ผลไม้ไทย

ทุเรียนแพงเพราะอะไร ทำไมบางช่วงซื้อทีต้องคิดหนัก ทุเรียนเป็นผลไม้ที่คนไทยรักมาก แต่ก็เป็นผลไม้ที่ทำให้หลายคนต้องยืนคิดหน้าร้านนานเหมือนกัน เพราะบางฤดูกาลราคาต่อกิโลกรัมสูงกว่าผลไม้อื่นหลายชนิด บางลูกถ้าขนาดใหญ่หน่อย ราคาก็พุ่งจนต้องถามตัวเองว่า นี่เรากำลังซื้อผลไม้ หรือซื้อของพรีเมียมกันแน่ เหตุผลที่ทุเรียนแพงไม่ได้มีแค่คำตอบเดียวว่า เพราะคนชอบกิน แม้ความนิยมจะเป็นปัจจัยใหญ่ แต่เบื้องหลังราคาทุเร.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไทยอะไรที่ฝรั่งคิดว่า "แปลกและท้าทาย" ที่สุด ถ้าตัด ทุเรียน ออกไปแล้ว ผลไม้ไทยที่ชาวต่างชาติจำนวนมากมักมองว่า “แปลก” หรือ “ท้าทาย” ในการลองชิม มีหลายชนิดทีเดียว โดยเฉพาะเรื่องกลิ่น เนื้อสัมผัส หรือหน้าตาที่ไม่คุ้นเคย สละ หลายคนเรียกว่า “Snake Fruit” เพราะเปลือกดูเหมือนหนังงู ชาวต่างชาติบางคนรู้สึกว่าหน้าตาดูน่ากลัวเล็กน้อยก่อนลองชิม แต่เมื่อได้ชิมแล้วหลายค.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ทั้งสามชนิด ได้แก่ ขนุน จำปาดะ และสาเก เป็นพืชในวงศ์เดียวกัน คือวงศ์ขนุน (Artocarpus) จึงมีรูปร่างบางอย่างคล้ายกัน เช่น ผลขนาดใหญ่และยางเหนียว แต่เมื่อพิจารณาลึกลงไป จะพบว่าทั้งสามชนิดมีเอกลักษณ์ต่างกันทั้ง “รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำไปใช้” ขนุน: หวานหอม กินง่ายที่สุด ขนุน เป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดในกลุ่มนี้ ลักษณะเด่นคือผลขนาดใหญ่ เปลือกมีหนามแข็ง เนื้อด้านในเป็นพู.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าฝนเป็นเวลาที่ผลไม้ไทยหลายชนิดออกสู่ตลาด ทั้งสายหวานมัน หวานฉ่ำ เปรี้ยวสดชื่น และผลไม้พื้นบ้านที่ยังมีแฟนประจำ ผลไม้หน้าฝนของไทยมีเสน่ห์ตรงความหลากหลาย บางชนิดหวานมันจนเป็นที่รู้จักไปทั่ว บางชนิดเปรี้ยวสดชื่น กินคู่พริกเกลือแล้วเข้ากับอากาศชื้น ๆ ของฤดูฝนได้ดี จากลิสต์ผลไม้ยอดนิยมที่มักถูกพูดถึงในช่วงนี้ มีทั้งทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง ลางสาด สละ ระกำ ขนุน กระท้อน และมะไฟ แต่ละชนิดให้รสสั.. ดูเพิ่ม

เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อนที่หลายคนกินเพราะรสหวานฉ่ำ แต่ในเนื้อผลยังมีน้ำ ใยอาหาร วิตามินซี และแร่ธาตุบางชนิด ควรกินแบบสดและไม่มากเกินไป โดยเฉพาะคนที่ต้องคุมน้ำตาล เงาะเป็นผลไม้ที่เห็นแล้วจำได้ทันทีจากเปลือกสีแดงและขนอ่อนรอบผล พอแกะออกมาจะเจอเนื้อสีขาวใส รสหวานฉ่ำอมเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะกับอากาศร้อนของบ้านเรา แต่ความน่าสนใจของเงาะไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสดชื่นหลังปอกกิน ในมุมโภชนาการ เงาะเป็นผลไม้ที่มีน้.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าผลไม้ เงาะเป็นผลไม้ที่หลายคนซื้อบ่อย แต่เงาะแต่ละพันธุ์ไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด โดยเฉพาะ “เงาะสีชมพู” กับ “เงาะโรงเรียน” ที่ต่างกันทั้งสีผล เนื้อสัมผัส รสชาติ และการล่อนเมล็ด ถ้าดูเผิน ๆ ทั้งสองแบบอาจเป็นแค่เงาะเปลือกแดงมีขนเหมือนกัน แต่เวลาแกะกินจะรู้สึกต่างกันชัดเจน เงาะบางลูกเนื้อกรอบ แห้ง ล่อนจากเมล็ดง่าย ส่วนบางพันธุ์อาจรสไม่หวานจัด หรือเนื้อไม่ล่อนเมล็ดเท่าเงาะ.. ดูเพิ่ม

