ปลานิลทอด

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ปลานิลทอดที่หนังกรอบฟู แต่เนื้อด้านในยังขาวฉ่ำ ไม่ได้อาศัยการเร่งไฟให้แรงที่สุด จุดสำคัญอยู่ตั้งแต่ก่อนลงกระทะ เพราะปลาที่ผิวยังเปียกจะทำให้น้ำมันกระเด็น หนังไม่กรอบสม่ำเสมอ และต้องทอดนานจนเนื้อแห้ง เลือกปลานิลสดขนาดประมาณ 700–900 กรัม ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมและปลานิลเป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย แม้จะมีลักษณะคล้ายกันมากเพราะเป็นปลาในวงศ์เดียวกัน แต่มีจุดที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนดังนี้ ความแตกต่างประการแรกที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุดคือลักษณะภายนอก โดย ปลานิลจะมีลำตัวเป็นสีเทาและมีลายแถบสีดำพาดขวางตามลำตัว ปลาทับทิมได้รับการคัดเลือกสายพันธุ์ให้มีสีแดงอมชมพูสวยงาม สำหรับเนื้อสัมผัสและกลิ่นนั้น ปลานิลจะมีเนื้อที่ค่อนข้างหยาบแต่ยังคงความแน่นและน.. ดูเพิ่ม