ปลาสลิดบางบ่อ

ปลาสลิดแดดเดียว เมนูจานโปรดที่ครองใจคนไทยมาทุกยุคสมัย ด้วยเนื้อที่หนานุ่ม กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติเค็มมันกำลังดีเมื่อทอดจนเหลืองกรอบ แต่เบื้องหลังความอร่อยที่วางเรียงรายอยู่ในตลาดนั้น แฝงไปด้วยเรื่องราวทางชีววิทยาที่น่าทึ่ง ภูมิปัญญาการถนอมอาหาร และประวัติศาสตร์ท้องถิ่นที่ทำให้ "อำเภอบางบ่อ" กลายเป็นสัญลักษณ์ของปลาสลิดที่ดีที่สุดในประเทศไทย ชีววิทยาที่น่าสนใจของปลาสลิด ปลาสลิดมีชื่อภาษา.. ดูเพิ่ม

เปิดหัวมาก็แรงซะแล้ว... กำลังพูดถึงเมนูปลาไม่มีหัว เอ๊ะ!!! เมนูอะไรกันนะ คงต้องเฉลยแล้วใช่มั๊ย!! 👇👇👇 ที่เป็นเช่นนี้ เพราะเราไม่เคยเห็นหัวปลาเลยนะสิ และแทบจะไม่รู้รูปร่างหน้าตาปลาชนิดนี้ว่า​เป็นอย่างไร? เมนูที่ว่า ก็คือ "ปลาสลิดทอด" เหตุผลที่ต้องนำหัวปลาสลิดออก เนื่องมาจาก หัวของปลาสลิด มีความมัน การนำมาถนอมอาหาร เพื่อทำเป็นปลาสลิดแดดเดียวนั้น จำเป็นต้องตัดหัวออก เมื่อนำมาหมักเกลือ เคล้าเกลือ ตากแด.. ดูเพิ่ม