ผลไม้สุขภาพ

ฟักข้าว: เจ้าแห่งการดับพิษ สมุนไพรสารพัดประโยชน์แห่งเอเชีย ฟักข้าว (Momordica cochinchinensis) เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในหลายประเทศในเอเชีย เช่น จีน พม่า ไทย ลาว บังกลาเทศ มาเลเซีย และฟิลิปปินส์ ซึ่งได้รับการยอมรับในฐานะสมุนไพรที่ช่วยดับพิษร้อนและถอนพิษไข้ได้ดี มีการใช้ฟักข้าวในตำรับยาพื้นบ้านมาตั้งแต่อดีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงสดที่อุดมไปด้วยสารไลโคปิน สารไลโคปินที่พบในฟั.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ในประเทศไทยเรานั้นมีอยู่หลากหลายและมีประโยชนที่แตกต่างกันออกไปบางก็มีฤทธิ์ร้อน บ้างก็มีฤทธิ์เย็น ในนี้เราจะมาพูดถึงผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น ผลไม้ฤทธิ์เย็นจะทำให้เรารู้สึกสดชื่นเหมาะรับประทานในฤดูร้อน และเป็นผลไม้ที่ย่อยง่ายรสชาติชุ่มคอ ผลไม้ฤทธิ์เย็นจะให้พลังงานน้อย และหากินได้ไม่ยาก นั้นก็คือ แตงโม เป็นผลไม้ที่เหมาะที่จะรับประทานในหน้าร้อน ถ้าแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานก็จะทำให้รับประทานแล้วสดชื่นยิ.. ดูเพิ่ม

จาวตาล หรือเนื้อในของต้นอ่อนตาลโตนด เป็นอีกหนึ่งของหายากที่นิยมรับประทานสดได้เช่นเดียวกับจาวมะพร้าว โดยจาวตาลที่มีความอ่อน จะมีรสชาติหวานกรอบอร่อย นิยมนำไปทำขนมหวานแบบไทย ๆ อย่าง “จาวตาลเชื่อม” ที่ผสมกับน้ำตาลทราย หอมหวานกลมกล่อม นับเป็นขนมไทยที่บางจังหวัดหาซื้อไม่ได้แล้วและมีราคาสูง ขั้นตอนการนำจาวตาลออกจากผลตาลนั้นเป็นงานที่ต้องอาศัยความชำนาญสูง เพราะเปลือกเมล็ดตาลมีความแข็งมาก การผ.. ดูเพิ่ม

เบอร์รีก้อนเมฆ (Cloudberry) เป็นผลไม้ป่าที่พบได้ในภูมิภาคซีกโลกเหนือ โดยเฉพาะในประเทศแถบนอร์ดิก เช่น นอร์เวย์ ฟินแลนด์ และสวีเดน ผลเบอร์รีชนิดนี้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ทั้งในเรื่องสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยสีเหลืองทองสดใสที่งดงาม จึงมักถูกเรียกว่า “ทองคำอาร์กติก” และถือเป็นของหายากที่นักเก็บเบอร์รี่ในภูมิภาคนี้ต้องการ เบอร์รีก้อนเมฆเมื่อสุกจะมีเนื้อฉ่ำหวานที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วย.. ดูเพิ่ม

แก้วมังกร ผลไม้สีชมพูสดใส เป็นหนึ่งในผลไม้ที่คนทั่วไปอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคย หรืออาจจะไม่เคยได้ชิมลิ้มลองรสชาติของมันกันมาก่อน แต่ที่จริงแล้ว แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่นอกจากจะมีรสชาติที่แปลกลิ้นแล้ว แก้วมังกร ยังมีประโยชน์อย่างมากมายทั้งในด้านสุขภาพ และความงาม อย่างมากมายเลยทีเดียว ซึ่งบทความในวันนี้ ผู้เขียนขออาสาพาคุณผู้อ่านทุกท่าน ไปทำความรู้จัก เจาะลึก ความลับของ แก้วมังกร ว่ามีประโยชน์ในด้านใดกันบ้.. ดูเพิ่ม

