ผลไม้

มะพร้าวทะเล หรือ "มะพร้าวก้นสาว" ทำไมจึงใช้เวลานานกว่าจะสุก มะพร้าวทะเล หรือ โคโคเดอแมร์ (Coco de Mer) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lodoicea maldivica เป็นปาล์มหายากที่พบตามธรรมชาติเฉพาะบนเกาะปราสลินและเกาะกูรียูส ประเทศเซเชลส์ ชาวไทยบางคนเรียกว่า "มะพร้าวก้นสาว" เนื่องจากเมล็ดมีรูปร่างคล้ายสะโพกของมนุษย์ มะพร้าวทะเลได้รับการบันทึกว่าเป็นพืชที่มีเมล็ดใหญ่ที่สุดในโลก โดยผลหนึ่งอาจมีน้ำหนักมากกว่า 30 กิโลก.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ไม่ได้มีแค่รสหวานสดชื่น แต่ในหลายประเทศยังถูกจับคู่กับเกลือ พริก กะปิ ซอสเปรี้ยวหวาน หรือครีมหวาน จนกลายเป็นวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนรสนิยมท้องถิ่น ผลไม้รสเปรี้ยวกับพริกเกลืออาจดูเป็นเรื่องคุ้นเคยสำหรับคนไทย แต่เมื่อมองไปหลายประเทศ จะพบว่าการกินผลไม้คู่กับรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หรือหวานมัน มีอยู่ในหลายวัฒนธรรม เพียงแต่เครื่องจิ้มและวิธีปรุงต่างกันไปตามวัตถุดิบท้องถิ่น บางประเทศชอบรสเผ็ดเค็มแบบเอเ.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าฝนเป็นเวลาที่ผลไม้ไทยหลายชนิดออกสู่ตลาด ทั้งสายหวานมัน หวานฉ่ำ เปรี้ยวสดชื่น และผลไม้พื้นบ้านที่ยังมีแฟนประจำ ผลไม้หน้าฝนของไทยมีเสน่ห์ตรงความหลากหลาย บางชนิดหวานมันจนเป็นที่รู้จักไปทั่ว บางชนิดเปรี้ยวสดชื่น กินคู่พริกเกลือแล้วเข้ากับอากาศชื้น ๆ ของฤดูฝนได้ดี จากลิสต์ผลไม้ยอดนิยมที่มักถูกพูดถึงในช่วงนี้ มีทั้งทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง ลางสาด สละ ระกำ ขนุน กระท้อน และมะไฟ แต่ละชนิดให้รสสั.. ดูเพิ่ม

บ๊วยเค็มอาจไม่ใช่ขนมหวานแบบที่หลายคนคุ้น แต่รสเปรี้ยว เค็ม ฝาด และกลิ่นเฉพาะตัว กลับทำให้มันอยู่ในทั้งของกินเล่น เครื่องดื่ม และเมนูอาหารไทยมานาน บ๊วยเค็มเป็นของกินที่หลายคนจำได้จากรสแรกในปากมากกว่าหน้าตา เพราะมันไม่ได้หวานหอมเหมือนลูกอมทั่วไป แต่มีทั้งรสเค็ม เปรี้ยว ฝาด และกลิ่นหมักที่ค่อนข้างชัด สำหรับคนที่ลองครั้งแรก ความรู้สึกอาจแบ่งออกเป็นสองทาง บางคนวางทันที แต่บางคนกลับเริ่มเข้าใจว่าทำไมขอ.. ดูเพิ่ม

กล้วยเป็นผลไม้ที่ยังสุกต่อได้หลังเก็บจากต้น เมื่ออยู่รวมกันเป็นหวี ก๊าซเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจึงยิ่งเร่งให้ลูกข้าง ๆ สุกตามกันเร็วขึ้น ซื้อกล้วยมาใหม่ ๆ หลายคนตั้งใจจะค่อย ๆ กินวันละลูก แต่พอวางไว้ไม่กี่วัน กล้วยทั้งหวีกลับเหลืองไล่กันจนแทบกินไม่ทัน ภาพที่ดูเหมือนกล้วยนัดกันสุกพร้อมกัน จริง ๆ แล้วเกี่ยวกับกระบวนการสุกของผลไม้และก๊าซธรรมชาติชนิดหนึ่งที่พืชสร้างขึ้นเอง เรียกว่า “เอทิลีน” .. ดูเพิ่ม

เมนูผลไม้แช่เย็นที่ใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติสดชื่นกว่าที่คิด เหมาะทำกินเป็นของว่าง เครื่องดื่ม หรือท็อปปิงโยเกิร์ต โดยควรใส่ใจความสะอาดและปริมาณน้ำผึ้ง สับปะรดหมักน้ำผึ้งเป็นเมนูผลไม้แช่เย็นที่ทำได้ง่าย ใช้แค่สับปะรดสด น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย ก็ได้ของว่างรสเปรี้ยวหวานหอมไว้กินในวันที่อากาศร้อน จุดที่ควรรู้คือเมนูนี้เหมาะกับการแช่เย็นกินสดภายในไม่กี่วัน ไม่ใช่การหมักแบบเก็บได้นานเหมือนอาหารดองหรื.. ดูเพิ่ม

เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อนที่หลายคนกินเพราะรสหวานฉ่ำ แต่ในเนื้อผลยังมีน้ำ ใยอาหาร วิตามินซี และแร่ธาตุบางชนิด ควรกินแบบสดและไม่มากเกินไป โดยเฉพาะคนที่ต้องคุมน้ำตาล เงาะเป็นผลไม้ที่เห็นแล้วจำได้ทันทีจากเปลือกสีแดงและขนอ่อนรอบผล พอแกะออกมาจะเจอเนื้อสีขาวใส รสหวานฉ่ำอมเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะกับอากาศร้อนของบ้านเรา แต่ความน่าสนใจของเงาะไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสดชื่นหลังปอกกิน ในมุมโภชนาการ เงาะเป็นผลไม้ที่มีน้.. ดูเพิ่ม

เปิดรายชื่อ 5 ผลไม้โปรตีนสูง ที่สามารถพบได้ในธรรมชาติ หลายคนมักคิดว่าโปรตีนพบได้เฉพาะในเนื้อสัตว์ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ผลไม้บางชนิดก็มีโปรตีนในปริมาณที่น่าสนใจเช่นกัน นอกจากจะช่วยเพิ่มสารอาหารให้ร่างกายแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ต่อไปนี้คือ 5 ผลไม้ที่มีโปรตีนสูงจากธรรมชาติที่ควรรู้จัก ฝรั่ง ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีโปรต.. ดูเพิ่ม

ผลไม้หวานหอมที่เรากินกันทุกวัน ไม่ได้เป็นแค่ของอร่อยจากธรรมชาติ แต่เป็นหนึ่งในวิธีที่ต้นไม้ใช้ “ส่งเมล็ด” ออกไปให้ไกลจากต้นแม่ ถ้ามองแบบผิวเผิน เรื่องนี้ดูเหมือนต้นไม้กำลังขาดทุน ต้นไม้ต้องใช้น้ำ แร่ธาตุ น้ำตาล และพลังงานจำนวนมากในการสร้างผลไม้หนึ่งลูก แต่สุดท้ายกลับมีนก ลิง ค้างคาว หรือสัตว์อื่นมากินจนหมด แต่สิ่งที่ต้นไม้ต้องการจริง ๆ อาจไม่ใช่การเก็บผลไม้ไว้กับตัวตั้งแต่แรก สิ่งสำคั.. ดูเพิ่ม

จุดเล็ก ๆ บนผิวแอปเปิลที่ดูคล้ายรูเข็ม ไม่ได้แปลว่าผลนั้นเสียเสมอไป หลายครั้งมันคือ “เลนติเซล” ช่องเล็กตามธรรมชาติที่ช่วยให้ผลไม้แลกเปลี่ยนอากาศได้ เวลาเลือกแอปเปิลจากตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือสั่งผลไม้มากินที่บ้าน สิ่งหนึ่งที่มองเห็นได้ง่ายคือจุดเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วเปลือก บางลูกเห็นชัดมาก บางลูกแทบไม่เห็น จนทำให้หลายคนลังเลว่าเป็นคราบ เป็นตำหนิ หรือเป็นสัญญาณว่าไม่ควรกินแล้ว คำตอบคือ.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยถือเป็น “ราชาแห่งทุเรียนโลก” เพราะเป็นประเทศผู้ส่งออกทุเรียนรายใหญ่ที่สุด โดยมีพื้นที่ปลูกกระจายอยู่ทั่วประเทศ แต่จังหวัดที่ปลูกมากที่สุดยังคงกระจุกตัวอยู่ในภาคตะวันออกและภาคใต้ ซึ่งมีสภาพอากาศชื้น ฝนตกสม่ำเสมอ และดินอุดมสมบูรณ์ เหมาะกับการเติบโตของทุเรียนเป็นอย่างมาก ปัจจุบันหลายจังหวัดในภาคอีสานและภาคเหนือก็เริ่มขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะความต้องการของตลาด.. ดูเพิ่ม

เวลาเดินผ่านโซนผลไม้ หลายคนอาจเคยแอบงงว่า เมล่อน แคนตาลูป และแตงไทย ต่างกันตรงไหน เพราะมองเผิน ๆ แล้วหน้าตาคล้ายกันมาก แถมยังอยู่ในกลุ่มผลไม้ตระกูลแตงเหมือนกันอีกด้วย บางคนจึงเรียกรวม ๆ ว่าเมล่อนทั้งหมด ทั้งที่จริงแล้วผลไม้ทั้ง 3 แบบนี้มีเอกลักษณ์ต่างกันชัดเจน ทั้งกลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส และราคาที่เจอตามท้องตลาด พูดง่าย ๆ คือทั้งเมล่อน แคนตาลูป และแตงไทย เป็นญาติใกล้กันในกลุ่มแตง จึงมีลักษณะภายน.. ดูเพิ่ม

