ปลา

ปลาหิน(STONEFISH) หรือ Synanceia เป็นกลุ่มปลาที่มีพิษสูง ซึ่งพบในน่านน้ำ ชายฝั่งของภูมิภาคอินโดแปซิฟิก เป็นที่รู้จักในเรื่องการพรางตัวที่น่าทึ่ง คล้ายกับหินหรือปะการัง ซึ่งช่วยให้พวกมัน กลมกลืนกับสภาพแวดล้อมและทำให้ตรวจจับได้ยาก ปลาหินเป็นปลาที่มีพิษมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง เป็นที่รู้จักในด้านกลไกการป้องกันที่มีประสิทธิภาพสูง ผ่านหนามที่มีพิษซึ่งอยู่ตามครีบหลัง หนามเหล่านี้มีพิษร้ายแรง ทำให้ปลาหิน.. ดูเพิ่ม

ปลาในอ่าวไทยมี 380 ชนิด จาก 91 วงศ์ อ่าวไทยจนถึงปัจจุบัน พบปลา 380 ชนิดจาก 91 วงศ์ แบ่งตามนิเวศวิทยาทางน้ำและของปลาได้เป็น 3 กลุ่ม คือ 1.ปลาน้ำกร่อยแท้ๆ (estuarine fishes) สำรวจพบ 279 ชนิด หรือราว 3 ใน 4 ของปลาทั้งหมด ปลากลุ่มนี้เป็นเจ้าถิ่นของโซนน้ำกร่อยใกล้ปากแม่น้ำ และแบ่งโซนกันอยู่ตามความเค็มของน้ำ เป็นโซนน้ำกร่อยมาก น้ำกร่อยน้อย บางชนิดพบเฉพาะในแม่น้ำ บางชนิดพบตามชายฝั่งและว่ายเข้าไปในแม่น้ำ.. ดูเพิ่ม

ปลาที่ว่ายน้ำได้เร็วมากที่สุดในโลก Sailfish (ปลากระโทงร่ม)เป็นปลานักล่าขนาดใหญ่ที่มีจุดเด่นคือครีบหลังที่มีลักษณะคล้ายใบเรือ ซึ่งสามารถยกขึ้นได้เมื่อปลาตื่นเต้นหรือถูกคุกคาม พบได้ในน่านน้ำทะเลอุ่น โดยเฉพาะในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอินเดีย ปลากระโทงร่มมีชื่อเสียงในด้านความเร็วและความว่องไวอันน่าทึ่ง ทำให้พวกมันเป็นปลาที่ทรงคุณค่าในหมู่นักตกปลากีฬา โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะมีสีฟ้าถึงเทาปลากระโทงร่ม.. ดูเพิ่ม

ปลาฮิราเมะหรือปลาที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อปลาลิ้นหมาญี่ปุ่น เป็นปลาหน้าเรียบชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก มีคุณค่าอย่างมากสำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสหวานอ่อนๆ ฮิราเมะมีลำตัวเรียวบางและมีตาทั้งสองข้างอยู่ข้างเดียว ซึ่งช่วยให้มันนอนราบกับพื้นมหาสมุทรได้ ปลาทะเลชนิดนี้นั้นเป็นปลายอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น และมักใช้ในซาซิมิ ซูชิ และอาหารปรุงสุกต่างๆ สามารถเตรียมได้โ.. ดูเพิ่ม

#ฮิราเมะ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาตาเดียว ที่คนญี่ปุ่นยกให้เป็นปลาชั้นสูง มีปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อสูง ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เนื้อขาวใส รสหวาน กลิ่นหอม ทำให้เป็นหนึ่งในปลาที่ต้องมีในร้านซูชิทุกร้าน โดยส่วนที่นิยมของปลาฮิราเมะไม่ใช่แค่เนื้อที่ขาวใสเท่านั้น ยังนิยมนำครีบปลา ที่เรียกว่าเอ็งกาวะ มาทำเมนูซูชิ ซาชิมิ ด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งปลาที่แปลกประหลาดเลยก็ว่าได้ แต่มันยังเป็นของอร่อยๆชั้นสูงอีกซะด้วย ดูเพิ่ม

ประเทศที่มีอัตราการบริโภคเนื้อปลาและอาหารทะเลน้อยที่สุด*ข้อมูลปี 2020 จากเว็บไซต์ ourworldindata.org ประเทศอัฟกานิสถาน (Afghanistan) ปริมาณการบริโภคเฉลี่ย 0.36 กิโลกรัม ต่อคนต่อปี ประเทศเอธิโอเปีย (Ethiopia) ปริมาณการบริโภคเฉลี่ย 0.53 กิโลกรัม ต่อคนต่อปี ประเทศมองโกเลีย (Mongolia) ปริมาณการบริโภคเฉลี่ย 0.57 กิโลกรัม ต่อคนต่อปี ประเทศทาจิกิสถาน (Tajikistan) ปริมาณการบริโภคเฉลี่ย 0.66 กิโลกรัม ต่อค.. ดูเพิ่ม

