ประโยชน์ของบอระเพ็ด

ความขมของบอระเพ็ดไม่ได้มีไว้ทรมานลิ้นคนกิน แต่มันเป็นระบบป้องกันตัวของพืช บอระเพ็ดเป็นไม้เถาที่ไม่สามารถวิ่งหนีสัตว์ ไม่มีกิ่งแข็งแรงไว้ต่อสู้ และไม่มีฟันหรือเล็บ สิ่งที่มันทำได้คือสร้างสารเคมีสะสมไว้ในลำต้น ใบ และส่วนต่าง ๆ ของต้น เมื่อสัตว์หรือแมลงกัดกิน สารเหล่านี้จะให้รสขมจัด ทำให้ผู้กินรู้สึกไม่อร่อย ระคายเคือง หรือหยุดกินก่อนที่ต้นจะเสียหายมากเกินไป รสขมจึงเปรียบได้กับป้ายเตือนของธรรมชาติว่.. ดูเพิ่ม