ของว่างหวาน ๆ ในแต่ละวันอาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ไทยสีจัดได้ง่ายกว่าที่คิด เพราะหลายชนิดมีวิตามินซี โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน หรือสารสีธรรมชาติที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้มื้อเล็ก ๆ ระหว่างวัน สารต้านอนุมูลอิสระไม่ใช่ของวิเศษที่กินแล้วป้องกันโรคได้ทันที แต่เป็นสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่พบในผัก ผลไม้ และอาหารจากพืชหลายชนิด หน้าที่สำคัญคือช่วยรับมือกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย เมื่อกินร่วมกับอาห.. ดูเพิ่ม

การที่ทุเรียนก้าวขึ้นมาเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และได้รับฉายาว่า ราชาแห่งผลไม้ ไม่ได้เกิดจากรสชาติอย่างเดียว แต่เกิดจากความ “สุดขั้ว” แทบทุกด้าน ทุเรียนไม่ใช่ผลไม้ที่วางอยู่เงียบ ๆ แล้วคนเดินผ่านไปเฉย ๆ ใครชอบก็จำรสชาติได้แม่น ใครไม่ชอบก็จำกลิ่นได้ไม่ลืม นี่เองคือเหตุผลสำคัญที่ทำให้ทุเรียนกลายเป็นผลไม้ที่มีเรื่องให้พูดถึงอยู่เสมอ ทั้งในตลาดเอเชีย ร้านผลไม้ รายการท่องเที่ยว และค.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไทยที่ต่างชาติชอบซื้อมากที่สุด หากพูดถึงผลไม้ไทยที่ถูกใจชาวต่างชาติ หนึ่งในชื่อที่มักถูกนึกถึงก่อนเสมอคือ ทุเรียน ราชาแห่งผลไม้ไทยที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส แม้บางคนอาจรู้สึกว่ากลิ่นของทุเรียนแรงเกินไป แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบแล้ว ทุเรียนกลับเป็นผลไม้รสชาติพิเศษที่หากินได้ไม่ง่ายในหลายประเทศ จึงไม่น่าแปลกที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากนิยมซื้อทั้งแบบสด แช่แข็ง และแปรรูปกลับไปเป็นของ.. ดูเพิ่ม

5 ประเทศที่ปลูกทุเรียนพันธุ์ไทยมากที่สุด (นอกประเทศไทย) ประเทศเวียดนามเวียดนามเป็นประเทศที่ปลูกทุเรียนพันธุ์ไทยมากที่สุดในโลกนอกประเทศไทย โดยเฉพาะพันธุ์ “หมอนทอง” ที่ถูกนำไปปลูกขนาดใหญ่ในพื้นที่ภาคใต้และเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปัจจุบันเวียดนามกลายเป็นคู่แข่งสำคัญของไทยในตลาดจีน เพราะมีต้นทุนแรงงานต่ำกว่าและสามารถขนส่งผลไม้เข้าสู่จีนทางบกได้รวดเร็วกว่าไทยหลายสวนในเวียดนามยังใช้ต้นพัน.. ดูเพิ่ม

10 ผลไม้ป่าหายากที่สุดในประเทศลาวมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงมาก โดยเฉพาะในเขตป่าดิบชื้นและพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือ ทำให้มีผลไม้ป่าหลายชนิดที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน หรือพบได้เฉพาะบางฤดูกาลเท่านั้น นี่คือ 10 ผลไม้หายาก (รวมถึงผลไม้ป่า) ที่พบได้ในประเทศลาวครับ: 1. หมากจอง (Malva Nut):หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ "สำรอง" เป็นพืชที่พบมากในลาวใต้ (แขวงจำปาสัก) ต้นสูงใหญ่มาก นานๆ จะให้ผลผลิตครั้งหนึ่ง นิยมนำเน.. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันเราจะเห็นผลไม้สวย ๆ มากมายหลายชนิดตามท้องตลาด และหลายๆคนจะรู้ไหมว่า ผลไม้บางชนิดที่เราเห็นและได้ทานอย่างอะไร เคยเป็นผลไม้ป่ามาก่อน ซึ่งผลไม้ป่าเหล่านั้น อาจมีรสชาติ กลิ่นที่หอมอร่อย แต่อาจจะมีข้อเสียบางประการ เช่น เมล็ดเยอะ เนื้อน้อย จึงมีการพัฒนาตัดต่อสายพันธุ์ให้ดีขึ้นเรื่อยไป จนมาเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์เพอร์เฟค ในปัจจุบัน เมื่อรู้แบบนี้แล้ว เรามาลองดูกันดีกว่า ว่าผลไม้เหล่านั้น มีอะไรบ้าง .. ดูเพิ่ม

มะม่วง กล้วย และทุเรียน มักถูกพูดถึงพร้อมกันเวลาคุยเรื่องผลไม้ไทยขายดี เพราะแต่ละชนิดไม่ได้ชนะด้วยเหตุผลเดียวกัน คำว่า “ผลไม้ไทยที่ขายดีที่สุด” ฟังเหมือนตอบได้ทันที แต่พอมองให้ลึกขึ้น คำตอบจะแตกออกเป็นหลายมุม มะม่วงเด่นเรื่องการกินได้หลายแบบ กล้วยเด่นเรื่องการซื้อขายในชีวิตประจำวัน ส่วนทุเรียนเด่นเรื่องมูลค่าจากตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดจีนที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้กลายเป็นตัวทำเงินสำคัญ ภ.. ดูเพิ่ม