ปลาสเตอร์เจียน แม่น้ำโขง 1.8 กก.ตัวนี้ จับได้ในแม่น้ำโขงที่บ้านห้วยลึก ตำบลม่วงยาย อำเภอเวียงแก่น จังหวัดเชียงราย ถ้าสายพันธุ์เดียวกับที่ใช้ผลิตไข่ปลาคราเวียร์ล่ะก็....อร่อยเลย😋 ปลาสเตอร์เจี้ยนหลุดออกจากฟาร์มในลาวช่วงน้ำท่วมกำลังแพร่พันธ์ในลำน้ำโขงพบริมโขงบริเวณบ้านหาดไคร้ ตำบลเวียง อ.เชียงของ จ.เชียงราย จับได้กันหลายตัวแล้ว เริ่มจับกันได้ตั้งแต่ปีที่แล้ว แปลกตรงมันอยู่รอดในธรรมชาติได้อย่างไร จาก.. ดูเพิ่ม

อื้อหือ...แม่น้ำโขงนี่เริ่มมี " ปลาสเตอร์เจี้ยน " ที่นำเอามาทำ " ไข่ปลาคาเวียร์ " อยู่อาศัยกันบ้างแล้วเด้อครับเด้อ โดยคาดว่า น่าจะเป็นปลาสเตอร์เจี้ยนที่มีการเลี้ยงเอาไว้ รีดไข่ เพื่อนำมาทำเป็น " ไข่ปลาคาเวียร์ " อาหารรสชาติดี ราคาสูงนั่นเอง โดยฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจี้ยนนั้นมีทั้งในบ้านเรา , ประเทศลาว , เวียตนาม และจีน ซึ่งล้วนมีพื้นที่ติดแม่น้ำโขงทั้งสิ้น จึงคาดว่า ปลาเหล่านี้ อาจจะหลุดมาอยู่ในธร.. ดูเพิ่ม

ปลาน้ำจืดที่ถูกจับจากแหล่งธรรมชาติมากที่สุดในประเทศไทย* ข้อมูลโดย กลุ่มสถิติการประมง กองนโยบายและแผนพัฒนาการประมง ประจำปี 2565 ปลาตะเพียน (Java Barb)เป็นปลาน้ำจืดที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินโดนีเซียและไทย เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากมีอัตราการเติบโตที่รวดเร็วและสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทางน้ำต่างๆ ปลาตะเพียนเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด.. ดูเพิ่ม

ปลาบาร์เรลอาย (Barreleye) ปลาบาร์เรลอาย เป็นปลาน้ำลึกที่ถูกค้นพบ อาศัยอยู่ในน้ำลึกมากกว่า 2000 ฟุต (600 เมตร) บริเวณเขตน่านน้ำ แคริฟอร์เนียกลาง ซึ่งเป็นการค้นพบสายพันธ์ใหม่ของปลาที่มีหัวเป็นโดมโปร่งใส มีขนาดลำตัวยาวประมาณ 6 นิ้ว (15 เซ็นติเมตร) บริเวณส่วนหน้าที่เห็น 2 จุดเล็กนั้นไม่ใช่ ตาแต่เป็น อวัยวะรับกลิ่น และที่เห็นเป็นโดมสีเขียวนั้นคือตัวกรองแสงอาทิตย์จากด้านบน และมีดวงตาเป็นจุดเล็กๆ เหนือรู.. ดูเพิ่ม

ปลา Eviota sigillata หรือ seven-figure pygmy goby / adorned dwarfgoby เป็นปลาสายพันธุ์หนึ่งในตระกูล Gobiidae ซึ่งเป็นกลุ่มปลาขนาดเล็ก ที่อาศัยอยู่ในก้นทะเล มักพบในแนวปะการังและพื้นที่ชายฝั่งทะเล ของภูมิภาคอินโดแปซิฟิก Eviota sigillata ขึ้นชื่อในเรื่องขนาดที่เล็ก สีสันสดใส และลวดลายที่สลับซับซ้อน ถือเป็นสัตว์ที่นิยมสำหรับนักวิจัย โดยทั่วไปแล้วปลาตัวเล็กเหล่านี้จะมีความยาวได้เพียงประมาณ 1 ถึง 2 เซน.. ดูเพิ่ม

หากต้องการเลือกปลาที่สดใหม่เพื่อไปใช้ในการทำเมนูอาหารหลากหลายเมนู เคล็ดลับมีดังนี้ 1. มองหาดวงตาที่สดและใส: ดวงตาของปลาสดควรมีความชัดเจนและไม่ขุ่นมัว ดวงตาที่ขุ่นมัวหรือจมเป็นสัญญาณของปลาที่สดน้อย 2. ตรวจสอบเหงือก: เหงือกของปลาสดควรมีสีแดงสดหรือสีชมพู หลีกเลี่ยงปลาที่มีเหงือกหมองคล้ำหรือเป็นสีน้ำตาล เป็นการบ่งชี้ว่าปลาไม่สด 3. กลิ่นปลา: ปลาสดควรมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ หลีกเลี่ยงปลาที่มีกลิ่นคาวแรง อาจเป็.. ดูเพิ่ม

