ปลาร้าดิบ

แจ่วปลาร้าคือของคู่โต๊ะอาหารอีสานที่หอม นัว และชวนให้ตักข้าวเหนียวจิ้มเพลิน แต่ความอร่อยอาจพาเชื้อโรคและตัวอ่อนพยาธิเข้าร่างกายได้ หากใช้ปลาร้าดิบหรือปลาร้าที่ผ่านการหมักแบบควบคุมความเค็มและระยะเวลาไม่ได้มาตรฐาน ความเสี่ยงไม่ได้อยู่แค่ปวดท้องหรือถ่ายเหลว เพราะตัวอ่อนบางชนิดยังมีชีวิตอยู่ในเนื้อปลาและเคลื่อนผ่านร่างกายหลังกลืนเข้าไป คำว่า พยาธิตัวตืด ที่พูดกันในกระแสเตือนภัยอาจทำให้สับสน พยาธิที่เ.. ดูเพิ่ม