ปลาต้มเผือก

เคล็ดลับในการทำปลาต้มเผือกให้อร่อยการเลือกปลา: * เลือกปลาสด เนื้อแน่น สีสันสดใส ตาใส เหงือกชุ่มฉ่ำ * ปลาที่นิยมนำมาทำปลาต้มเผือก ได้แก่ ปลากระพง ปลาเก๋า ปลาอินทรีย์ * สามารถใช้เนื้อปลาส่วนอื่นแทน เช่น เนื้อปลากะพงขาว เนื้อปลานิลการเลือกเผือก: * เลือกเผือกเนื้อแน่น สีขาวครีม ไม่มีรอยช้ำ * เผือกเนื้อมัน จะอร่อยกว่าเผือกเนื้อร่วน * ปอกเปลือกและหั่นเผือกเป็นชิ้นพอดีคำ*ตั้งกะทะน้ำมันจนเดือดแล้วนำปลาลง.. ดูเพิ่ม