ผลไม้แปรรูป

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ชั้นทาขนมปังมักมีขวดสีแดงวางเรียงกันจนดูคล้ายกันไปหมด ทั้งแยมสตรอว์เบอร์รีและเจลลี่องุ่นต่างก็หวาน วางบนโทสต์แล้วอร่อยเหมือนกัน แต่พอตักขึ้นมาดู เนื้อสัมผัสกลับบอกที่มาได้คนละแบบ ต่างกันตั้งแต่วัตถุดิบก่อนลงหม้อ เจลลี่ทำจากน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว ส่วนแยมทำจากเนื้อผลไม้ท.. ดูเพิ่ม

เวลาเห็นสับปะรดตามตลาด หลายคนอาจนึกถึงผลไม้กินสดหรือผลไม้ปอกใส่ถุง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารไทย สับปะรดมีบทบาทมากกว่านั้นมาก เพราะเป็นผลไม้ที่เข้าโรงงานแปรรูปจำนวนมาก และต่อยอดเป็นสินค้าส่งออกได้หลายรูปแบบ เหตุผลที่สับปะรดถูกมองว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบผลไม้สำคัญที่สุดของโรงงานอาหารไทย ไม่ได้มาจากความนิยมในการกินสดอย่างเดียว แต่มาจาก 3 เรื่องใหญ่ คือ ปลูกได้ในพื้นที่เฉพาะที่เหมาะกับโรงงาน แปรรูปได้หลายชน.. ดูเพิ่ม