ปลาตากแห้ง

เหตุผลทำไมถึงชื่อปลาลิ้นควายขนดำ ปลาชื่อแปลกๆปลาลิ้นควายขนดำปลาลิ้นควายขนดำ (อังกฤษ: Oriental sole, Black sole; ชื่อวิทยาศาสตร์: Brachirus orientalis) ปลากระดูกแข็งชนิดหนึ่ง ในวงศ์ปลาลิ้นหมา (Soleidae) ข้อมูลเบื้องต้น ปลาลิ้นควายขนดำ, การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ ...มีขนาดโดยเฉลี่ย 10–12 เซนติเมตร โตเต็มที่ยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร ดวงตาอยู่ด้านขวา มีปากรูปโค้งขนาดเล็ก ลำตัวเป็นรูปไข่ มีครีบอกเล.. ดูเพิ่ม

ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ ปลาตัวเล็กตากแห้งชื่อดังของญี่ปุ่น แล้วพบว่ามีลูกปลาปักเป้าตัวเล็ก ซึ่งถูกตากแห้งปนอยู่ด้วย จึงถ่ายภาพอัพลงเน็ต จนกลายเป็นไวรัล โดยซึ่งมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต "ซันชิน คาชิมะ" ในเมืองกิฟุ จังหวัดกิฟุ ทางตอนกลาง ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งหากผู้บริโภคกินเข้าไปก็จะเสียชีวิต จากพิษของมัน ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อดังกล่าว ถูกนำออกจากแผงขาย ทุกที่ทั่วประเทศญี่ปุ่นทันที เพื่อนำส่งคืนโรงงานผู้ผลิต ดูเพิ่ม

ปลาช่อนปลาดุกปลาสลิด เป็นปลาบ้านเราที่รู้จักกันดี เมื่อเอามาตากแห้งหรือแดดเดียวราคาจะพุ้งสูงหลายเท่า จากโลละ 100 เป็น 200-250 แล้วแต่ชนิดปลา แต่มันมีปลาจำพวกที่ห้ามทำเด็กขาดราคาอาจไม่คุ้มกับที่ซื้อมาหรือมีคนกล้าทำก็ไม่แน่ใจแต่คงไม่มีใครอยากขาดทุนกับการค้าขาย มาดูกันว่าปลาชนิดแรกคือปลาอะไร ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน (Salmon) เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก เป็นสมาชิกในวงศ์ Sal.. ดูเพิ่ม

จากใจคนขายหลายคนที่ได้เคยคุยมา ปลา 1 กิโลกรัม พอตากแห้ง จะเหลือ 4-5-6 ขีด น้ำหนักหายไปกว่าครึงทีเดียว เช่นปลาดุก กิโลกรัมละ 100 ก็ต้องขายที่กิโลกรัมละ 200-250 การลดน้ำหนักของปลาที่ถูกตากแห้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่มีอยู่ในปลาก่อนการตากแห้ง ปริมาณน้ำที่หายไปจะเกี่ยวข้องกับความชื้นที่ถูกลบออกจากปลาในระหว่างกระบวนการตากแห้ง อันจะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ใช้ในกระบวนการตากแห้ง เช่น อุณหภูมิและความชื้น.. ดูเพิ่ม