สวัสดีเด้อครับเด้อทุกคน! วันนี้เรามาพูดคุยกันเรื่องที่น่าสนใจมากๆ นั่นก็คือ "ผลไม้ชะลอความแก่" กันเด้อครับเด้อ เพราะว่าใครๆ ก็อยากดูอ่อนเยาว์กว่าวัยใช่ไหม? แต่รู้ไหมว่า นอกจากการทาครีมบำรุงผิวแล้ว อาหารที่เรากินเข้าไปก็มีส่วนสำคัญในการชะลอความแก่ได้เช่นกัน โดยเฉพาะผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ วันนี้เราจะมาแนะนำ 5 ผลไม้ที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์ได้อีกด้วย มาดูกันว่.. ดูเพิ่ม

มัลเบอรี่หรือหม่อน ไม้ทรงพุ่มใบนำไปเลี้ยงตัวไหมหรือยอดอ่อนทางภาคอีสานนิยมนำมาใส่ในต้มไก่ทำให้รสชาติมีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น ผลเมื่อมีสีแดงจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เมื่อสุกเต็มที่จะสีดำรสชาติหวาน ต้นพันธุ์สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายต้นไม้ เมื่อต้นโตได้เต็มที่สามารถออกผลได้ตลอดทั้งปีหากน้ำดี ขั้นตอนการขยายต้นพันธุ์ก็ไม่ยุ่งยากด้วยการตัดชำ เลือกกิ่งขนาดแก่ได้เต็มที่ตักยาวประมาณ 1 ฟุต ก็สามารถนำไปชำในดินแ.. ดูเพิ่ม

อะโวคาโด ผลไม้สีเขียวเนื้อนุ่ม ที่หลายคนชอบทานในสลัดหรือบนขนมปัง คุณรู้ไหมว่ามันมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด? วันนี้เรามาบอกคุณถึง 5 ข้อดีของอะโวคาโด ที่จะทำให้คุณอยากทานมันทุกวัน! 1. ไขมันดีที่ดีต่อหัวใจ อะโวคาโดมีไขมันชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว" ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) เมื่อคอเลสเตอรอลในเลือดสมดุล จะช่วยลดความเสี่ยงของโ.. ดูเพิ่ม

คุณรู้หรือไม่ว่าเบอร์รี่เล็กๆ ที่คุณอาจชอบกินเป็นของว่างนั้น ไม่ได้มีดีแค่รสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากมายจนทำให้มันได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มาพร้อมกับพลังแห่งสุขภาพ และวันนี้เราจะมาดูกันว่าทำไมคุณควรเพิ่มเบอร์รี่ในเมนูประจำวันของคุณ เบอร์รี่ไม่ว่าจะเป็นบลูเบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ล้วนแต่เต็มไ.. ดูเพิ่ม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ใครจะรู้บ้างว่าใต้ผิวกรอบๆ นั้นมีเรื่องราวที่น่าสนใจซ่อนอยู่มากมาย! มาดูกันว่าแอปเปิ้ลมีอะไรพิเศษที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน! แหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระแอปเปิ้ลไม่ได้มีดีแค่ความกรอบอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเควอซิทิน ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง นี่แหละเหตุผลที่ควรเพิ่มแอปเปิ้ลในเมนูประจำวัน! เป.. ดูเพิ่ม

ก่อนอื่นเลย มารู้จักกันก่อน กีวีเนี่ยเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน C เพียบ! มากกว่าส้มซะอีก (ใช่แล้ว มากกว่า!) แปลว่าถ้าใครอยากเสริมภูมิคุ้มกัน ไม่อยากเป็นหวัดง่ายๆ กีวีเป็นตัวเลือกที่ดีสุดๆ เลย และไม่ใช่แค่นั้น กีวียังมีวิตามิน K ที่ช่วยบำรุงกระดูกอีกด้วย กินกีวีแล้วแข็งแรงทั้งร่างกายเลยล่ะ! พูดถึงเรื่องผิวพรรณกันบ้าง เชื่อไหมว่ากีวีช่วยทำให้ผิวใสได้ด้วย! เพราะวิตามิน C ในกีวีช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวด.. ดูเพิ่ม

