ปั๊กปั๊ก

ปั๊กปั๊ก (Pagpag) อาหารเหลือทิ้งที่ถูกนำกลับมาปรุงใหม่ในฟิลิปปินส์ ปั๊กปั๊ก หรือ Pagpag เป็นคำในภาษาตากาล็อกของประเทศฟิลิปปินส์ มีความหมายตามตัวอักษรว่า “การปัดฝุ่น” หรือ “การสะบัดสิ่งสกปรกออก” แต่เมื่อใช้ในบริบททางสังคม คำนี้หมายถึงอาหารเหลือทิ้งที่ถูกเก็บมาจากกองขยะ โดยเฉพาะเศษไก่ทอด เนื้อสัตว์ หรืออาหารจากร้านฟาสต์ฟู้ดที่ยังมีเนื้อติดอยู่ ก่อนนำมาคัดแยก ล้าง และปรุงสุกให.. ดูเพิ่ม

ปั๊กปั๊ก อาหารที่ปรุงจาก “เศษขยะ” เลี้ยงปากท้องคนจนในฟิลิปปินส์ให้อิ่มในราคา 7 บาท ประเทศฟิลิปปินส์ที่ปัจจุบันมีประชากรมากถึง 100 ล้านคนเข้าไปแล้ว รวมถึงวัฒนธรรมในประเทศที่ผสมผสานอย่างหลากหลายทำให้เกิดช่องว่างระหว่างคนจนและคนรวยขนาดใหญ่ กลายเป็น ความเหลื่อมล้ำทางสังคม ที่ยากเกินจะแก้ไข ผู้คนที่มีอันจะกิน เจียดเงินเพียงเล็กน้อยแลกกับอาหารระดับกลางที่ทานจนเบื่อและบางครั้งก็ทานไม่หมด ของ.. ดูเพิ่ม