ผงกระหรี่

...ที่เราจะพูดถึงวันนี้เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้เป็นอย่างมากในอาหารอินเดีย ซึ่งในผงกระหรี่ (Curry Powder) จะมีเครื่องเทศมากมายหลายชนิด ที่มีกลิ่นหอมเเละรสเผ็ดร้อน แต่วันนี้เราจะพูดถึงส่วนผสมหลักที่ให้สีเหลืองในผงกระหรี่ นั่นคือ "ขมิ้นชัน"(Turmeric) "ขมิ้นชัน" เป็นผงเครื่องเทศสีเหลืองที่หากในประเทศไทย นอกจจากจะใช้ปรุงอาหารเเล้ว ยังใช้ในพิธีกรรมอื่นๆ เช่นการบวชนาค จะใช้ทาหัวของนาคที่โกนหัวใหม่ๆ ให้เ.. ดูเพิ่ม

ไก่ทอดผง... เป็นเมนูของทอดที่ทำง่าย และอร่อย มีความนัวของผง... ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อไก่ ไม่ว่าทำกี่ครั้งก็ไม่เคยทำให้ "ดิสสะพ้อย" เลยทีเดียว ส่วนผสมความอร่อยสะโพกไก่ 200 – 300 กรัมผง... 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวงน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวงน้ำมันสำหรับทอดขั้นตอนการทำ - เทแป้งทอดกรอบลงในภาชนะผสม- ใส่ผง... น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน.. ดูเพิ่ม