ปลากะพงขาว

เวลาพูดถึง “ดินเค็ม” ในภาคอีสาน หลายคนมักนึกถึงพื้นที่ที่ปลูกพืชได้ยาก ผลผลิตต่ำ หรือมีปัญหาเรื่องน้ำและความเค็มสะสมจนทำการเกษตรได้ไม่เต็มที่ แต่ช่วงปลายเดือนสิงหาคม 2569 มีข่าวหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะกรมประมงกำลังทดลองใช้พื้นที่ลักษณะนี้เป็นฐานสำหรับ เลี้ยงปลากะพงขาว เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้เกษตรกร ฟังเผิน ๆ อาจดูเหมือนเรื่องย้อนแย้ง ดินเค็มจนปลูกข้าวยาก แล้วทำไมถึงเอามาเลี้ยงปลากะพงไ.. ดูเพิ่ม

ตอนจะซื้อปลากลับบ้าน ปัญหาไม่ได้อยู่แค่ว่าปลาชนิดไหนอร่อย แต่อยู่ที่คนกินจะรับมือกับก้าง กลิ่นคาว และเนื้อปลาได้แค่ไหน โดยเฉพาะบ้านที่มีเด็ก ผู้สูงอายุ หรือคนที่ยังไม่ค่อยชินกับการกินปลา เมนูที่ดูธรรมดาอย่างปลาทอด ปลานึ่ง หรือปลาย่าง จึงกลายเป็นเรื่องที่ต้องเลือกให้ถูกตั้งแต่หน้าร้าน ปลาแต่ละชนิดไม่ได้กินง่ายเท่ากันทั้งหมด บางชนิดเนื้อนุ่มแต่ก้างเยอะ บางชนิดแทบไม่มีก้างแต่รสค่อนข้างจืด บางชนิดอร่.. ดูเพิ่ม