จังหวัดที่เป็นอันดับหนึ่งของประเทศไทยในด้าน "พื้นที่การปลูกทุเรียนมากที่สุด" คือ จังหวัดจันทบุรี จันทบุรี: ดินแดนแห่งราชาผลไม้ จันทบุรีไม่ได้เป็นเพียงแค่จังหวัดท่องเที่ยวทางธรรมชาติ แต่คือหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมทุเรียนไทย ด้วยสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ดินที่อุดมสมบูรณ์ และภูมิปัญญาการจัดการสวนที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ทำให้ที่นี่ครองแชมป์ "พื้นที่ปลูกทุเรียนมากที่สุดในประเทศไทย" โดยมีเนื้อที่เพาะปลูกร.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ที่เราชื่นชอบไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังสะท้อนถึงบุคลิกภาพลึกๆ ภายในใจได้เป็นอย่างดี วันนี้มาลองสำรวจตัวตนและนิสัยผ่านผลไม้ 15 ชนิด เพื่อดูว่าผลไม้โปรดของคุณจะเปิดเผยความลับอะไรเกี่ยวกับนิสัยของคุณบ้าง ตามหลักการโหราศาสตร์เชิงจิตวิทยาเมื่อพร้อมแล้วไปดูคำทำนายกันเลย การทำนายนิสัยผ่านผลไม้ที่ชื่นชอบมีรายละเอียดที่น่าสนใจดังนี้: สตอว์เบอร์รี: เป็นคนมีเสน่ห์แรง รักความสนุกสนาน และโรแมนติ.. ดูเพิ่ม

เรตินอล (Retinol) คืออนุพันธ์ชนิดหนึ่งของวิตามินเอ (Vitamin A) ที่นิยมใช้มากในวงการดูแลผิวและเวชสำอาง เพราะมีงานวิจัยรองรับว่าสามารถช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิว เพิ่มการสร้างคอลลาเจน และลดการอุดตันของรูขุมขนได้ จึงถูกใช้เพื่อช่วยลดริ้วรอย สิว ผิวหมองคล้ำ และจุดด่างดำ เรตินอลจัดอยู่ในกลุ่ม “เรตินอยด์” ซึ่งเมื่อทาลงบนผิวแล้ว ร่างกายจะค่อย ๆ เปลี่ยนเรตินอลให้เป็นกรดเรติโนอิก (Retinoic Acid.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชพรรณและผลไม้นานาชนิด ซึ่งไม่เพียงแต่มีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเอกลักษณ์ที่สะท้อนตัวตนของแต่ละท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน หลายจังหวัดจึงได้รับ “ฉายา” ที่เชื่อมโยงกับผลไม้ขึ้นชื่อของพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้เศรษฐกิจหรือผลไม้ที่มีชื่อเสียงด้านรสชาติและคุณภาพ จังหวัดต่าง ๆ ที่มีชื่อหรือฉายาเกี่ยวกับผลไม้ พร้อมทั้งทำความเข้า.. ดูเพิ่ม

จังหวัดของไทย ที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุด(ข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการเกษตร ปี 2563) จังหวัดเพชรบูรณ์เพชรบูรณ์คือจังหวัดที่มีผลผลิตสตรอว์เบอร์รีมากที่สุดของไทยในชุดข้อมูลทางการที่ตรวจสอบได้ล่าสุด โดยครองสัดส่วนถึง 58% ของผลผลิตทั้งประเทศ หรือคิดเป็นราว 714 ตันจากผลผลิตรวม 1,231 ตัน ความโดดเด่นนี้สะท้อนให้เห็นว่าเพชรบูรณ์ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งปลูกสำคัญเท่านั้น หากยังเป็นหัวใจหลักของการผลิตสตรอว์เบ.. ดูเพิ่ม

ลิ้นจี่ (Litchi chinensis) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเสียงและมีคุณค่าทั้งด้านรสชาติ เศรษฐกิจ และโภชนาการ มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนตอนใต้ ก่อนจะแพร่หลายไปยังประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ลิ้นจี่เป็นที่จดจำได้ง่ายจากรูปลักษณ์ภายนอกที่โดดเด่น มีเปลือกแข็งขรุขระ สีแดงอมชมพูหรือแดงน้ำตาล เมื่อปอกเปลือกออกจะเผยให้เห็นเนื้อผลด้านในที่โปร่งแสง ฉ่ำน้ำ มีสีขาวหรือขาวอม.. ดูเพิ่ม