แม้จะเอาต้นพันธุ์ไปปลูกจังหวัดอื่น ก็อาจได้ผลผลิตหน้าตาคล้ายกัน แต่รส กลิ่น และสัมผัสไม่เหมือนต้นทาง ที่หลายคนเข้าใจผิดคือ ผลไม้เหล่านี้ไม่ได้แพงเพราะการตลาดอย่างเดียว บางชนิดมีสถานะเป็นสินค.. ดูเพิ่ม

ความหวานของผลไม้ไม่ได้วัดกันแค่จากความรู้สึกตอนกิน แต่มีตัวเลขที่ใช้เทียบได้จริง เรียกว่า ค่าบริกซ์ หรือ °Brix ซึ่งบอกปริมาณของแข็งที่ละลายอยู่ในน้ำผลไม้ โดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล ยิ่งตัวเลขสูง รสหวานก็ยิ่งชัดขึ้น เอาจริง ๆ นะ ประเด็นนี้หลายคนชอบตอบกันแบบเร็ว ๆ ว่า “ผลไม้นี้หวานที่สุด” แต่ความจริงไม่ได้ง่ายขนาดนั้น เพราะผลไม้ชนิดเดียวกัน ถ้าคนละสายพันธุ์ คนละสวน หรือเก็บเกี่ย.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไทยหลายชนิดราคาไม่ได้นิ่งตลอดปี บางช่วงถูกจนคนซื้อยิ้ม แต่บางช่วงก็แพงจนต้องหยุดคิดก่อนหยิบใส่ตะกร้า เรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากความอร่อยอย่างเดียว แต่เกี่ยวกับฤดูกาล ปริมาณผลผลิต คุณภาพเกรดส่งออก และแรงซื้อจากตลาดใหญ่ โดยเฉพาะตลาดจีนที่มีผลต่อราคาผลไม้ไทยหลายชนิดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ถ้าถามว่าผลไม้ไทยชนิดไหนแพงที่สุดต่อกิโลในบางฤดูกาล ผมว่าไม่มีคำตอบเดียวที่ตายตัว เพราะราคาหน้าสวน ราคาตลาดกลาง.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารไทยอย่างเดียว แต่ผลไม้เมืองร้อนของเราก็เป็นสินค้าทำเงินที่ตลาดต่างประเทศจับตามองมานาน ทั้งรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และฤดูกาลที่ชัดเจน ทำให้ผลไม้ไทยหลายชนิดขายได้ดีในต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดเอเชียที่คุ้นเคยกับผลไม้เขตร้อนมากกว่าฝั่งตะวันตก ข้อมูลของสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ปี 2567 ไทยส่งออกผลไม้ทั้งแบบสด แช่เย็น แช่แข็ง และแห้ง รวมมู.. ดูเพิ่ม

จังหวัดของไทย ที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุด(ข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการเกษตร ปี 2563) จังหวัดเพชรบูรณ์เพชรบูรณ์คือจังหวัดที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุดของไทยในชุดข้อมูลทางการที่ตรวจสอบได้ล่าสุด โดยครองสัดส่วนถึง 58% ของผลผลิตทั้งประเทศ หรือคิดเป็นราว 714 ตันจากผลผลิตรวม 1,231 ตัน ความโดดเด่นนี้สะท้อนให้เห็นว่าเพชรบูรณ์ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งปลูกสำคัญเท่านั้น หากยังเป็นหัวใจหลักของการผลิตสตรอว์เบ.. ดูเพิ่ม

ลิ้นจี่ (Litchi chinensis) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเสียงและมีคุณค่าทั้งด้านรสชาติ เศรษฐกิจ และโภชนาการ มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนตอนใต้ ก่อนจะแพร่หลายไปยังประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ลิ้นจี่เป็นที่จดจำได้ง่ายจากรูปลักษณ์ภายนอกที่โดดเด่น มีเปลือกแข็งขรุขระ สีแดงอมชมพูหรือแดงน้ำตาล เมื่อปอกเปลือกออกจะเผยให้เห็นเนื้อผลด้านในที่โปร่งแสง ฉ่ำน้ำ มีสีขาวหรือขาวอม.. ดูเพิ่ม

