ประโยชน์ของสับปะรด

เคยสงสัยไหมครับว่า ทำไมผลไม้รสหวานฉ่ำอย่าง “สับปะรด” ถึงสร้างความรู้สึกแสบร้อน ชา หรือบางครั้งถึงขั้น “มีเลือดซึม” ออกตามลิ้นและกระพุ้งแก้มทุกครั้งที่เราเคี้ยวเพลินๆ? หลายคนอาจเข้าใจผิดว่านี่คืออาการแพ้ หรือคิดว่าสับปะรดผลนั้น “เปรี้ยวเกินไป” จนกัดปาก แต่ในทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์อาหาร ปรากฏการณ์นี้มีคำอธิบายที่น่าสนใจกว่านั้นมาก เพราะในขณะที่เรากำลังย่อยสับปะ.. ดูเพิ่ม