ปลาเหล็กโคน

น้ำยากะทิปลาเหล็กโคน สูตรเด็ดจากภาคใต้วัตถุดิบ: * ปลาเหล็กโคน (ประมาณ 500 กรัม *เครื่องแกงพริกใต้ 70 กรัม *กะปิอย่างดี50 กรัม * กะทิกล่อง 2 กล่อง * ใบมะกรูด 5 ใบ *กระเทียมจีน3 กลีบ *ตะไคร้ 3 ต้น * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: * ล้างปลาเหล็กโคนให้สะอาด คอดเกล็ดปลาตัดหัว *ตั้งหม้อใส่น้ำบุบกะเทียมและตะไคร้พอน้ำเดือดใส่ปลาเหล็กโคนลงไปต้มจนสุก *นำเนื้อปลามาแกะเอาแต่เนื้อเอาไปโขรกก.. ดูเพิ่ม