ปรุงรส

หลาย ๆ บ้านคงใช้ผงชูรสเวลาเข้าครัว เพราะช่วยให้อาหารรสกลมกล่อมขึ้น แต่ปัญหาคือ “ควรใส่เท่าไหร่?” และ “ควรใส่ตอนไหน?” ถึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุดโดยไม่ทำลายสุขภาพ จากรายการ Eat Direction EP.23 เชฟทักษ์ได้แนะนำเคล็ดลับการใช้ผงชูรสเอาไว้ ซึ่งฟังแล้วน่าสนใจมากครับ 👉 ใส่เท่าไหร่ดี? ถ้าปรุงหมู 1 กิโลกรัม ใช้ผงชูรสแค่ ¼ - ½ ช้อนชา ก็พอแล้ว หรือใช้อัตราส่วน เกลือ 2 ส่ว.. ดูเพิ่ม

🍯น้ำตาลโตนด vs น้ำตาลมะพร้าว ต่างกันยังไง? 1. แหล่งที่มา น้ำตาลโตนด มาจาก “ต้นตาลโตนด” โดยใช้ช่อดอกตัวผู้หรือตัวเมียปาดให้น้ำหวานไหลออก น้ำตาลมะพร้าว ได้จาก “ช่อดอกมะพร้าว” ที่ยังไม่บาน แล้วเอาน้ำหวานมาเคี่ยว 2. กลิ่นและรสชาติ โตนด กลิ่นหอมคาราเมลเข้ม รสหวานลึก กลมกล่อม อาจมีเปรี้ยว/เค็มปลายนิด ๆ มะพร้าว กลิ่นหอมหวานนุ่ม ๆ แบบมะพร้าวอ่อน ๆ รสหวานละมุนกว่า ไม่จัดเท่าโตนด 3... ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "เด็กหนุ่มได้ทานอาหารที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่ง ในฉางโจว มณฑลเจียงซู ประเทศจีน เนื่องจากเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียง เขาจึงสั่งบะหมี่เกี๊ยวมากิน โดยไม่คาดคิดว่าหลังจากที่เขาปรุงรสและกินเพียงไม่กี่คำ เขาก็ถูกพ่อค้าเข้ามาด่าและตบหน้าอย่างรุนแแรงเหตุที่แม่ค้าเข้ามาตบและด่า คือ เนื่องจากลูกค้าใส่เครื่องปรุงจำนวนมาก ทำให้เขารู้สึกว่ามันไม่คุ้ม เพราะไม่ได้กำไร เมื่อเทียบกับค่าบะหมี.. ดูเพิ่ม

ระวัง นิดนึงนะครับ สำหรับคนชอบปรุง!!! คนที่ทานเครื่องปรุงเป็นประจำ นอกจากรสจัดจ้าน เกินไป ปรุงเปรี้ยว ปรุงเผ็ด ระวังโรคกระเพาะ ปรุงเค็ม ระวังโรคความดันสูง ปรุงหวานระวังโรคเบาหวาน แต่ทั้งหมดจะมีผลต่อ โรคไต อาจจะถามตัวเองก่อนปรุง วันนี้จะรับโรคอะไรดีค่ะ555 นอกจากนี้ ถ้าเราไปปรุงเครื่องปรุงตามร้าน เราไม่รู้มาก่อนเลย ว่าเครื่องปรุงเค้าสะอาดไหม คนก่อนหน้าทำช้อนตวง หล่นพื้นแล้วเก็บมาใส่ไหม , น้ำส้มสายช.. ดูเพิ่ม

แม้ว่าคุณจะไม่มีพรสวรรค์ในการทำอาหาร แต่ดูเครื่องครัวที่สร้างสรรค์เหล่านี้สิ ภาพที่ดื่มกาแฟ รสชาติต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ดูเพิ่ม