ปลาทูค้างคืน

ปลาทูนึ่งหรือปลาทูที่เก็บค้างคืนไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้ทุกครั้ง แต่ถ้าเริ่มมีอาการปากบวม หน้าแดงร้อนวูบ ลมพิษ คันตามตัว ปวดหัว ใจสั่น หรือรู้สึกแสบซ่าที่ปากไม่นานหลังรับประทาน ต้องนึกถึงภาวะพิษฮิสตามีนจากปลาไว้ด้วย อาการนี้เรียกว่า Scombroid Poisoning และหน้าตาคล้ายอาการแพ้อาหารทะเลจนทำให้แยกกันได้ยาก ภาวะนี้เริ่มจากเนื้อปลาที่มีกรดอะมิโนฮิสทิดีนตามธรรมชาติ โดยเฉพาะปลากลุ่มทูน่าและปลาทู หากปลาผ่า.. ดูเพิ่ม