สายพันธุ์แอปเปิล ที่มีหลักฐานชัดว่าเคยปลูกในไทยได้และให้ผลผลิตจริงในประเทศไทย ** คือกลุ่มแอปเปิ้ล low-chill ที่เหมาะกับเขตหนาวไม่จัด โดยตัวที่ยืนยันได้ชัดที่สุดจากเอกสารวิชาการและงานของไทยมี 3 พันธุ์หลัก คือ Anna, Ein Shemer และ Dorsett Golden สายพันธุ์ Annaพันธุ์นี้มีหลักฐานตรงที่สุดในไทย เพราะมีวิทยานิพนธ์ของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ศึกษาการเจริญเติบโตและดัชนีเก็บเกี่ยวของ Anna apple ที่ปลูกในเชียงใ.. ดูเพิ่ม

เคยโดนหลอกว่ากิน "ละมุด" แล้ว "ทรายเต็มท้อง" มีใครเป็นเหมือนหนูมั้ยคะ? ตอนเด็ก ๆ เห็นละมุดแล้วอยากกินใจจะขาด สีน้ำตาล นวล ๆ แลดูน่าทานดี เก็บสด ๆจากต้น แต่พอจะหยิบเข้าปากปุ๊บ พ่อแม่ปู่ย่าตายายตะโกนห้ามเสียงหลง จนต้องหยุดชะงัก "อย่ากินเยอะนะ เดี๋ยวทรายเต็มท้อง" บางบ้านหนักกว่าบอกว่า "กินแล้วจะเป็นนิ่วตายนะลูก" ยิ่งกว่าดูหนังผีอีกค่ะ! ไอ้เราความที่ยังเด็ก ก็ดันไปเชื่อแบบนั้นจริง ๆ เพราะสีมันก็ออกคล้.. ดูเพิ่ม

5 ทุเรียนพันธุ์ไทย ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน อันดับ 1 หมอนทอง คือทุเรียนไทยสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดอย่างแทบไม่มีข้อโต้แย้ง ทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก โดยเอกสารของภาครัฐระบุชัดว่าเป็นพันธุ์การค้าสำคัญ และรายงานของกระทรวงเกษตรฯ ยังกล่าวตรง ๆ ว่าเป็น “พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย” จุดเด่นของหมอนทองอยู่ที่ผลค่อนข้างใหญ่ เนื้อหนา สีเหลืองอ่อน เนื้อ.. ดูเพิ่ม

จังหวัดในภาคกลางของไทยที่มีปริมาณผลผลิตทุเรียนมากที่สุด ปี 2565 จากข้อมูลของสำนักเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ปี 2565 พบว่าแม้ภาคตะวันออกและภาคใต้จะเป็นแหล่งผลิตทุเรียนหลักของประเทศไทย แต่พื้นที่ภาคกลางก็เริ่มมีบทบาทเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในจังหวัดที่มีสภาพภูมิอากาศและดินเหมาะสมต่อการปลูกทุเรียนเชิงพาณิชย์ จังหวัดสุโขทัยเป็นจังหวัดในภาคกลางที่มีผลผลิตทุเรียนมากที่สุด โดยมีผลผลิ.. ดูเพิ่ม

5 ประเทศ ที่นำเข้าเข้าทุเรียนจากประเทศไทยมากที่สุด จีน – ตลาดหลัก “ทุเรียนสดไทย” แบบทิ้งห่าง โดยปี 2567 จีนคิดเป็น 97.4% ของมูลค่าการส่งออกทุเรียนสดไทย หรือราว 3,658.1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (จากมูลค่ารวม 3,755.7 ล้านดอลลาร์) สะท้อนว่าความต้องการบริโภคในจีนยังเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญของทั้งอุตสาหกรรมส่งออกทุเรียนไทย ขณะเดียวกัน จีนเป็นผู้นำเข้าทุเรียนรายใหญ่ของโลกและยอดนำเข้ารวมของจีนใน.. ดูเพิ่ม