สายพันธุ์ปลาที่ถูกจับเพื่อการบริโภคมากที่สุดในโลก Grass carp (ปลาเฉา)เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง ในวงศ์ปลาตะเพียน เป็นปลาที่กินพืชเป็นอาหาร มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการควบคุมวัชพืชน้ำในภูมิภาคต่าง ๆ เนื่องจากมีความต้องการพืชน้ำมาก ปลาชนิดนี้มักถูกนำเข้าไปในแหล่งน้ำ เพื่อจัดการกับการเจริญเติบโตของพืชที่มากเกินไป ซึ่งช่วยฟื้นฟูความสมดุลของระบบนิเวศ ปลาเฉาถือเป็นปลาที่ได้รับ.. ดูเพิ่ม

กระเพาะปลาคืออะไร ทำไมถึงแพงนัก? กินกันอยู่บ่อยๆ แต่รู้กันไหมคะว่าจริงๆ แล้วกระเพาะปลาคืออะไรกันแน่ มันเป็นกระเพาะของปลาจริงๆ หรือเป็นส่วนไหน และทำไมมันถึงได้แพงนัก คำตอบ กระเพาะปลาจริงๆ แล้วคือ ‘ถุงลมปลา’ ซึ่งมีไว้ช่วยในการหายใจและทำให้ปลาลอยทรงตัว กระเพาะปลาที่เรากินๆ กันนั้นจะมาจากปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดก็ได้ โดยขนาด รสชาติ และรสสัมผัสจะต่างกัน ประเภทของกระเพาะปลา กระเพาะปลาสด/ กระเพา.. ดูเพิ่ม

ปลาน้ำแข็งจระเข้ หรือ ปลาเลือดขาว (crocodile icefish) อาศัยในน้ำเย็นตามทะเลแถบขั้วโลกใต้ มีร่างกายและเลือดที่ใสเหมือนน้ำ เนื่องจากเลือดของพวกมัน “ไม่มีฮีโมโกลบิน” และแทบไม่มีเซลล์เม็ดเลือดแดงอยู่เลย แม้บางส่วนในร่างกายจะพบฮีโมโกลบินอยู่บ้างในเซลล์บุผนังหลอดเลือด แต่ก็ไม่สมบูรณ์มากนัก อีกทั้งยังไม่ได้ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจน ดังนั้น เลือดของพวกมันจึงมีสีจืดออกไปทางโทนขาว "ปลาจระเข้น้ำแข็.. ดูเพิ่ม

ปลาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุชั้นดี มีปลาหลายประเภทให้เลือก แต่สองชนิดที่โดดเด่นเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบและบริโภคกันมากที่สุดคือปลาแซลมอนและปลาทูน่า 1. ปลาแซลมอน: เป็นปลาที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเนยที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเป็นขุย ปลาแซลมอนมีถิ่นกำเนิดในน่านน้.. ดูเพิ่ม

ภาพชุดนี้เป็นภาพจากนักตกปลาที่มีการถ่ายคลิปลง Tik Tok ท่านหนึ่ง เป็นตอนที่เขาได้ไปตกปลาที่ พิกัดอ.วังสามหมอ ว่า แทนที่จะได้ปลามา แต่เขากลับได้ลูกจระเข้มาแทน ซึ่งก็ไม่รู้ว่าในบริเวณนั้น จะมีลูกจระเข้มากขนาดไหน หรือเป็นจระเข้ที่หลุดมาตัวเดียว หรือ เป็นลูกจระเข้ที่เกิดจากจระเข้ที่หลุดมาลงแหล่งน้ำในธรรมชาติซึ่งในปัจจุบันนั้นมีมากขึ้นเรื่อยๆ ก็เป็นไปได้ทั้งสิ้นเลยเด้อครับเด้อ ป.ล. ทางเจ้าของช่อง Tik T.. ดูเพิ่ม

สายพันธุ์ปลาที่หาได้ยากและใกล้สูญพันธุ์ที่สุดในธรรมชาติ Sakhalin Sturgeonมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Acipenser mikadoi เป็นปลาสเตอร์เจียนที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง พบในญี่ปุ่นและลุ่มน้ำอามูร์ของรัสเซีย โดยเฉพาะบนเกาะซาคาลิน ปลาสเตอร์เจียนเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านขนาดที่ใหญ่และการผลิตคาเวียร์คุณภาพสูง แต่เนื่องจากการทำประมงมากเกินไป การทำลายถิ่นที่อยู่อาศัย และการสร้างเขื่อน ได้คุกคามประชากรของปลาชนิดน.. ดูเพิ่ม