ปลาตากแห้ง

เหตุผลทำไมถึงชื่อปลาลิ้นควายขนดำ ปลาชื่อแปลกๆปลาลิ้นควายขนดำปลาลิ้นควายขนดำ (อังกฤษ: Oriental sole, Black sole; ชื่อวิทยาศาสตร์: Brachirus orientalis) ปลากระดูกแข็งชนิดหนึ่ง ในวงศ์ปลาลิ้นหมา (Soleidae) ข้อมูลเบื้องต้น ปลาลิ้นควายขนดำ, การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ ...มีขนาดโดยเฉลี่ย 10–12 เซนติเมตร โตเต็มที่ยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร ดวงตาอยู่ด้านขวา มีปากรูปโค้งขนาดเล็ก ลำตัวเป็นรูปไข่ มีครีบอกเล.. ดูเพิ่ม

ปลาช่อนปลาดุกปลาสลิด เป็นปลาบ้านเราที่รู้จักกันดี เมื่อเอามาตากแห้งหรือแดดเดียวราคาจะพุ้งสูงหลายเท่า จากโลละ 100 เป็น 200-250 แล้วแต่ชนิดปลา แต่มันมีปลาจำพวกที่ห้ามทำเด็กขาดราคาอาจไม่คุ้มกับที่ซื้อมาหรือมีคนกล้าทำก็ไม่แน่ใจแต่คงไม่มีใครอยากขาดทุนกับการค้าขาย มาดูกันว่าปลาชนิดแรกคือปลาอะไร ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน (Salmon) เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก เป็นสมาชิกในวงศ์ Sal.. ดูเพิ่ม

จากใจคนขายหลายคนที่ได้เคยคุยมา ปลา 1 กิโลกรัม พอตากแห้ง จะเหลือ 4-5-6 ขีด น้ำหนักหายไปกว่าครึงทีเดียว เช่นปลาดุก กิโลกรัมละ 100 ก็ต้องขายที่กิโลกรัมละ 200-250 การลดน้ำหนักของปลาที่ถูกตากแห้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่มีอยู่ในปลาก่อนการตากแห้ง ปริมาณน้ำที่หายไปจะเกี่ยวข้องกับความชื้นที่ถูกลบออกจากปลาในระหว่างกระบวนการตากแห้ง อันจะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ใช้ในกระบวนการตากแห้ง เช่น อุณหภูมิและความชื้น.. ดูเพิ่ม