ปลาแห้ง

สวัสดีค่ะ วันนี้..แม่บ้านจานด่วน ‼️ จัดอาหารแบบด่วนจริงๆ ค่ะ ไม่เกิน 10 นาที ‼️ วันนี้เราได้ปลาตากแห้งมา.. น่าจะเป็นปลาขาวสร้อย ตัวใหญ่ ปลาชนิดนี้ น่าจะดักจับได้จากแม่น้ำชีค่ะ แล้วชาวบ้าน ก็เอามาตักหัว ผ่าท้อง ควักไส้ ออก ปลาชนิดนี้ ถ้าทำไส้แตก มันจะขมติดตัวมากค่ะ ..แล้วถ้าทำตากแห้ง ก็ต้องทำดีๆ พิถีพิถัน กันนิดหนึ่ง เพราะมันจะคาวมากๆเลย แล้วปลาขาวสร้อยนี้ เราจะเจอได้ตาม บ่ปลาตามธรรมชาติ ของชาวนา .. ดูเพิ่ม

เรียกได้ว่า อย่างโหด !!! อย่างแท้จริง กับฤิทธิ์ของปลาแห้งบางยี่ห้อ เคลือบยาฆ่าแมลงเอาไว้แบบจัดหนัก จัดเต็ม แป๊บเดียวแมลงวันที่มาตอมตายเกลื่อนเป็นร้อยๆตัว ผู้บริโภคโปรดระวัง....โดยเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อผู้บริโภคสาวท่านหนึ่ง ได้ไปซื้อปลาแห้งเพื่อเอามาทำเป็นอาหารที่ตลาดของจังหวัดใหญ่แห่งหนึ่งในภาคใต้บ้านเรานี่แหล่ะ... แต่ก่อนที่เธอจะเอามาทำอาหาร เธอก็เอามาตากแดดสักพัก และด้วยกลิ่นอันยั่วยวน ก็ทำใ.. ดูเพิ่ม

ปลาวงชื่อที่เรียกกันติปากจนหลายคนเข้าใจผิด ปลาวงที่เรากินกันมาตลอดหลายคนเข้าใจผิดว่ามันคือปลาแต่จริงแล้วมันคือปลากระเบน บางคนกินแล้วบอกทำไมคันปากหรือคันตามตัวเดียวเรามาไขข้อส่งสัยให้ ตอนนี้มาทำความรู้จักกับปลาวงก่อนว่ามันไม่ใช่ปลานะครับ และมันคือกระเบน ในรูปข้างใต้นี้ มาทำความรู้จักปลากระเบนกันก่อนนะครับ ปลากระเบน (ปาแลมีโนอลอดินส์) เป็นปลาที่อยู่ในวงศ์ Percidae ซึ่งเป็นวงศ์ของปลาน้ำจืดที่พบได้ใน.. ดูเพิ่ม

จากใจคนขายหลายคนที่ได้เคยคุยมา ปลา 1 กิโลกรัม พอตากแห้ง จะเหลือ 4-5-6 ขีด น้ำหนักหายไปกว่าครึงทีเดียว เช่นปลาดุก กิโลกรัมละ 100 ก็ต้องขายที่กิโลกรัมละ 200-250 การลดน้ำหนักของปลาที่ถูกตากแห้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่มีอยู่ในปลาก่อนการตากแห้ง ปริมาณน้ำที่หายไปจะเกี่ยวข้องกับความชื้นที่ถูกลบออกจากปลาในระหว่างกระบวนการตากแห้ง อันจะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ใช้ในกระบวนการตากแห้ง เช่น อุณหภูมิและความชื้น.. ดูเพิ่ม

"🎼🎶โอ้ทะเลแสนงาม ฟ้าสีครามสดใส มองเห็นเรือหางยาวแล่นเร็วไว อยู่บนท้องน้ำทะเลสาปลำปำ🎵" ในน้ำมีปลาในนามีข้าว บนพื้นแผ่นดินด้ามขวาน อาหารอุดมสมบูรณ์ และที่พิเศษคือ ท้องทะเลสาปลำปำ ซึ่งเชื่อมต่อกับทะเลสาปสงขลา หรือมีชื่อว่า "ทะเลหลวง" ความพิเศษคืออุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิดเป็นจำนวนมาก ให้ชาวบ้านได้อาศัยจับกินมาช้านาน มีนกหลากหลายพันธุ์บินมาพำนักให้ได้ชม วันนี้ผู้เขียนได้ซื้อปลาแขยงมาค่ะ ซึ่งเป็นปลาที่.. ดูเพิ่ม