ปลาร้าสับ

ปลาร้าสับ ผัดสุก วัตถุดิบ (สูตรนี้ประมาณ 1 ถ้วยเล็กๆ)1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด2. พริกแห้งเม็ดเล็ก 20 เม็ด 3. กระเทียมไทย 2 ช้อนแกง5. หอมแดง 15-20 หัว6. ตะไคร้ 10 ต้น7. ข่า 1 แง่ง 8. ปลาร้า 3-4 ช้อนแกงพูนๆ9. ใบมะกรูด 10 ใบ10. น้ำมันสำหรับผัด หรือกะเอาตามปริมาณที่เราจะทำค่ะ วิธีทำ 1. คั้วพริกแห้ง ทั้งสองอย่างรวมกัน ไม่ต้องเกรียมมาก คัวพอหอม จากนั้นพักไว้ เมื่อพริกเย็นแล้วเอาไปปั้่น หรือตำเอาก็ได้ค.. ดูเพิ่ม

เวลาลูกหลายกลับบ้านต่างจังหวัดไปเยี่ยมพ่อแม่ปู่ย่าตายาย และตอนจะกลับลงมาทำงาน ที่ กรุงเทพทุกครั้ง มักจะมีของฝาก จากที่บ้าน เช่น ข้าวสาร ปลาแห้ง ปลาร้า แจ่วบอง คือสำคัญสุด ยายที่บ้านหลายๆคนมักจะทำแจ่วบอกให้ลูกให้หลานติดไม้ติดมือลงมากินที่ กรุงเทพ ฉะนั้น แอดขอเสนอ ปลาร้าสับ หรือแจ่วบองบ้านเฮาชาวอีสาน ที่ คุณยาย ชอบทำให้หลานมาทานที่กรุงเทพกัน วิธีทำและเครื่องปรุง มีไม่มาก และอร่อยด้วย ส่วนผสม ปลาร้า.. ดูเพิ่ม