ปลาตากแห้ง

ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ ปลาตัวเล็กตากแห้งชื่อดังของญี่ปุ่น แล้วพบว่ามีลูกปลาปักเป้าตัวเล็ก ซึ่งถูกตากแห้งปนอยู่ด้วย จึงถ่ายภาพอัพลงเน็ต จนกลายเป็นไวรัล โดยซึ่งมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต "ซันชิน คาชิมะ" ในเมืองกิฟุ จังหวัดกิฟุ ทางตอนกลาง ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งหากผู้บริโภคกินเข้าไปก็จะเสียชีวิต จากพิษของมัน ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อดังกล่าว ถูกนำออกจากแผงขาย ทุกที่ทั่วประเทศญี่ปุ่นทันที เพื่อนำส่งคืนโรงงานผู้ผลิต ดูเพิ่ม

ปลาช่อนปลาดุกปลาสลิด เป็นปลาบ้านเราที่รู้จักกันดี เมื่อเอามาตากแห้งหรือแดดเดียวราคาจะพุ้งสูงหลายเท่า จากโลละ 100 เป็น 200-250 แล้วแต่ชนิดปลา แต่มันมีปลาจำพวกที่ห้ามทำเด็กขาดราคาอาจไม่คุ้มกับที่ซื้อมาหรือมีคนกล้าทำก็ไม่แน่ใจแต่คงไม่มีใครอยากขาดทุนกับการค้าขาย มาดูกันว่าปลาชนิดแรกคือปลาอะไร ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน (Salmon) เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก เป็นสมาชิกในวงศ์ Sal.. ดูเพิ่ม

จากใจคนขายหลายคนที่ได้เคยคุยมา ปลา 1 กิโลกรัม พอตากแห้ง จะเหลือ 4-5-6 ขีด น้ำหนักหายไปกว่าครึงทีเดียว เช่นปลาดุก กิโลกรัมละ 100 ก็ต้องขายที่กิโลกรัมละ 200-250 การลดน้ำหนักของปลาที่ถูกตากแห้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่มีอยู่ในปลาก่อนการตากแห้ง ปริมาณน้ำที่หายไปจะเกี่ยวข้องกับความชื้นที่ถูกลบออกจากปลาในระหว่างกระบวนการตากแห้ง อันจะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ใช้ในกระบวนการตากแห้ง เช่น อุณหภูมิและความชื้น.. ดูเพิ่ม