ปลาโอแห้ง

จากปลาสดสู่อาหารที่แข็งกว่าเหล็ก! ความลับวิทยาศาสตร์เบื้องหลัง “คัตสึโอบุชิ” ใครจะเชื่อว่าแผ่นปลาแห้งบางเบาที่พลิ้วไหวอยู่บนหน้าทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ แท้จริงแล้วก่อนจะถูกนำมาไส มันคือแท่งเนื้อปลาที่มีความแข็งแกร่งระดับสถิติโลก จนสามารถนำไปเจียระไนเป็นมีดแล่ปลาได้จริง จากปลาสดว่ายน้ำในทะเล กลายร่างเป็นวัตถุดิบอาหารที่แข็งแกร่งยิ่งกว่าเหล็กได้อย่างไร และเบื้องหลังชื่อเรียกสารพัดแบบนั้.. ดูเพิ่ม