ปรุงอาหาร

ปรุงอาหารวิธีไหนป้องกัน "มะเร็ง" ได้ จากหนังสือ 100 คำถาม เรื่องอาหารการกิน โดย วิมลรัตน์ วศินนิติวงศ์ ได้กล่าวว่า อาหารประเภทพืชมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด เนื้อแดงที่ผ่านการปรุงด้วยความร้อนสูงจะทำให้เกิดสารเคมีที่เรียกว่าอามีนที่ต่างสายพันธุ์กันซึ่งทำให้เกิดโรคมะเร็งขึ้น เมื่อร่างกายมนุษย์มีอามีนต่างสายพันธุ์สะสมอยู่มากจะทำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ง่าย ถึงแม้โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่จะเกี่ยวข้องกั.. ดูเพิ่ม

น้ำมันพืช 5 ชนิดที่นิยมใช้ปรุงอาหาร 1.น้ำมันปาล์ม มีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ จึงเหมาะกับการใช้ทอดความร้อนสูง หรือ ทอดอาหารแบบน้ำมันมาก ๆ เพราะกรดไขมันอิ่มตัวนี้สามารถทนความร้อนได้สูง 2.น้ำมันถั่วเหลือง มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับปานกลาง ซึ่งถือเป็นไขมันดีมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ แต่ก็เพราะกรดไขมันไม่อิ่มตัวนี้ ไม่สามารถทนต่อความร้อนสูงจึงเหมาะกับการผัด หรือ ปรุงด้วย.. ดูเพิ่ม

เรื่องที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับ “การปรุงอาหาร” ไม่ให้เสียสารอาหารที่สำคัญ กลุ่มอาหารจำพวกธัญพืช 1) การนึ่งจะรักษาสารอาหารได้มากที่สุด การปรุงอาหารด้วยการนึ่งจะคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้มากกว่าการต้มด้วยน้ำหรือการทอดด้วยน้ำมัน 2) ไม่ควรใช้เวลาซาวข้าวนาน เพราะ วิตามินและแร่ธาตุที่อยู่ในอาหารจำพวกธัญพืชจะละลายไปกับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งล้างบ่อยครั้ง ยิ่งแช่ไว้นาน ก็จะยิ่งทำให้คุณค่าทางสารอาห.. ดูเพิ่ม

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ ประโยชน์ของกระเทียมที่โดดเด่น ได้แก่ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน กระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคและแบคทีเรียต่างๆ ได้ดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเล.. ดูเพิ่ม

การเลือกเนื้อหมู ให้เหมาะกับการปรุงอาหาร ก็นับเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้การปรุงอาหารเลย เพราะว่าการเลือกเนื้อหมู ที่เหมาะกับอาหารปรุงจะช่วยให้รสชาติในการปรุงอาหาร หรือการทำอาหารของคุณดีขึ้น ฉะนั้นลองมาทำการเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการปรุงอาหารกันดีกว่า เนื้อสะโพกหมู 100g มีโปรตีน22g ไขมัน17g พลังงานทั้งหมด182กิโลแคลอรี่ เนื้อหมูส่วนที่อยู่ช่วงสะโพก เนื้อส่วนนี้ขาดความนุ่มและค่อนข้างเหนียว เห.. ดูเพิ่ม

พริกอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ที่เป็นประโยชน์ มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร ย่อยอาหาร กระตุ้นระบบย่อยอาหารในกระเพาะให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความเผ็ดของพริก จะหลั่งสารอะแนนดาไมด์ ที่ลดการอักเสบของลำไส้ ป้องกันลำไส้อักเสบ วิตามินซีในพริก ช่วยยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารที่เสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส ประโยชน์ของพริก พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ช่วยให้อารมณ์ดี ทำให้.. ดูเพิ่ม

เราคิดว่าทอดไข่เจียวเป็นเรื่องๆ แต่ที่ไหนได้ ทำผิดมาตั้งนานเมื่อ เห็นหมีรีวิว แชร์ประสบการณ์ วิธีทอดไข่เจียวแบบไม่ให้อมน้ำมัน ผมพึ่งไปเจอคลิปในTiktokมา เค้าแชร์เทคนิคว่าจะทอดไข่เจียวเนี้ย ถ้าลงไข่ ตอนที่น้ำมันเย็นๆอยู่ ทอดเสร็จแล้ว จะเหลือน้ำมันเท่านี้ (ตามรูปที่ผมแปะไว้เลย)คือถ้าทอดแล้ว น้ำมันเหลือเยอะ แสดงว่า ไข่อมน้ำมันน้อยเลยยกลับกัน ถ้าทอดไข่เจียวตอนน้ำมันร้อนๆ ทอดเสร็จแล้ว น้ำมันเหลือแค่เนี.. ดูเพิ่ม

ระวัง นิดนึงนะครับ สำหรับคนชอบปรุง!!! คนที่ทานเครื่องปรุงเป็นประจำ นอกจากรสจัดจ้าน เกินไป ปรุงเปรี้ยว ปรุงเผ็ด ระวังโรคกระเพาะ ปรุงเค็ม ระวังโรคความดันสูง ปรุงหวานระวังโรคเบาหวาน แต่ทั้งหมดจะมีผลต่อ โรคไต อาจจะถามตัวเองก่อนปรุง วันนี้จะรับโรคอะไรดีค่ะ555 นอกจากนี้ ถ้าเราไปปรุงเครื่องปรุงตามร้าน เราไม่รู้มาก่อนเลย ว่าเครื่องปรุงเค้าสะอาดไหม คนก่อนหน้าทำช้อนตวง หล่นพื้นแล้วเก็บมาใส่ไหม , น้ำส้มสายช.. ดูเพิ่ม

ข่าวปลอม ‼️ อย่าใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เตรียมอาหารที่ต้องปรุงด้วยความร้อน เพราะก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ตามที่มีการส่งต่อข้อความเตือนภัยเรื่องอย่าใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เตรียมอาหารที่ต้องปรุงด้วยความร้อน เพราะก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ได้ทำการดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริง ไปยัง กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็น " ข้อมูลเท็จ " ‼️ ค่ะ กรณีชวนเชื่ออ้าง WHO ประ.. ดูเพิ่ม