ประโยชน์ของผัก

มีผักหลายชนิดที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและช่วยบำรุงสายตาได้ นี่คือตัวอย่างบางส่วน: 1. แครอท แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นที่ดี วิตามินเอช่วยปกป้องผิวดวงตาและมีความสำคัญต่อการมองเห็นในตอนกลางคืน 2. ผักโขม: ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่มีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่เชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื.. ดูเพิ่ม

กินมะเขือไข่เต่าสีขาวกันเหอะนะๆ.. มะเขือไข่เต่าสีขาว ชื่อเรียกอื่นๆ มะเขือขื่น มะเขือหยดน้ำ มะเขือขันคำ มะเขือ มะเขือคางกบ มะเขือแจ้ มะเขือจาน มะเขือแจ้ดิน(เหนือ) เขือพา เขือหิน(ใต้) มั่งคอเก(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) มะเขือหืน(ภาคอีสาน) ผล การแพทย์อายุเวทของอินเดียใช้รากมะเขือเปราะรักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเล.. ดูเพิ่ม

หากเอ่ยถึงอาหารยอดนิยมในภาคใต้ เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง “สะตอ” หรือที่ชาวปักษ์ใต้เรียกว่า “กะตอ” เป็นอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่าสะตอจะมีกลิ่นฉุน แต่ก็ไม่ทำให้ความนิยมในการรับประทานลดน้อยลงเลย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย "สะตอ" ของดีจากชาวปักษ์ใต้สะตอ (Parkia speciosa หรือ Petai) มีรูปร่างคล้ายเมล็ดอัลมอนด์ เป็นที่รู้จักกันดีในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ปร.. ดูเพิ่ม