เอาจริง ๆ นะ เคยมีอยู่ครั้งหนึ่งที่ผมไปต่างประเทศ แล้วมีคนถามว่า “ทุเรียนเป็นของมาเลเซียใช่ไหม?” ตอนนั้นผมเงียบไปประมาณ 3 วินาที เพราะคำตอบมันไม่ใช่แค่ใช่หรือไม่ใช่ แต่ต้องแยกให้ชัดระหว่าง ถิ่นกำเนิดดั้งเดิม กับ ประเทศที่พัฒนาสายพันธุ์จนดังระดับโลก ที่หลายคนเข้าใจผิดคือ ผลไม้บางชนิดไม่ได้เริ่มต้นในไทยทั้งหมดก็จริง แต่พอมาถึงมือเกษตรกรไทย มันถูกคัดพันธุ์ ปลูกจริง ขายจริง และกลายเป็นสิน.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเป็นเหมือนสวรรค์ของคนชอบกินผลไม้ก็จริง แต่ผมว่าหลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ผลไม้บางชนิดไม่ได้ดังเพราะชื่อจังหวัดเฉย ๆ แต่มันดังเพราะ ดิน น้ำ อากาศ และวิธีปลูกของพื้นที่นั้น ทำให้รสชาติออกมาไม่เหมือนที่อื่น แม้จะเอาต้นพันธุ์ไปปลูกจังหวัดอื่น ก็อาจได้ผลผลิตหน้าตาคล้ายกัน แต่รส กลิ่น และสัมผัสไม่เหมือนต้นทาง ที่หลายคนเข้าใจผิดคือ ผลไม้เหล่านี้ไม่ได้แพงเพราะการตลาดอย่างเดียว บางชนิดมีสถานะเป็นสินค.. ดูเพิ่ม

ความหวานของผลไม้ไม่ได้วัดกันแค่จากความรู้สึกตอนกิน แต่มีตัวเลขที่ใช้เทียบได้จริง เรียกว่า ค่าบริกซ์ หรือ °Brix ซึ่งบอกปริมาณของแข็งที่ละลายอยู่ในน้ำผลไม้ โดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล ยิ่งตัวเลขสูง รสหวานก็ยิ่งชัดขึ้น เอาจริง ๆ นะ ประเด็นนี้หลายคนชอบตอบกันแบบเร็ว ๆ ว่า “ผลไม้นี้หวานที่สุด” แต่ความจริงไม่ได้ง่ายขนาดนั้น เพราะผลไม้ชนิดเดียวกัน ถ้าคนละสายพันธุ์ คนละสวน หรือเก็บเกี่ย.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไทยหลายชนิดราคาไม่ได้นิ่งตลอดปี บางช่วงถูกจนคนซื้อยิ้ม แต่บางช่วงก็แพงจนต้องหยุดคิดก่อนหยิบใส่ตะกร้า เรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากความอร่อยอย่างเดียว แต่เกี่ยวกับฤดูกาล ปริมาณผลผลิต คุณภาพเกรดส่งออก และแรงซื้อจากตลาดใหญ่ โดยเฉพาะตลาดจีนที่มีผลต่อราคาผลไม้ไทยหลายชนิดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ถ้าถามว่าผลไม้ไทยชนิดไหนแพงที่สุดต่อกิโลในบางฤดูกาล ผมว่าไม่มีคำตอบเดียวที่ตายตัว เพราะราคาหน้าสวน ราคาตลาดกลาง.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารไทยอย่างเดียว แต่ผลไม้เมืองร้อนของเราก็เป็นสินค้าทำเงินที่ตลาดต่างประเทศจับตามองมานาน ทั้งรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และฤดูกาลที่ชัดเจน ทำให้ผลไม้ไทยหลายชนิดขายได้ดีในต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดเอเชียที่คุ้นเคยกับผลไม้เขตร้อนมากกว่าฝั่งตะวันตก ข้อมูลของสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ปี 2567 ไทยส่งออกผลไม้ทั้งแบบสด แช่เย็น แช่แข็ง และแห้ง รวมมู.. ดูเพิ่ม

จังหวัดของไทย ที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุด(ข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการเกษตร ปี 2563) จังหวัดเพชรบูรณ์เพชรบูรณ์คือจังหวัดที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุดของไทยในชุดข้อมูลทางการที่ตรวจสอบได้ล่าสุด โดยครองสัดส่วนถึง 58% ของผลผลิตทั้งประเทศ หรือคิดเป็นราว 714 ตันจากผลผลิตรวม 1,231 ตัน ความโดดเด่นนี้สะท้อนให้เห็นว่าเพชรบูรณ์ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งปลูกสำคัญเท่านั้น หากยังเป็นหัวใจหลักของการผลิตสตรอว์เบ.. ดูเพิ่ม