ปลาควาย

เมื่อใดที่ลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือพัดเข้ามา ตามตลาดอาหารทะเลริมชายฝั่งภาคกลางและภาคเหนือของเวียดนาม ก็มักจะปรากฏปลาชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเรียวยาว ลำตัวอ่อนนุ่ม สีขาวขุ่นแซมชมพูอ่อน ซึ่งปลาชนิดนี้ คือ "ปลาควาย" เป็นปลาทะเลที่คุ้นเคยสำหรับชาวบ้านแถบชายฝั่ง แต่กลับสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมในเมืองไม่น้อย "ปลาควาย" ยังมีชื่อเรียกตามท้องถิ่นอีกหลายชื่อ เช่น ปลาชาโอะ ปลาบ๊องควาย หรือ ปลาควายทะเล แล.. ดูเพิ่ม