ปลาทอดสามรส

ปลาเก๋าทอดทั้งตัวพอขึ้นโต๊ะแล้วดูเหมือนเมนูร้านอาหาร แต่ความจริงมันไม่ได้ยากตรงหน้าตา จุดที่พลาดกันบ่อยอยู่ที่ซอส ถ้าซอสหวานไป จานนี้จะกลายเป็นปลาทอดราดซอสแดงธรรมดาแทบจะทันที แต่ถ้าปล่อยให้เปรี้ยวแหลมเกิน รสของปลาเก๋าที่หวานและเนื้อแน่นอยู่แล้วก็ถูกกลบหมด ความอร่อยของปลาเก๋าสามรสเลยอยู่ตรงการคุมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ให้พอดีกัน ไม่ใช่แค่ทอดปลาให้กรอบอย่างเดียว สูตรนี้ใช้ปลาเก๋าขนาดประมาณ 700–9.. ดูเพิ่ม