ในประเทศไทยมีการปลูกอาโวคาโดหลายสายพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศและดินของประเทศ ตัวอย่างสายพันธุ์ที่นิยมปลูก ในไทยได้แก่: 1. **พันธุ์ปีเตอร์สัน (Peterson)**: เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในการปลูกในภาคเหนือของไทย เนื้อแน่น รสมัน2. **พันธุ์แฮส (Hass)**: แม้จะเป็นพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ แต่ได้รับการนำเข้ามาปลูกในไทยเช่นกัน เนื้อแน่น รสมันหอม3. **พันธุ์บูธ 7 (Booth 7)**: มีผลขนาดใหญ่ เนื้อแ.. ดูเพิ่ม

พืชตระกูลเบอร์รี่ มักมีภาพจำว่าปลูกยาก ขึ้นในพื้นที่เขตหนาว และดูแลเอาใจยาก เป็นพืชที่ต้องเอาใจใส่อย่างระวัง แต่ว่า มีเบอร์รี่อยู่หนึ่งชนิดที่สามารถปลูกได้แล้วในพื้นที่ของประเทศไทย วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับราสป์เบอร์รี่ พืชที่แสนอร่อย คุณประโยชน์มากมายและน่าลิ้มลอง ถ้าสนใจแล้วมาฟังกันเลย ประวัติของราสเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ (Raspberry) ชื่อวิทยาศาตร์ (Rubus ideaus) เป็นพืชในวงศ์กุหลาบ มีถิ่นก.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกๆคน หลังจากที่ก่อนหน้านี้ เราได้นำเสนอเกี่ยวกับแก้วมังกรสีแดง ซึ่งก่อนหน้านี้ยังไม่สุก ตอนนี้แก้วมังกรสุกแล้ว เราเลยทดลองนำมาผ่าดู ข้างในจะมีสีแดงสดขนาดไหน รสชาติเป็นยังไง ผลปรากฏว่า แดงแจ๊ดเลย สีสดสวยมากๆ แต่รสชาติออกเปรี้ยว ไม่ค่อยหวานเท่าไหร่ คิดว่าน่าจะยังไม่สุกเท่าที่ควร เพราะปีที่แล้วเคยกินต้นเดียวกันนี่แหละ ปรากฏว่าหวานมากๆ เหมือนน้ำเชื่อมเลย น่าจะต้องรออีกสักประมาณ 5 วัน น่าจะหวา.. ดูเพิ่ม

อะโวคาโด (Avocado) หรือที่เรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า ลูกเนย เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก ลักษณะผลมีทรงกลมรีคล้ายลูกแพร์ มีเปลือกหนาและมีเมล็ดกลมใหญ่เพียงเมล็ดเดียวอยู่ตรงกลาง เนื้อในมีสีขาวอมเหลืองหรือเขียวอมเหลืองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และมีรสชาติจืดๆ มันๆ คล้ายเนย อะโวคาโดจัดเป็น “ผลไม้” แม้ว่าคนบางคนอาจเข้าใจผิดคิดว่าเป็นผัก เนื่องจากวิธีการใช้ในการทำอาหารที่หลากหลาย ทั้งในอ.. ดูเพิ่ม

"มะขามเทศ"ผลไม้ริมทางที่ทรงคุณค่า มะขามเทศเป็นผลไม้ที่พบเห็นได้ทั่วไปตามริมทางในทุกภาคของประเทศไทย ด้วยความสามารถในการปลูกที่ง่าย โตเร็ว และทนทาน ทำให้มะขามเทศเป็นพืชที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย มะขามเทศไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ หนึ่งในนั้นคือวิตามินซีและวิตามินอีที่มีอยู่สูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้.. ดูเพิ่ม

พืชเศษฐกิจและผลไม้ต่างประเทศจัดเป็นธุรกิจใหม่และทางเลือกให้เกษตรกรจับตามอง วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่าแตง แต่ก็ไม่เชิงเป็นแตงเสียทีเดียว หากอยากรู้ว่ามันคือต้นอะไรแล้วล่ะก็ มาค้นหาคำตอบกันเลย! เปปิโน่ เมล่อน (Pepino Melon) ชื่อวิทยาศาตร์ (Solanum muricatum) เป็นพืชในวงศ์ Solannicea หรือวงศ์มะเขือ กระจายพันธุ์ในเขตร้อนและเขตอบอุ่นของอเมริกาใต้ มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกสูง.. ดูเพิ่ม